オーストラリアでは農産物をどのように管理、収穫、保存しているのでしょうか?

2023年10月22日 9時06分

オーストラリアには多くの大規模農場があります。農産物は非常に多様です。あなたの国での農産物の世話、収穫、保存方法について詳しく学ぶと、興味深く学ぶ価値のあることがたくさんあることがわかります。

見渡す限り広がる畑で、オーストラリアの農家はヘリコプター、鋤、耕運機など多くの機械を使っています。肥料や農薬の輸送にもヘリコプターが使われています。さらに、飛行機は農家が農場を訪問するための手段でもあります。

オーストラリアは冬に最も雨が多く、他の季節にはほとんど雨が降りませんが、作物はたくさん開花し、実をつけます。乾季に開花するため、ほとんどの花房に果実が実ります。果物が多すぎて、いくつか落ちないように農薬を散布しなければならなかったほどです。次に、果実が大きくなったら摘み取り、必要な数の果実だけを残します。収穫の数か月前に、人々は小さくて虫がついた、標準以下の果物を切り落とします。このプロセスにより、木は必要な果実を生育するのに十分な栄養を得られ、次の季節に木の栄養を維持することができます。例えば、リンゴの木の場合、上記の手順を厳密に守ることで、リンゴの収穫量は非常に安定します。ワイン醸造用に栽培されるブドウも同様です。ブドウの木には非常に多くの果実がついているので、露が房を濡らし、腐らせてしまいます。農園主は、房全体が腐らないように、重なり合った熟した果実の房を切り取る作業員を雇わなければなりません。

オーストラリアのブドウ畑。

注意深い科学的な農業慣行により、オーストラリアの農産物は価値あるものになっています。スーパーマーケットでは、商品の品質と安全性に非常に厳しい基準が設けられており、買い物客が果物を洗わずにそのまま食べているのを見かけます（オーガニック製品ではないにもかかわらず）。オーガニック製品もありますが、品質は従来の製品とあまり変わらないため、人気がありません。害虫を防ぐために、オーストラリアの農家も農薬を散布しますが、主に生物由来の製品を使用しています。化学製品の場合は、収穫時に消費者の健康に影響を与えないように、投与量は規制に従い、検疫期間を遵守する必要があります。つまり、学生たちはアルバイトをしながら、トマトやリンゴ、ナシなどの果物を摘み、洗わずに庭でそのまま食べることができるのです。

オーストラリアは乾燥した国なので初期投資が非常に大きいため、オーストラリアの農家（経営者）は裕福だと言われています。彼らは閉鎖的なチェーンで生産しており、例えば、ワイン用のブドウも収穫され、工場で加工されるため、ワインは長く保存すればするほど味が良くなります。ワインやビールを販売するスーパーマーケットに行って、ワインのボトル1本が数千ドル、あるいは数万ドルもするのを見ても、私たちは驚きません。オーストラリア産のリンゴは世界一だと言えます。調べてみると、収穫したものを倉庫に保管し、次のシーズンも収穫して、前のシーズンのものを販売していることがわかりました。

彼らの農産物は収穫から保存まで多くの利点がありますが、アボカド、ピーマン、野菜などの一部の農産物は保存されることがほとんどなく、スーパーマーケットを通じて市場に直接販売されています。これにより農産物を新鮮に保つことができます。

ル・ヴァン・ヴオン

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