ハノイ旧市街の美味しいチキンフォーレストラン5選

グエットチキンフォー

ホアンキエム区フードアン通りに位置するフォー・ガー・グエットは、14年間変わらぬ美味しい味を守り続け、ミシュランガイドからハノイ中心部の「宝石」と称されています。

グエットチキンフォーの特別なところは、骨から12時間煮込んだスープです。鶏肉は信頼できる卸売市場から輸入され、おいしさと柔らかさを確保するために厳しい選別プロセスを経ており、最も要求の厳しいお客様の要求にも応えられる柔らかいフォー麺と組み合わされています。

レストランのフォー1杯の値段は35,000〜65,000 VNDです。このレストランはフォースープに加え、ローストピーナッツと自家製ソースを添えた濃厚なチキンフォーでも有名です。お店の営業時間は午前6時30分から午後1時までと、午後5時から深夜0時までです。

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グエットチキンフォーは14年間変わらぬ美味しさでミシュランガイドでも高く評価されています。写真: ミシュラン

フォーハー

ホアンキエム区ハンホム通りに位置するフォーハーは、ハノイで最も古いチキンフォーのレストランの1つです。狭い歩道沿いにひっそりと佇むこの店は、午後から深夜までいつもお客さんで賑わっています。

ここの鶏肉は地元産の鶏肉で、噛みごたえがあり、香りがよく、どろどろにならない程度に茹でられています。柔らかいフォー麺にネギ、ハーブ、熱いスープを混ぜて、バランスの取れたチキンフォーを作ります。

このレストランではフォースープのほかに、フォートロンやチキンスティッキーライスも販売しています。追加で半熟卵、砂肝、細切り鶏肉を注文して一緒に食べることもできます。ただし、これらのトッピングはすぐに売り切れてしまうことがよくあります。

価格はたったの 30,000 ～ 45,000 VND で、おいしくて手頃な価格なので、食事をする人にとっては理想的な選択肢です。

歩道沿いのレストランですが、フォーハー Pho Haレストランは食事客に人気があります。写真: Foody

フエン・フォン・チキン・フォー

バオ・カイン・チキン・フォーとしても知られるフエン・フォン・チキン・フォーは、ホアンキエム区のバオ・カイン通りにあります。

ここは旧市街にあるチキンフォーの有名なレストランの一つで、伝統的な味で知られています。細くて柔らかい麺と熱くて甘いスープが、ハノイフォーの特徴的な魅力的な味を作り出します。

お好みに応じて、鶏もも肉、胸肉、ハツ、レバー、腸、卵など、さまざまなトッピングからお選びいただけます。特に、このレストランにはユニークな骨なし鶏足フォーがあり、多くの観光客が訪れます。

写真: Facebook 旧市街の有名なチキンフォー。写真: Facebook フォー・ガ・フエン・フオン

チキンフォーハンディウ

旧市街の中心部に位置する Pho Ga No. 1 Hang Dieu には、地元の人や外国人客がたくさん訪れます。

フォーのスープは鶏の骨から煮込まれており、澄んだ甘い独特の味がします。鶏肉は柔らかく、もも肉、胸肉、またはその両方の組み合わせでもどろどろではありません。

このレストランでは、客が自分の好みに合わせて味を調整できるよう、千切りにしたレモンの葉、ニンニクの酢漬け、唐辛子、その他のスパイスがテーブルに常備されており、洗練された雰囲気を醸し出しています。欠点は、スペースが狭く、座席数も限られており、特に朝は混雑することが多いことです。ここのフォーは1杯30,000〜65,000ドンです。

チキンフォー ハンディウチキンフォーには、必ず唐辛子と千切りレモングラスの葉が添えられます。写真: Facebook チキンフォー No. 1 ハン・ディウ