雨の日や嵐の日にも便利な、干物をカビが生えずに長期保存する方法

GĐXH - 干し魚をカビが生えることなく長期間新鮮に保つには、以下の簡単なヒントをいくつか適用できます。

冷蔵庫に保管してください

干物を家に持ち帰ったら、新聞紙かビニール袋でしっかりと包んで冷蔵庫に入れましょう。干物の保存に最適な温度は14～16℃です。新聞紙を使うことで魚の臭いの拡散を抑え、湿度をコントロールできるので、より長く保存できます。

干した魚を持ち帰ったら、新聞紙やビニール袋でしっかりと包んで冷蔵庫に入れてください。

適切に包装され冷蔵保存されていたとしても、干し魚は購入日から最長7日間しか保存できないことにご注意ください。7日間を超えると、鮮度と独特の風味が失われ始める可能性があります。

冷凍庫に保管してください

干物の保存期間を延ばすには、冷凍庫に入れるか冷凍庫を使って冷凍保存します。この方法では、干物は最大6ヶ月間品質を保つことができます。使用する時は、冷凍庫から取り出し、自然解凍してから加工してください。

特に、冷凍焼けを起こし、魚本来の風味や必要な水分が失われる可能性があるため、冷蔵庫内のファンの近くに魚を置くのは避けるべきです。

真空

ご家庭に掃除機をお持ちでしたら、干物を保存するのにぜひお使いください。これは干物を保存する最も効果的で長期的な方法と考えられています。

真空パックにした後は、冷蔵庫や冷凍庫で保存できます。

真空処理により包装内の空気が除去され、細菌やカビの繁殖を防ぎ、干物の鮮度を保つことができます。

真空パックした干物は、冷蔵庫または冷凍庫で保存できます。この方法で保存すると、干物は6ヶ月から1年間、良好な品質を保つことができます。

これにより、干し魚は毎日の食事に便利な選択肢となるだけでなく、長期保存可能な食料源にもなり、いつでも必要なときにおいしい料理を準備するための材料を確保できます。

干物を保存する際の注意点

干し魚をオンデマンドで購入

干し魚は長期間保存すると独特の風味が失われてしまうため、消費する分量だけを計算して購入しましょう。また、干し魚には独特の匂いがあり、同じ場所に保管すると他の食品に影響を与える可能性があります。

真空密封されていない場合は気密に保管してください。

真空シーラーがない場合は、乾燥した魚を紙袋やビニール袋に密封することが最初のステップです。

干し魚は長期間保存すると独特の風味が失われてしまうので、食べる分だけを計算して購入してください。

次に、湿気の多い空気への露出を最小限に抑え、特にアリなどの虫の侵入を防ぐため、蓋付きの保存容器に入れます。なお、これらの保存方法は干しエビや干しイカにも適用されます。

干物を食べるときに注意すべきことは何ですか？

干し魚はタンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、必須ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。しかし、他の食品と同様に、干し魚も適度に摂取することが健康維持の鍵となります。

干し魚を食べる際の懸念事項の一つは、塩分含有量が高いことです。塩分を過剰に摂取すると高血圧を引き起こす可能性があります。

さらに、干し魚には保存工程で使用される硝酸塩や亜硝酸塩が含まれている場合があり、大量に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。干し魚には他の防腐剤も含まれている場合があり、適切に製造・保存されていない場合、アレルギー反応やその他の健康問題のリスクが高まります。

防腐剤を含まない信頼できる供給業者から干し魚を購入するようにしてください。

望ましくない副作用を経験することなく、干し魚の効能を最大限に得るには、毎日の食事における干し魚の量を調整し、他の食品からの塩分摂取を最小限に抑えましょう。また、信頼できる業者から、防腐剤を含まない干し魚を購入するようにしましょう。

干し魚を調理する前に水に浸すと塩分が除去され、塩分の摂取量を減らすのに役立ちます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm