ビンリュウ - 太陽がとても優しい場所

ビンリュウはクアンニン省東部の貧しい国境地帯で、ハロン市の中心部から100km以上離れ、中国との国境は約50kmに及んでいます。ハロン市の華やかな景観とは異なり、ビンリュウは雄大な山々、幻想的な滝、小さな高床式住居の間を漂う雲、黄金色の段々畑に漂う雲に守られ、野性的で素朴な美しさを放ち、まるで絵画のような美しさを醸し出しています。

ビン・リュウに行ってワインを飲み、パ・ドゥンを歌おう

ビンリューを訪れるのに最適な時期は9月と10月だと言われています。カエデの葉が真っ赤になり、道端には白い葦が生えて太陽の光に輝き、棚田では実った米が金のように美しいからです。12月、1月、2月は凍えるほど寒いですが、お祭りがたくさんあります。

ビンリュウにある素敵なホームステイのオーナー、タンさんは、ビンリュウは四季折々の美しさを誇りにしています。そして、「ビンリュウに足を踏み入れた瞬間が一番美しいんです」と語ります。

ビンリュウは、蜂蜜のように輝く黄金色の太陽に照らされた日に私を迎えてくれました。この辺鄙な国境地帯への道は実に美しく、海岸沿いの区間もあれば、崖沿いの曲がりくねった区間もあり、人々の心を魅了する巨大なモクマオウの並木が2列に並んでいます。遠くには紅葉の木々が見えます。道中ずっと、クアンニンは自然の恵みに恵まれていると、ただただ感嘆するばかりでした。

ビンリュウには今や多くのファームステイやホームステイがあります。私はタンさんのファームステイに滞在しました。崖っぷちにあるこぢんまりとした可愛らしい場所で、快適な部屋が10室ほどあり、バーベキュー場やキャンプファイヤー場もあり、特にバラや紫のシムフラワー、桃の花が咲き誇っていました。早朝は冷え込みましたが、優しく輝く黄色い陽光に覆われた山の斜面を眺めていると、まるでスイスにいるかのような、映画に出てくるような風景に心が安らぎました。コーヒーカップから立ち上るかすかな煙が、まるでゆっくりと時間が流れているように感じました。

ビンリュウ地区には多くの民族が共存しており、その中でタイ族、サンチ族、ダオ族の3つの民族が最も人口が多く、キン族は人口の約5%を占めています。その他に、華人やヌン族もいます。タイ族は勤勉で学問に励み、サンチ族は勤勉で器用で、ドン麺作りや女子サッカーで有名です。ダオ族はとても「温厚」です（タン氏談）。

彼らは競争を好まないので、最も高い山に住み着きます。ビンリュウの農業経済は、主にスターアニスとシナモンの木で成り立っており、これらはダオ族が栽培しています。彼らは貧しいわけではなく、どの家にもスターアニスとシナモンの畑があり、田んぼがあり、水牛や牛もいます。しかし、彼らの生活は質素で、主に自給自足です。誰とも競争したくないので、高くて人影のない山こそが彼らの空なのです。

訪問中、ビンリュー町に住むタイ族のハさん（医師兼週末ツアーガイド）に尋ねました。「アニスやシナモンの畑はありますか？」ハさんは「ない」と答えました。「シナモンとアニスを栽培しているのはザオ族だけです」。私はもう一度尋ねました。「それなら私たちが買えますよ」。「いやいや、彼らは売っていません。自分たちで使うために取っておいているんです」

タンさんのファームステイに到着したその日の午後、私が到着した時には既に辺りは暗くなっていた。荷物を降ろした後、タンさんは妹たちにサイさんの家へ夕食を食べに行くように言った。タンさんによると、サイさんの家族はタンさんの隣人であるダオ・タン・ファン族出身で、タンさんと友人たちは彼らから土地を借りてファームステイで働いているそうだ。客が来るたびに、サイさんの家は地元の文化を体験できる場所として、来客たちを喜ばせていた。

事前に連絡を受けていたため、友人たちと到着すると、サイさんの家族が料理をしていました。何人かが鴨肉や鶏肉を焼いたり、肉を切ったり、野菜を炒めたりしていました。大きく燃え盛る火のそばで、サイ夫人は煮込み肉の鍋を見つめていました。彼女は穏やかで優しく、静かに話を聞いて微笑んでいました。炭火で満たされた真っ赤な火の中に、彼女はキャッサバ（麺）を長い間埋めていました。私たちが座るのを待って、手を温めてから、焼いたキャッサバを割りながら、優しく言いました。「キャッサバを食べなさい。美味しいよ」

外は零度だったが、小さなキッチンはとても暖かかった。サイさんの家族が夕食の準備をするのを見ながらキャッサバを食べながら、マ・ヴァン・カンの小説『花開いた白銀貨』やドゥオン・トゥ・フォンの『幼年紀行』の世界に迷い込んだような気分だった。

