レッスン1：サプライチェーンの完成
消費者活動を結びつけることで前向きな変化が生まれる
2021年から2025年にかけて、安全な農産物の消費を管理し、結びつけるためのホーチミン市とドンタップ省の協力プログラムは、多くの好ましい成果を達成しました。
ドンタップ省の10の企業と協同組合がホーチミン市食品安全局から表彰された。
生産から消費までの多くのサプライチェーンが形成され、農家、協同組合、企業、流通部門が効果的に参加し始めています。
これはホーチミン市が各省にまたがって実施している「安全な食品チェーン」プロジェクトの一環でもあり、「農場から食卓まで」のチェーンに沿った食品安全管理モデルの構築に貢献しています。
このパイロットモデルにより、同期監視システムが構築され、ドンタップの生産者の合意と市内の消費者の信頼が得られました。
ホーチミン市で消費されるドンタップ省産農産物の量と品質は、長年にわたり着実に向上しています。一貫生産品や農産加工品の普及により、ホーチミン市市場に流通する商品の種類が大幅に拡大しました。
タップムオイの蓮、カオランマンゴー、ホアロックサンドマンゴー、ライブンミカン、ドリアンなど、多くの特色ある商品が強力なブランドを築き、消費者の信頼を獲得しています。
流通チャネルも大きく変化しました。卸売業者から業者を経て、多くの製品がスーパーマーケット、安全食品店、そしてオンラインで販売されるようになりました。現在、ホーチミン市の一帯一路生産品は様々なECプラットフォームで販売されており、ホーチミン市の消費者にとってよりアクセスしやすくなっています。
参加店舗が商品を展示・紹介します。
同省はホーチミン市が主催する需給連携プログラムにも積極的に参加しており、多くの覚書や長期消費契約を締結している。
その結果、ホーチミン市におけるドンタップ農産物の市場シェアと生産量は、特に米、野菜、果物、魚介類、蓮製品において大幅に拡大しました。
食品の品質と安全管理における連携は、緊密かつ迅速に行われています。 農業環境局、商工局、ホーチミン市食品安全管理委員会など、機能機関間の情報交換メカニズムを通じて、新たな食品安全問題への迅速な対応が図られています。近年、ホーチミン市ドンタップ産の農産物に関連する重大な食品安全事故は発生していません。
多くの目覚ましい成果が達成されたにもかかわらず、農業生産と消費の連携においては依然としていくつかの困難が残っています。
具体的には、安全なサプライチェーンは数多く存在するものの、その多くは小規模であり、各チェーンは世帯単位や企業と連携した協同組合などで構成され、供給量も大きくありません。生産、加工、輸送、流通の連携が弱く、変動時に容易に途絶えてしまうという問題があります。
2021年の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）パンデミックの間、輸送制限により多くの消費チェーンが混乱に陥りました。パンデミックに加え、気候変動と物流コストの上昇もこれらのチェーンの安定性に影響を与えました。
VietGAP認証の対象となる面積は拡大しているが、小規模農家にとって認証にかかる費用と手続きが高額なため、総生産面積に占める割合は依然としてわずかである。
そのため、製品の品質は一定ではなく、管理が困難になっています。トレーサビリティラベルは導入されているものの、まだ普及しておらず、一部の小規模事業者は遵守しておらず、ホーチミン市の流通システムへの商品供給に制約が生じています。
ホーチミン市に輸送される農産物のほとんどは、未加工の状態のままで付加価値が低い。現地の加工・包装施設が不足しているため、都市市場での競争力が乏しい。ドンタップ産の一村一品生産品や特産品の中には、包装やラベルの見た目が魅力的ではなく、都市部の消費者の嗜好にも合致しないものもある。
企業や協同組合は多くのネットワーキングフェアに参加しますが、価格、生産量、技術要件の違いにより、イベント後の契約の維持には限界があります。
ホーチミン市と生産者間の市場情報が同期されていないため、農家が需要を把握することが難しく、地域的な過剰または不足が生じやすくなります。
ホーチミン市では、近隣省からの製品や輸入品が多く市場に参入しているため競争圧力も高く、一方でドンタップ省の農産物に関する大規模な省間プロモーションプログラムは多くありません。
連携の有効性の向上
ホーチミン市との連携を強化するため、ドンタップ省はいくつかの重要な解決策を提案しています。2026年から2030年にかけて、ドンタップ省は主要産品グループ（米、果物、野菜、魚介類など）ごとに、ホーチミン市に1～2の大規模で安定したサプライチェーンを構築することを目指しています。省は、通年供給を確保するために、地域連携モデルを奨励しています。
OCOP 製品は貿易促進イベントやフェアで展示されます。
同時に、中間業者の削減や市場変動への積極的な対応を目的に、農産物の集荷、品質管理、市内の流通システムへの配送を担う中核拠点となる「安全農産物連携センター」の設立に向けた研究も進められています。
2030年までにホーチミン市に供給される農産物の90%以上をトレーサビリティ対応にすることを目標としています。ホーチミン省は、VietGAP、GlobalGAP、そしてオーガニック基準を満たす生産地の拡大を継続するとともに、ホーチミン市と連携し、農家や協同組合向けに食品安全規制に関する研修を実施していきます。
両地域はサプライチェーン上で共通のデータベースを構築しており、ラベルやQRコードの貼付を継続し、マンゴー、ドリアン、ナマズの切り身などの高価値製品にブロックチェーン技術を適用することを目指している。
ドンタップ省は、価値を高め、豊作による価格下落のリスクを減らすため、高品質の米加工工場、冷凍・缶詰果物工場、付加価値水産物加工工場への投資誘致についてホーチミン市の支援を要請した。
加工工程を増やすことで、製品がスーパーマーケットやコンビニエンスストアのシステムに浸透しやすくなります。
両地方は共同で、ホーチミン市で定期的な需給連携会議やドンタップ農産物週間を開催し、企業の長期契約締結を支援する。
同時に、コープマート、イオン、MMメガマーケットなどの大手流通システムに同省の農産物を導入し続けるとともに、迅速な配送サービスと連携した電子商取引プラットフォーム上にドンタップ独自のブースを構築します。
コミュニケーション活動は、報道機関やソーシャルメディアを通じて、同省の特産品と関連付けて「ドンタップ省産の安全な農産物」のイメージを構築することに重点を置いています。
2026年から2030年にかけて、両地域の農業環境省、食品安全省、産業貿易省の間で定期的な調整チャネルを維持し、四半期ごとに会合する省庁間作業部会を設立することが推奨される。
品質上の問題（農薬残留など）が検出された場合は、両者が直ちに連絡を取り合い、速やかに対処して消費者の安全を確保する必要があります。
ドンタップは、明確な方向性と積極的な実行により、2026年から2030年の間に市場の連携が飛躍的に向上し、農家、協同組合、地元企業に高い価値をもたらすと期待しています。
ティエン・リー
出典: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html
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