タンホア省のタイ人の「タンマー」茶樹がOCOPスターを獲得、農家は豊かになる

タンホア省クアンホア郡クアンソン郡のタイ人は、何世代にもわたり、タンマー茶を飲み物として、また貴賓をもてなす際に利用してきました。現在、タンマー茶は多くの人々の手によって一村一品生産品として復活し、栽培面積が拡大し、生産性が向上し、人々に高い収入をもたらしています。

タンマー茶 - タンホアのタイ人のユニークな製品

「タンマー」はタイ語で「高貴な客」を意味し、貴賓を迎える際に用いられるお茶を指します。タンマー茶は、タインホア省のタイの人々に古くから伝わる伝統工芸品です。赤黄色で自然な甘みがあり、化学薬品は使用されていません。心臓と消化器系に良いと言われています。

お茶の復活

タンマー茶は、クアンソン地区とクアンホア地区のタイ人によって広く栽培されています。

クアンホア県クアンソンの住民によると、茶の新芽を摘んだ後、自然に枯らすか30分ほど乾燥させ、その後手で揉み、野生のタロイモの葉で覆ってお茶に含まれる渋い樹脂を吸収させ、自然光で乾燥させるそうです。

多くのタイ人が暮らすクアンソン地区とクアンホア地区の集落を歩いていると、丘の中腹や家庭菜園に緑豊かな茶畑が広がっているのがよくわかります。

クアンソン県チュンスアン町プン村のブイ・コン・クエンさんは、タンマー茶の木は古代から存在し、主にタイ族の人々によって小川沿いの丘陵地帯で栽培されており、飲料としてよく使われていると語った。

お茶の復活

現在、クアンソンとクアンホアのタンマー茶の栽培面積は徐々に拡大しています。

タンマー茶は毎年3～4回収穫されます。旧暦の2月から9月にかけて、人々は茶葉を収穫し、加工します。当初は日用品として、後に地域の人々に販売される商品へと変化していきます。

プーン村の長老たちは、おいしいユニークなタンマー茶の製造工程について次のように話してくれました。「地元の人たちが茶の芽を摘み、自然に枯れるまで放置するか、約30分間天日干しし、その後手でこねて伝統的な方法で淹れてから天日干しします。」

おいしいお茶を淹れるには、清潔なポットに熱湯を注ぎ、保温することで薄茶色になり、独特の香りが立ちます。丹麻茶は、心地よい甘みと渋みがあり、香りが長く続き、苦味はほとんどなく、健康にとても良いお茶です。

OCOP製品を開発し、人々の収入を増やす

現在、クアンソン郡には100ヘクタールを超える茶葉栽培地があり、主にチュンスアン、タムタン、ソントゥイ、チュントゥオンの各コミューンに集中しています。チュンスアンコミューンだけでも、プーン村とフーナム村に35ヘクタール以上の茶葉が栽培されています。他の作物と比較して、茶葉栽培地は経済的な価値が高く、郡内の多くの地域で栽培されています。

お茶の復活

何世代にもわたり、クアンホア省クアンソン郡、タインホア省のタイ人はタンマー茶を飲み物として、また貴賓をもてなすために飲んできました。

タンマー茶は非常に優れた用途を持つにもかかわらず、以前は多くの茶園が手入れされず、徐々に消滅していきました。「一社一品」（OCOP）制度の実施以来、人々は集中的な大規模生産へと転換し、加工段階と製品ブランドの構築に重点を置きました。

特に2019年には、チュン・スアン女性連合が、女性主導のタンマー茶生産世帯グループの設立を支援しました。このグループは24名で構成され、総面積は2ヘクタールです。女性連合は、生産性向上のため、メンバーに対し茶葉の手入れ方法について定期的に啓発・指導を行っています。

お茶の復活

クアンソン県チュンスアンコミューン、プン村のタンマー茶製品

茶畑の面積は狭く、生産量もそれほど多くはないが、茶の木の復活における初期の成果はチュン・スアン村の経済発展に新たな方向を切り開きつつあり、特に多くの世帯が茶の木の栽培から良い収入を得ている。

クアンソン県チュンスアン村プン村のハ・ティ・シンさんは、「以前は各家庭が独自に活動していましたが、今では各家庭に知識研修などの支援が行き届き、連携して商品の開発と消費を行っています。グループのメンバーは毎月、乾燥タンマー茶を80～100kg加工し、1kgあたり20万ドンで市場に出荷しています」と語った。

クアンホア県唯一の国境コミューンであるヒエンキエットコミューンは、数千ヘクタールの自然林を有しています。当初、地元の人々は茶葉を収穫し、家庭の必需品として加工していました。2021年、タンマ・ヒエンキエットの茶葉は、タインホア省の38の三つ星OCOP製品の一つに選ばれました。

お茶の復活