1区の焼き豚春雨：イギリス人観光客を夢中にさせる屋台料理

サイゴンの屋台の食べ物を体験してください。

ホーチミン市を旅行中、ダニーとディギーという二人のイギリス人観光客は、屋台の焼き豚春雨で忘れられない食体験をしました。その料理は二人に深い印象を残し、「ホーチミン市で今まで食べた中で一番美味しい」と絶賛し、また食べたいと語りました。

ホーチミン市の屋台で、2人の英国人観光客が焼き豚春雨を楽しんでいる。 — ディギー（左）とダニー（右）はホーチミン市の屋台で焼き豚春雨を楽しんでいる。

二人の目的地は、ベンタイン区グエン・チュン・チュック通りにある老舗の食堂。シェフである親しい友人のおすすめだった。二人は、街の食文化の特徴である歩道に置かれたプラスチック製の椅子に座り、地元の雰囲気を存分に味わった。

7万ドンの春雨の魅惑的な味。

ダニーとディギーは、焼き豚春雨と春巻きを2人前注文しました。1人前ごとに、新鮮な春雨、香ばしい焼き豚、パリパリの春巻き、新鮮な野菜、漬物、ピーナッツとネギの油が入っています。これら全てに、特製レシピで作られた甘酸っぱい魚醤が添えられています。

焼き豚春雨と春巻き、そして様々な野菜を添えたボリューム満点の一品です。 — 西洋人観光客2人が楽しんだ焼き豚春巻き。

ダニーさんは、春巻きは熱々で、皮はパリッとしていて、餡は濃厚で風味豊かだとコメントしました。焼き豚は柔らかくジューシーで風味豊かで、炭火焼きならではのスモーキーな香りが漂っていました。「焼き豚はもっと食べたいくらい。本当に美味しいので、次回もまた食べたいです」と彼は語りました。

ディギーも同意見で、食材の絶妙な組み合わせを何度も褒めた。特に、きゅうりやレタスといった添えられた新鮮な野菜が、味のバランスを整えてくれた。「春巻きはすごく美味しくて、皮がパリパリで。本当に美味しかった。言葉では言い表せないほど感動しました」と彼女は言い、この街で今まで食べた中で最高の料理だと断言した。

観光客のダニーさんは、焼き豚春雨料理の味に大満足した様子でした。 — 英国人男性観光客は、焼き豚春雨料理がとてもおいしいと絶賛し、歩道で食事ができるリラックスした雰囲気も楽しんだ。

20年続くブランドを築く秘訣。

オーナーのヴォ・ティ・トゥ・ヴァンさんによると、その秘密はメコンデルタの本物の味を体現したレシピにあるとのこと。このレストランは約20年間営業を続け、食材の選定から調理法に至るまで、一貫した品質を保っています。

焼き豚は新鮮な豚ロース肉をスパイスに漬け込み、炭火で二度焼きすることで、柔らかくジューシーな仕上がりを実現しています。春巻きも絶品で、カニ肉とタロイモを挟み込み、濃厚で独特の風味を醸し出しています。特筆すべきは、とろみのあるつけダレ。甘酸っぱい風味が絶妙に調和し、シャキシャキとしたエシャロットの香りが香ばしく香ばしく仕上がっています。