近年、ハノイの料理は権威ある世界ランキングで注目を集めています。ハノイ市は観光の振興と開発に積極的に取り組み、ハノイの料理ブランドを確立しています。
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| ハノイ料理がチャートを席巻。 |
2024年10月、ハノイはバンコク（タイ）、ソウル（韓国）、東京（日本）といった多くの著名な観光地を凌駕し、ワールド・カリナリー・アワードで「アジア最高のグルメ都市」の称号を獲得しました。この賞は、観光・旅行業界における優れた企業やブランドを表彰するワールド・トラベル・アワードの一部です。
2023年のこの賞では、ハノイはクアラルンプール（マレーシア）や台北（台湾、中国）などの「強力な競争相手」も抑え、「アジアの最も優れた新興グルメ都市目的地」の称号を獲得しました。
2024年初頭、ベトナムの首都は、世界最大の旅行ガイドプラットフォームであるトリップアドバイザーの読者によって、世界のトップ15のグルメ目的地の1つにもランクされました。
2023年には、ハノイには料理界の権威ある賞であるミシュランガイドで1つ星を獲得したレストランが3軒、手頃な価格で美味しい料理を提供する「ビブグルマン」賞を獲得したレストランが13軒、ミシュランセレクションリストに掲載されたレストランが32軒誕生します。2024年までに、ハノイには「ビブグルマン2024」に新たに5軒、「ミシュランセレクション」に新たに5軒が加わる予定です。
ハノイ市は近年、食を通じた観光商品を首都観光の強みとして活用・発展させるため、ミシュランの星を獲得したレストランや施設、そしてハノイの他の一流レストランや飲食店を、メディアやSNS、国内外の観光プロモーションイベントなどで積極的に宣伝してきました。都市規模および国際規模で数多くの食のイベントやフェスティバルが開催され、観光地のプロモーションや文化交流の促進、そしてハノイへの観光客誘致の向上に努めています。
2024年8月、ハノイ市観光局は、チャン・ニャン・トン歩行者街（ハイバーチュン区）で、「ハノイの贈り物」をテーマにした「ハノイ観光贈り物フェスティバル2024」を開催し、ハノイの料理の真髄を称え、民俗料理文化の保存と振興に貢献することを目指しました。
この祭りでは、民間の職人を発掘して称え、古代のレシピや調理法を収集して保存し、ベトナム人だけでなく全国の少数民族の料理の宝を保存して宣伝し、首都の観光産業の発展にも貢献しています。
最近、ハノイ市が指揮し、ハノイ文化スポーツ局が主催する「ハノイは5大陸をつなぐ」をテーマにしたハノイ料理文化フェスティバル2024がトンニャット公園で3日間（11月29日から12月1日まで）開催され、約11万人の人々や観光客が訪れました。
このフェスティバルには、ハノイ、ベトナム国内の8つの省と都市（ハザン省、ソンラ省、ランソン省、フンイエン省、バクニン省、カインホア省、タンホア省、クアンビン省）の特産品を扱う80以上のブースと、インド、日本、モンゴル、ラオス、フランスなどの16の大使館が集まります。
ハノイ料理文化フェスティバルの直後、外交団サービス部（外務省）は他の部署と連携し、「つながる料理」をテーマにした2024年国際料理フェスティバルを組織しました。このフェスティバルは12月7日から8日までハノイで開催され、60の国と地域が参加しました。
ハノイのソンタイ、ジャーラム、ホアンキエムといった地域も、観光客に積極的に食文化を紹介し、プロモーションを行っています。ホアンキエム区では、「ホアンキエム区の食文化遺産を観光開発に役立てるための開発・プロモーション（2025年まで、2030年を目標）」プロジェクトを立ち上げ、段階的にブランドを確立し、観光に役立つデジタルグルメマップを構築しています。
ハノイ市は、料理に関連した観光商品の宣伝と創出に加え、観光客へのサービスレベルと態度を向上させ、首都に文明的な観光環境を作り出すために、観光における礼儀正しい行動、サービススキル、観光部門の人々、販売員、サービススタッフとのコミュニケーションに関する研修コースの開催にも重点的に取り組みます。
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出典: https://baoquocte.vn/am-thuc-ha-noi-duoc-diem-danh-tren-cac-bang-xep-hang-uy-tin-the-gioi-297445.html
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