ユネスコはイタリア料理を無形文化遺産として認定しています。

（GLO） - イタリア料理は、国連の文化機関であるユネスコに認定された最初の包括的な料理様式となりました。また、特定の国の料理が世界遺産に登録されたのも世界初です。

パスタやモッツァレラチーズからワインやティラミスに至るまで、イタリア料理は権威ある無形文化遺産に登録されており、世界で最も多くのユネスコ認定文化遺産を有する国として、イタリアは観光客にとって大きな魅力となっています。

イタリアのパスタは、権威ある無形文化遺産に登録されました。写真：インターネット

12月10日、ユネスコはイタリア料理を文化的象徴として正式に認定しました。ユネスコの発表では、イタリア料理は「食の伝統が文化的かつ社会的に融合したもの」であり、「自分自身と他者を思いやり、愛を表現し、文化的ルーツを再発見する」方法であると同時に、地域社会に「歴史を共有し、周囲の世界を表現する」手段を提供するものであると説明されています。

ユネスコによると、イタリア料理は、食べ物とのつながり、食材への敬意、そして食卓を囲んでの一体感を大切にするコミュニティ活動です。年齢や性別を問わず、あらゆる人々が参加し、レシピや提案、物語を交換し、祖父母が伝統的な料理を子供や孫に伝えることもよくあります。

イタリアのジョルジャ・メローニ首相は誇らしげにこう述べた。「この認定を受けるのは世界初であり、イタリア国民と私たちのアイデンティティを称えるものです。イタリア人にとって、料理は単なる食べ物やレシピの集まりではありません。それ以上のものです。それは文化であり、伝統であり、仕事であり、そして富なのです。」

イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農業大臣は、この勝利は「我々のルーツ、我々の創造性、そして伝統を現実に変える我々の能力を物語っており、誰にとっても祝福すべきことだ」と強調した。

イタリア料理の文化的象徴であるイタリアワインが、最近ユネスコに正式に認定されました（イメージ）。

そして、この国には祝うべき大きな理由があります。自国の料理が世界で初めて世界遺産に登録されたのです。

イタリア政府は2023年3月、イタリア料理を「無形文化遺産」として認定するための申請を提出しました。申請の中で、政府は伝統的な料理、文化、そしてイタリア人の生活様式とのつながりを強調し、イタリア料理を家族や地域社会を結びつける親密な社会儀式であると表現しました。

イタリアには、ナポリのピザ作りやオペラ歌唱など、すでにこの無形文化遺産のリストに掲載されている他の21の伝統があり、単一の伝統やレシピではなく、料理の遺産全体が認められた最初の国です。

出典: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html