タイムズ・オブ・インディアによると、がん患者はキノコの健康効果の可能性を考えて、食事にキノコを加えることを勧められることが多い。
食事療法は治療の代わりにはなりませんが、キノコに含まれる特定の化合物には、がん患者を大いに助ける特別な特性があります。
シイタケやマイタケなどの特定のキノコには、がんの増殖を抑制する作用があります。
免疫調節
主な理由の一つは、キノコには免疫調節作用があるということです。キノコには、免疫システムの反応を高めることが示されている多糖類の一種であるベータグルカンが含まれています。
化学療法や放射線療法を受けている癌患者では、免疫システムが弱まる可能性があります。キノコを食事に取り入れることで、体の自然な防御機構を強化することができます。
抗炎症作用がある
慢性炎症はがんと関連していることが多く、病気の進行に寄与します。霊芝やマイタケ（日本産）などの特定のキノコには抗炎症作用があります。これらのキノコには、炎症を軽減するのに役立つ可能性のあるトリテルペノイドや多糖類などの生理活性化合物が含まれています。これにより、がんの増殖にとって不利な環境が生まれます。
抗酸化物質が豊富
キノコには抗酸化作用があるため、健康な細胞を酸化ストレスから守ることもできます。
キノコには抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルを中和し、細胞の損傷を減らしてがんを予防するのに役立ちます。
キノコには抗酸化作用があるため、健康な細胞を酸化ストレスから守ることもできます。
体がストレスに対処するのを助ける
ほとんどの癌患者はストレスを抱えていますが、キノコはストレスを和らげるのに役立ちます。
霊芝や冬虫夏草などの特定のキノコは「抗ストレス剤」です。これらは、体がストレスに対処するのを助け、体を安定したバランスの状態に戻すのに役立つ物質です。
癌の進行を抑制する
新しい血管の形成は腫瘍の成長と拡散に影響を与えます。シイタケやマイタケなどの特定のキノコには、新しい血管の形成を阻害する働きがあります。タイムズ・オブ・インディア紙によると、研究結果はキノコに含まれる特定の化合物が腫瘍への血液供給を遮断し、腫瘍の成長を制限する可能性があることを示唆している。
霊芝やマイタケ（日本産）などの特定のキノコには抗炎症作用があり、がんの成長に不利な環境を作り出します。
栄養が豊富
がん患者は治療の副作用や食欲不振により栄養不足に陥ることが多いため、キノコを食べることは彼らにとって栄養を補給する便利な方法です。
キノコは低カロリーで栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富な食品です。
腸内細菌叢を改善する
腸内細菌叢は免疫機能を含む全体的な健康に重要な役割を果たします。
シイタケやマイタケなどのキノコには食物繊維が含まれており、腸内の有益な細菌に栄養を与え、腸内細菌叢のバランスと多様性を維持するのに役立ちます。これは全体的な健康、特に癌患者にとって不可欠です。
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