セイさんの料理は肉と脂身がたっぷりで、あまり食べ慣れていませんでした。そう、彼らは高地で暮らしていて、気候が寒いので、生き延びるためにはたくさんの脂肪とタンパク質を摂取しなければならないのです。しかも、彼らの食事にはワインが欠かせません。自家製ワインです。その日、姉妹と私がいただいたのは、ワインで煮込んだガチョウでした。ガチョウをきれいに洗い、炒め、好みのスパイスを加え、鍋に約1リットルのワインを注ぎ、ちょうどいい水分が残るまで煮込みます。

この料理は独特で、とても美味しいです。スープには肉の脂の旨みとスパイスのコクがあり、特に生姜の辛さと米酒の甘みが絶妙に混ざり合っています。一杯飲むと、体が温まり、体が軽くなり、疲れが吹き飛びます。

サイさんの家族はワインをたくさん飲んでいましたが、騒々しくはありませんでした。笑い、おしゃべり、そしてお茶目な様子もありましたが、低地のような「乾杯！乾杯！」や握手といったものはありませんでした。お酒を飲みながら、ほろ酔い気分で民謡「ヴァム・コー・ドン」を歌いました。その後、サイさんもダオ族の民謡「パ・ドゥン」を歌いました。内容は理解できませんでしたが、メロディーが悲しくも深い意味を持っていると感じました。

セイ氏は歌の内容を説明した。花が美しく香り高ければ、人々はそれを愛するだろう。人が美しく善良であれば、人々はそれを愛するだろう…歌い終わると、家族全員がワインを飲んだ。セイ夫人だけが酒を飲まなかったようだ。彼女は夫の隣で静かに座り、夫の歌声や話、笑い声を聞いていた。時折、立ち上がって食べ物を取りに行くこともあった。ただそれだけのことだが、セイ氏と妻の目を見ていると、彼女が彼自身の「美しく香り高き花」であることがわかった。

戻ると、パドゥンの歌声と笑い声がまだ風に響いていました。タンさんは言いました。「彼らは夜遅くまで飲んでいました。でも、翌朝もいつも通り働いていました。すごい！」

A May の女の子には眉毛も髪の毛もありません。

セイ氏の家族には妻を含めて3人の女性がおり、3人ともメイという名前だ。電子情報通信学の学位を取得したが、工学の学位は伏せてビンリュウで古いバラを育てているハイ氏はこう語る。「三叉路で『メイ』と叫ぶと、村の女性の3分の2が駆け寄ってきます。驚きました。『え、その名前って特別なの？』と」。ハイ氏も知らなかったが、きっと低地のマイのように美しい名前なのだろう、と推測した。

アメイ族の女性は、妻になると眉毛も髪もありません。昔、高原の昔話を読んだときに、この習慣についても知っていたので、それほど驚きませんでした。むしろ美しいとさえ思っていました。昔話によると、昔、夫にご飯を炊いていたザオ族の女性がいました。彼女はご飯の中に髪の毛が入っていることに気づかず、夫がご飯を食べた時に喉に詰まらせてしまいました。妻は非常に申し訳なく思い、料理の邪魔にならないように、髪と眉毛を剃ったそうです。ビンリエウのタンファンダオ族の女性は、主に赤い服を着て、頭に赤い四角い箱をかぶり、いつも忙しく料理をしたり、客に料理を運んだり、笑顔を絶やさずに夫を丁寧に迎えたりしています。

夕食のテーブルでは、彼女たちは夫たちの隣に座り、笑ったり、冗談を言い合ったり、ワインを飲んだりしていました。ハイは自慢しました。「まあ、あの奥さんたちはよく飲むのね！」明日は市場よ、行って見て。とても楽しいわ。実際、ドンヴァン市場に一日行って、老いも若きもア・メイの女性たちを見るのは本当に面白いです。市場は売買だけでなく、デートやお酒を楽しむ場所でもあります。小さなレストランには、どの店にも淑女や母親たちがテーブルを並べ、気楽でさわやかです。ダオ族の人々は、一般的な固定観念にとらわれません。例えば、年に一度、ラブマーケットがあります。その日、かつてお互いに属していた人々が出会って恋に落ちるのです。たった一日で、皆家に帰ります。残りの364日は現在と未来のためのものです。

サイさんの奥さんを見る目が本当に好きです。優しくて敬意に満ちています。タンさんはささやきました。「ここの男性は妻を本当に大切にするんです」。私はハさんに尋ねました。「私たちの地域では、夫が妻を虐待するケースはありますか？」ハさんは微笑んで言いました。「とても稀です。妻を得るのは簡単ではありません。持参金も必要ですし、ごちそうも用意しなければなりません…それに奥さんも大変な生活を送っています。朝の料理や片付けなど、いろいろやらなければなりません。私たちは奥さんを愛さなければなりません」

ああ、どこにでも夫を愛し、子どもの世話をする女性はいる。だが、ビン・リュウで私が見たア・メイの少女たちのように、夫から快適に扱われ、尊敬の目で見られる女性はどこにでもいるわけではない。

ドンヴァン市場に立ち寄り、ビンリュー族の名物料理である炒めフォーを食べました（タンが明日、恐竜の背骨を見に行った後にドンヴァン市場に行くと言った時、「ドンヴァンはハザンにあると思っていたのに」と思いましたが、実は多くの地域に「ドンヴァン市場」があるようです。なぜなのかはまだ分かりません）。ビンリューのドンヴァン市場は、ホア族、ザオ族、タイ族、サンデュ族、キン族などの民族が交易や交流を行う場所でもあります。幸運なことに、私が訪れたのは土曜日と日曜日だったので、週末市場でした。

