12月13日午前、ホーチミン市サイゴン区グエンフエ通り135番地の旧税務署エリアで、Pho Day 2025プログラムの開会式が開催されました。
今年のプログラムは「ベトナム米のさらなる高みへ ― 五大陸に広がる」をテーマとし、トゥオイチェ新聞社が主催し、外務省外交文化外交局、 商工省貿易振興局、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会の支援・協力を得て開催されます。12月13日と14日の週末に開催されます。
このイベントのハイライトは、参加者がベトナム北部から南部まで約30ブランドのフォーの味を、1杯4万ドンという均一価格で堪能できることです。フォー専門店の中には、麺作り、スープの作り方、そしてその場で調理する工程を実演するところもあり、参加者はフォーの味を楽しむだけでなく、精巧なフォー作りの工程を間近で見ることができます。
現在、サイゴン区グエンフエ通り135番地、旧税務署エリアで開催されているイベントで、フォーをお楽しみいただけます。
ホーチミン市人民委員会のグエン・ヴァン・ズン副委員長は開会式で、「フォーの日2025」はベトナム人にとって文化的象徴であり誇りの源となっている料理であるフォーを人々や観光客が称える機会であると語った。
このフェスティバルは、消費者需要を刺激し、都市の経済と観光の持続的な成長を促進することにも貢献しています。フォーデーのようなイベントは、ベトナムの製品、農産物、そしてブランドの価値向上に貢献し、食品加工産業の近代化を支援することなどにも貢献しています。
ホーチミン市人民委員会副委員長グエン・ヴァン・ズン氏がフォーデーで演説する。写真：クアン・ディン
商工省のファン・ティ・タン副大臣によると、フォーの日、特にその国際版であるベトナムフォーフェスティバルは、企業と海外のパートナーを結びつけ、米、スパイス、加工食品、飲料から、国際基準を満たす高度に加工・包装された食品まで、ベトナム製品の輸出を促進する機会を創出することに貢献している。
多くの国が、日本のラーメンやそば、韓国のキムチ、イタリアのピザなど、自国の料理文化に関連した製品から国家ブランドを築くことに成功しています。ベトナムのフォーも間違いなく同じことができるでしょう。
実際、日本、韓国、シンガポールで最近開催されたベトナムフォーフェスティバルは、たった一つの料理が米、肉、スパイス、加工食品、飲料、コーヒー、物流といった製品エコシステム全体への道を切り開くことができることを証明した。
「フードフェスティバルは、企業の市場へのアクセスと輸出拡大に役立ちます。文化イベントは、いかなる商業プロモーションキャンペーンよりも大きなメディア効果を生み出すことができます」とファン・ティ・タン氏は指摘しました。
代表団がフェスティバルのブースを訪問。写真：クアン・ディン
イベントには、フォー シン ボーホー (ハノイ)、ラック ホン フォー (ナムディン)、フォー ミン パスツール、ATISPHO (ダラット)、フォー ドー - バクハー (ラオカイ)、フォー ファット タイ、フォー ギー (カントー)、フォー ヴィット キー (ランソン)、フォー ハイ ティエン、フォー サン - クエソン (クアンナム) など、さまざまなフォー ブランドが参加しました。フォー・モン村（ハザン）、1960年以来のフォー（バクザン）、フォー・タウ湾（ホーチミン市）... 写真: Quang Dinh
ファット・タイ・フォーのフードトラックは、フォーの日2025でフォー屋台が始めた取り組みの一つです。オーナーのチン・グエン・フン・ドゥン氏は、孤児院や特別支援学校にフードトラックを持ち込み、恵まれない子どもたちに温かいフォーを届ける計画だと述べています…写真：クアン・ディン
いくつかの屋台では、フォーの味を楽しむだけでなく、フォーの麺を作る工程やスープを作る過程を学んだり、フォーの調理の実演を見ることもできます。
ヘン・ニエさんは開会式でゲストにフォーを振る舞うため、フォー作りを体験しました。彼女は「フォーはまさにベトナムの最も強力な文化大使です」と語りました。写真：クアン・ディン
1杯4万ドンの価格で、このプログラムでは2日間で2万食以上を提供することが期待されている。
今年で9年目を迎える「フォー・デー」プログラムは、フォーを世界無形文化遺産として認定するという目標を追求し続けています。
出典: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm
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