心臓の健康を補う必要がある場合、専門家はサーモンのような脂肪分の多い魚を推奨しています - イラスト写真
単一の食品や食事で心臓の健康を 100% 保証することはできませんが、特定の食事の選択は高血圧や高コレステロールなどの心臓病の危険因子に大きな影響を与える可能性があります。
心臓の健康に良いとされる、よく知られた料理をいくつかご紹介します。
ナッツ
心臓の健康をサポートする簡単でおいしい方法として、テキサス大学マクガバン医学部のジョン・P・ヒギンズ教授は、食事にナッツを加えることを提案しています。
「これらは栄養価が高く、簡単に手に入り、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つ不飽和脂肪と食物繊維の実用的な供給源です」とヒギンズ教授は言う。
研究によると、アーモンドなどのナッツ類を定期的に食べると、体内の悪玉LDLコレステロールと炎症マーカーのレベルが大幅に低下し、心臓病のリスクが軽減されるそうです。
アーモンドを間食すると満腹感が長持ちし、血糖値をより良くコントロールするのに役立ちます。これらは健康な心臓を維持するための 2 つの重要な要素です。
フルーツ
甘いものが好きな方には、ドライフルーツがおすすめです。キャンディーやクッキーとは違い、砂糖は添加されていません。
「ドライフルーツには抗酸化物質、食物繊維、カリウムが豊富に含まれており、それらはすべて心臓の健康に有益です」とイェール大学医学部の准教授、オーエン・シャオ氏は言う。
オエン・シャオ准教授は、プルーン、ドライアプリコット、レーズンなどのドライフルーツの摂取を推奨しています。これらのフルーツは食物繊維やその他の栄養素が豊富で、高コレステロールなどの心臓病の危険因子を軽減するのに役立ちます。
ただし、食べる量には注意してください。「乾燥工程で糖分が濃縮されるため、生の果物よりも糖分が多くなる傾向があります」とオエン・シャオ氏は言います。
脂の乗った魚
脂の乗った魚はオメガ3脂肪酸の供給源であり、炎症を抑え、血中脂肪と血圧を下げるのに役立ちます。また、オメガ3脂肪酸は血管の弾力性を高め、血行を促進する効果もあります。
「赤身肉や加工肉とは異なり、脂肪分の多い魚は動脈プラークの蓄積に寄与しない健康的なタンパク質源です。魚を定期的に食事に取り入れることで、長期的な心臓の健康に大きな違いをもたらす可能性があります」と、米国クララ・マース医療センターの心臓病学科長であるチャアバン医師は述べています。
全粒穀物
精製炭水化物を多く摂取する食生活は、メタボリックシンドローム（心臓病、脳卒中、その他の健康問題のリスクを高める一連の疾患）のリスクを高める可能性があります。また、精製穀物を多く摂取する人は、複合炭水化物を多く摂取する人に比べて、時間の経過とともに体重が増加する傾向があります。
「オート麦や玄米などの全粒穀物には食物繊維が含まれており、悪玉コレステロール値を下げるのに役立ちます」と専門家は述べています。全粒穀物に含まれる食物繊維は、心臓病の最も重要な危険因子の一つである高血圧を下げる効果もあります。
心臓の健康を維持し、心臓病のリスクを減らすために、専門家は心臓に良い食品を食事に取り入れることを推奨しています。脂肪分の多い魚、ナッツ、果物、全粒穀物など、栄養価の高い食品を多く摂取することで、心臓ケアが簡単で美味しくなります。
出典: https://tuoitre.vn/ban-co-biet-nhung-mon-an-tot-cho-suc-khoe-tim-mach-20250808104745288.htm
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