市場とはいえ、正午には閉まってしまう。その時間になると、売り手たちは声をかけ合うことも、買い手たちも値切り交渉をやめることもなくなった。辺りを見回すと、きっと彼らは金儲けよりももっと面白いことに時間を費やしているのだろうと思った。例えば、服を売っている女性は目を閉じてギターを弾き、通り過ぎる人など気にせず夢中だった。私が手を叩いて褒めると、彼女は目を開け、微笑んで礼を言い、演奏を再開した。

深夜市場の「舞台」は、喜びを求める人、忘れたい人、あるいは記憶も忘れたくない人のための場所なのだろう。多くの人が集まり、酒を飲み、笑い、楽しそうに語り合い、一人で座り、あるいは…歩きながら酒を飲んでいる。あちこちで、酔っ払った夫がよろめきながら歩き、妻が辛抱強く後をついていく姿も見られる。よろめきながら片足を蹴り上げながら後ずさりする男たちもいる。辺りを見回しても、妻の姿は見えない。はは、笑う。彼女もきっと飲みに行ったのだろう。そうかもしれない。というのも、炒めフォーの店には必ず女性たちが座って飲んでいるテーブルがあるからだ。

バーや喫茶店に座っている女性たちの話を私が語っていると非難する人もいる（？！）。しかし、人それぞれに視点や考え方がある。私は、A Mayの仲間たちが爽やかに、そして自信に満ちた様子でワインを飲んでいる姿を見るのが好きなのだ。真に自由な魂を持つような自信を持った人は、一体どれほどいるだろうか？

そしてリンゴの木の花は、シンプルな花びらだがエネルギーに満ちている

ビンリュウから帰ってきてから、たくさんの話をしてきましたが、ソウの花の話は一度もしたことがありませんでした。しかし、私の心の中には、美しく詩的な土地、ビンリュウを思い浮かべるたびに、黄色い雌しべを持つ白い花と優しい香りのイメージが浮かびます。ソウの花は、風が吹く12月に咲くことが多いです。その時、山の斜面や道沿いには、ソウの花がどこまでも咲き誇ります。ソウの花は、華やかで華麗なのではなく、胸が張り裂けるほどシンプルで、一度恋に落ちた人は忘れられないほどです。ビンリュウの人々のように、彼らは素朴で誠実、そして生命力に満ちており、一度知る人は、彼らを賞賛せずにはいられません。

この花の美しさは、色や香りだけでなく、その内なる価値にもあります。この木は様々な用途があり、種子から油を搾ります。文献によると、この木の油には多くの優れた栄養素が含まれており、抗がん作用、脂肪減少作用、人体の抵抗力向上作用があるとされています。ビンリュー種のこの木の油は、その含有量と品質が高く評価されており、特にオメガ3、6、9の含有量はオリーブオイルに匹敵します。さらに、機械油、潤滑油、防錆油、印刷油、医療用油などの製造において重要な原料でもあります。

この植物の他の部分にも様々な用途があり、例えば根は急性咽頭炎、腹痛、捻挫の治療に用いられます。根と樹皮は脚の骨折や捻挫の治療に用いられます。乾燥した樹皮は燃料や活性炭として利用され、原油を圧搾した後の残渣はエビ養殖池の洗浄、殺虫剤の製造、肥料の製造に用いられます。

スターアニスやシナモンと並んで、ソウの花の油は人々に重要な収入源をもたらしています。ソウの花の油1リットルは現在約40万元です。それだけでなく、ソウの花の価値を高めるため、地方自治体は例年12月にソウの花祭りを開催しています。これは、ソウの花の価値を称えるとともに、地元の観光を促進することを目的としています。祭り当日、来場者は真っ白なソウの花の海に浸り、民族の少女たちが最も美しい衣装を身にまとって踊る様子を目に焼き付け、花を愛でたり、一緒に写真を撮ったり、文化活動、芸術、民俗遊び、展示会、地元の料理などを体験します。

ビンリュウ省政府、そしてクアンニン省全体が、それぞれの地域の強みを効果的に活かした観光事業を展開していることに、本当に感心しています。ビンリュウに来ると、ほぼ一年中お祭りが開催されています。ソウ花祭り、キエンゾー祭り、スンコー祭り、ルクナ共同住宅祭りといった四大祭りに加え、黄金収穫祭や初節句などもあります。

言うまでもなく、サンチ族の女子サッカーや「恐竜の背中」でのランニング大会、週末のマーケットなどの競技も定期的に開催されています。各フェスティバルは、地域特有の文化的価値を促進することに重点を置いており、そのおかげで文化的価値が保存されるだけでなく、最大限に活用され、ビンリュウにますます多くの観光客が誘致され、人々の経済生活が向上し、世界の観光地図上でビンリュウの足跡がますます鮮明になっています。

どの地域でもできるわけではない物語！

タン・ナム

出典: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html