ハノイのバインゴイは人気の屋台料理です。どの通りの歩道にもバインゴイの屋台が並んでいます。ハノイの食通に愛される香り高い風味を持つハノイ名物バインゴイは、カリカリの皮が特徴で、独特の風味を放ち、忘れられない味を堪能できます。
ハノイのバインゴイは、サクサクの生地と香ばしい餡の組み合わせが魅力です。餡はキクラゲ、春雨、ひき肉、すりおろした野菜など、お店によって様々なバリエーションで丁寧に作られています。ケーキを切ると、サクサクの生地とハノイのエッセンスが詰まった魅力的な餡の、抗えない香りが広がります。
多くの外国人観光客は、バインゴイの香りに興味津々です。イギリス人観光客のアリスさんは、友人からこの料理を紹介されたそうです。「ベトナムには何度も行ったことがありますが、このケーキを食べるのはとても面白くて美味しいです。」
絶妙な風味と丁寧に味付けされた具材。キクラゲ、椎茸、中華風ソーセージ、そしてほんのりとした唐辛子を合わせた具材のバインゴイは、忘れられない味をお届けします。生野菜と酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙なディップソースを添え、パパイヤと漬物を添えると、ハノイ名物のバインゴイならではの独特の風味がさらに引き立ちます。
ハノイの揚げ餃子は、首都の子供たちがどこへ行っても思い出すおいしい贈り物です。
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