イタリア料理は人類の遺産です。

VTV.vn - 国連教育科学文化機関（ユネスコ）は、イタリア料理を人類の無形文化遺産として正式に認定しました。

国連教育科学文化機関（ユネスコ）はイタリア料理を人類の無形文化遺産として正式に認定しています。

これは何世代にもわたって受け継がれてきた料理の伝統を認めるものであり、また、この国の観光産業を活性化させることも期待されます。

これまで個々の料理に授与されてきた称号とは異なり、今回のユネスコはイタリア料理と食卓を取り巻く社会慣習や儀式全体を認定しました。これには、家族の食事や、食卓を囲んでの団結と分かち合いの精神が含まれます。

イタリア、ロンバルディア州からの観光客、ミレッラ・ポッツォーリさんは、「家族や友人と食卓を囲むことは、私たちにとってとても大切なことです。これは地域の絆を強める伝統であり、世界でも他に類を見ないものです」と語りました。

（写真：NDTV）

ピエール・ルイジ・ペトリロ教授（イタリア料理のユネスコ登録申請書類の責任者）は、「イタリア人は、友人や家族と自分たちの歴史や気持ちを共有し、他者への愛情を表現するために料理を作ります。登録申請書類では、イタリア料理を愛のメッセージとして表現しています」と述べました。

すでに21カ所のユネスコ世界遺産を擁する世界トップのイタリアは、今回の新たな指定により、建築の傑作だけでなく、豊かで温かい料理文化でも観光客にとってさらに魅力的な国となることが期待されます。

イタリアの無形文化遺産の一つに、ナポリピッツァ作りの技術があります。これにより、イタリアは単一の伝統やレシピではなく、その食文化の伝統全体が認められた最初の国となりました。

出典: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm