寒い季節の「痰の切れる王様」
オリーブは食べると少し渋みがありますが、その後は心地よい甘みが残ります。冬はオリーブが熟す季節でもあります。古来より「去痰薬の王様」と呼ばれてきました。栄養士によると、オリーブは痰を出し、咳を抑え、喉の乾燥や不快感を和らげる効果があるそうです。
冬はオリーブが実る季節でもあります。
オリーブには豊富なビタミンとミネラルが含まれているため、食べると体に良いビタミン、ミネラル、脂肪酸が補給され、寒い季節に免疫システムを強化するのに役立ちます。
毎日5〜6個のオリーブを食べると、必須栄養素を補給し、呼吸器を保護するのに役立ちます。
オリーブを効果的に使う方法
国立栄養研究所の栄養士によると、新鮮なオリーブを使う際は、まず水に浸して自然な苦味を抑えるのが効果的です。ニンニク、レモン、ローズマリー、チリなどのハーブやスパイスでマリネすると、風味が増し、食べやすくなります。
オリーブはヘルシーなスナックとして、またサラダ、サンドイッチ、ピザなど様々な料理に組み合わせて食べたり、ハーブと混ぜて風味を豊かにしたりと、様々な楽しみ方があります。この実を使ってスープを作ると、透明感があり甘く、独特のスープが出来上がります。
オリーブはヘルシーなスナックでもあり、高エネルギーの揚げ物の代わりにも最適です。チーズ、クラッカー、フルーツなどと組み合わせたサラダは、栄養価を保ちながらも、料理をより魅力的に演出します。
乾燥した冬にオリーブを使った美味しい料理
乾燥した冬は、体が水分を失いやすく、より多くの水分を補給する必要があります。冬に最適なレシピの一つは、雪梨と豚バラ肉のオリーブスープです。このスープは水分を補給し、肺をきれいにするだけでなく、咳や喉の乾燥などの症状を軽減するのに役立ちます。どなたでも参考にしていただけます。
豚スペアリブ入りオリーブスープの材料：
+ 新鮮なオリーブ15～20個
+ 豚スペアリブ300g
+ 梨1個
+ 塩分控えめ
豚スペアリブ入りオリーブスープの作り方：
ステップ1：オリーブを洗い、半分に切るか、ナイフの背で軽く叩いて風味を引き出します。洋梨も洗い、一口大に切って芯を取り除きます。
豚バラ肉を洗い、冷水を入れた鍋に入れ、少量の料理酒を加えて沸騰させます。沸騰したら泡を取り除き、スープを透明にして魚臭さをなくします。次に、湯がいたバラ肉、オリーブ、洋梨を鍋に加え、十分な水を加えて1時間煮込みます。
最後に、お好みで味を調えます。冷え性の方は、スープを作る際に生姜を数枚加えても良いでしょう。
スープが完成すると、澄んだスープに洋梨の甘みとオリーブの独特の甘みが加わります。このスープは温めて食べると体に良いです。
オリーブはスープに健康的な風味を加えます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-china-vao-mua-dong-duoc-xem-la-vua-thanh-dom-them-vao-mon-canh-cang-ngon-va-tot-cho-he-ho-hap-mua-lanh-172251128171807944.htm
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