かつては群れで安価に売られていた淡水魚のライギョは、現在ビンズオン省で養殖され、1キログラムあたり6万5000ドンで売られている。

これは、 ビンズオン省フージアオ郡タムラップ村ドンタム集落に住み、現在フージアオでシマスズキの養殖をして高収入を得ているフン・ヴァン・トゥック氏の証言である。

フン・ヴァン・トゥック氏は、 景気低迷、消費者の消費減少、そして特に業者が農家の弱みにつけ込んで圧力をかけているため、最近、彼の家族はクライミングパーチとスクエアヘッドパーチの栽培で2度失敗したと語った。

トゥック氏によると、パーチ、スクエアヘッドパーチ、ライギョ、そしてワニの養殖には、魚の重量に関する厳しい規制という欠点があるという。1kgあたり6パーチでも価格が異なり、8パーチでも10パーチでも価格が変わるのだ。

つまり、条件を満たす魚は最も高い価格になり、それより大きい魚や小さい魚は価格が低くなります。

そのため、売り時が来ても業者が買いに来なければ、養殖業者は必ず損失を被ることになります。こうしたリスクに直面し、スズキとスクエアヘッドパーチで二度も壊滅的な打撃を受けたトゥック氏は、2013年初頭、調査を重ねた結果、シマヘビの養殖に転向することを決意しました。

トゥック氏は、かなり長い間、スジダイの特性を研究してきたため、最初のバッチからかなり良い結果でスジダイを養殖することができたと打ち明けました。

8か月間魚の卵を植えた後、0.9ヘクタールの水面を3つの養魚池に分け、彼は36トンの魚を収穫しました。販売価格は7匹あたり5万～5万5千ドン/kgで、彼の家族は前回の魚の収穫で10億ドン以上を稼ぎました。

スネークヘッドの養殖モデルでは、飼育費、餌代、飼育費などの費用を差し引いた後の利益は3億6000万ドン以上。つまり、彼は毎月4000万ドン以上の利益を手にしていることになります。

スジナガダイの養殖は、ビンズオン省フージャオ郡タムラップ村ドンタム集落に住むフン・ヴァン・トゥック氏をはじめとする養殖業者にとって、新たな方向性、新たな養殖モデルの一つです。スジナガダイの価格は、1kgあたり55,000～65,000ドンの高値で安定しています。

トゥック氏は、実験養殖を通じて、スズキやライギョ、ナマズなどよりも飼育しやすく、餌や養殖のコストも低く、消費市場も容易であることを自ら実感したと語った。

トゥック氏によると、ライギョ1kgのコストは約4万ドンである。これは、2kgの糠から1kgの魚の身が得られるためであり、魚の餌は糠、ほうれん草、ホテイアオイ、あらゆる種類の草など多種多様で豊富である。

スズキ、ライギョ、ナマズの養殖業者は病気による失敗に非常に弱い一方で、さらに、業者は魚の大きさ、重さ、価格について非常に厳しい規制を設けており、ライギョが大きくなればなるほど、価格が高くなります。

トゥック氏によれば、6～7匹のライギョで1kgあたり55,000～60,000ドンの場合、5～6匹だと60,000～65,000ドン/kgと高くなり、4匹だとさらに高くなるため、養殖業者は在庫がなくなる心配はないという。

したがって、これは農家にとっても利点です。なぜなら、ティラピアやライギョの場合、状況が好ましくない場合、農家は損失を被ったり、トレーダーによって価格を下げるよう強制されたりするのとは異なり、農家は利益が出ていないと感じた場合、積極的にトレーダーと販売して価格交渉をすることができるからです。

さらに、ライギョは輸出用の魚種であるため、需要が高く、市場も非常に開拓しやすいです。現在、ライギョの製品は加工工場から食用に引き継がれています。

しかし、トゥック氏によると、スズキなどに比べて飼育が容易で病気も少ないものの、飼育環境には厳しいとのこと。トゥック氏の経験上、スズキは低地で水の流入と流出が頻繁で、気候が涼しい場所を好むという。

そのため、シマヘビはどこでも養殖できるわけではなく、試行錯誤が必要であり、そうでなければ失敗は避けられません。また、シマヘビは孵化、種付けから池からの放流まで、スズキやライギョよりも成長に時間がかかります。

スズキの成長期間が1バッチあたり4～5ヶ月であるのに対し、シマヘビの成長期間は1バッチあたり7～8ヶ月です。そのため、養殖業者は養殖期間を短縮するために、肉用魚の販売時期に合わせて飼育期間を計算する必要があります。販売時期の3～4ヶ月前を目安に、稚魚の飼育を進めることをお勧めします。

魚が販売される頃には稚魚は4ヶ月齢に達しており、次の魚の販売時期も4ヶ月に短縮されます。そのため、養殖業者は毎年3バッチ分の肉用魚を放流することができます。そうでなければ、2バッチ分の肉用魚を育てるのに1年半かかります。

出典: https://danviet.vn/ca-sac-ran-ca-dong-xua-chay-hang-dan-re-nhu-cho-nay-nuoi-o-binh-duong-ban-65000-dong-kg-20240916164712238.htm