栗は秋冬に美味しいですか？
栗は秋冬に欠かせない珍味で、現在市場でも大変人気です。祖父母の言い伝えによると、「秋冬の栗は滋養強壮に勝る」とのことです。秋冬の栗は甘みが最高に美味しいからです。漢方医のブイ・ダック・サン氏によると、東洋医学では栗は甘みがあり、清涼感があり、温熱作用があり、腎経に該当するため、寒い日の滋養強壮に最適です。
栗は食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、腎臓に栄養を与え、腰痛や膝痛を軽減し、肺を鎮め、寒い日の咳や痰を抑え、骨や関節に良いので骨粗しょう症のリスクを軽減します。
栗には多くの健康効果があります。写真HM
栗100gあたり、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を合わせて最大8.1gの食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は水に吸収されると腸内でゲル状になり、血糖値を安定させるのに役立ちます。不溶性食物繊維は便秘や腸の合併症のリスクを軽減するのに役立ちます。
蒸した栗、茹でた栗、焼き栗はどれも芳醇で香り高い味わいです。栗は茹でたり焼いたりして食べるだけでなく、様々な美味しい料理の材料としても使えます。砂糖でカリッと焼いた栗から、鶏肉と栗の煮込み料理まで、様々なバリエーションが冬の食卓を彩り、健康にも役立ちます。
この種子を他の成分と組み合わせると、体を温め、肺を強化し、冬の日に風邪をひくリスクを減らす効果が高まります。
良い栗の選び方
ドアン・ティ・ビック・ディエップ（ カオ・バン）さんは、美味しい栗の選び方について教えてくれました。「栗は薄茶色で、外殻が新鮮でツヤツヤしているものを選ぶべきです。新鮮で美味しい栗は、毛がはっきりと見えます。」
栗は美味しい冬のご馳走です。写真：HM
新鮮な栗は長く保存できないので、購入後すぐに直射日光を避けて清潔で平らな場所に広げて、7～10日間保存する必要があります。
あるいは、栗を食品保存袋に入れ、小さな穴をいくつか開けて冷蔵庫に入れておくと、栗を約 15 日間新鮮に保つことができます。
お腹を温めて冬を元気にする栗を使った美味しい料理
栗のスープ - 寒い日にぴったりの、美味しくて簡単に作れる料理
栗のスープは豚バラ肉や山芋など身近な食材を使って簡単に作ることができ、免疫力を高めて冬の風邪の予防にも役立ちます。
制作：
ステップ1：骨付き豚バラ肉を洗い、熱湯でゆでて血と不純物を取り除きます。栗の皮をむき、サトイモをきれいに洗って一口大に切ります。
ステップ2：鍋にたっぷりの水を入れ、スペアリブ、栗、山芋、薄切りにした生姜を加えて強火で煮込み、その後弱火にします。煮込むうちに材料が溶け合い、美味しく栄養価の高いスープが出来上がります。
約 45 分間煮込んだ後、スペアリブ、栗、ヤムイモが調理され、再度味付けしてネギを加えます。
蜂蜜をまぶした栗
材料：栗500個、純粋蜂蜜200～300ml
蜂蜜をまぶした栗の作り方：
まず栗を洗い、はさみで縦に軽く切り込みを入れます。次に、鍋に入れて30分ほど茹でるか蒸します。冷めたら皮をむきます。
鍋に蜂蜜を加え、弱火で蜂蜜が泡立つまで優しくかき混ぜます。次に、割った栗を加えます。蜂蜜が栗に染み込むように、5～10分ほどかき混ぜ続けます。
蜂蜜をまぶした栗
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
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