その男は竹筒でエビを捕まえるのに10億ドンを費やした。

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失敗の連続

チュオン・タン・ヒエンさん（37歳、カムレー郡在住）は、かつてザライ省で月収3,000万～4,000万ドンの仕事に就いていました。しかし、起業への情熱から、ヒエンさんは仕事を辞め、故郷に戻って裕福になることを夢見ていました。

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — チュオン・タン・ヒエンさんは故郷に戻り、竹筒に入ったミートローフを作るというアイデアを持って事業を始めた（写真：ホアイ・ソン）。

ヒエン氏は、2018年にダナンに戻った時にはポケットに80万ドンしか残っていなかったと語った。以前、ラオスへの投資で20億ドンの損失を被っていたからだ。当時、彼は慌てて東洋医学ガイドのECサイトを立ち上げて事業を始めたが、興味を持つ人はほとんどいなかった。プロジェクトは短期間で終了し、維持資金が尽きたため倒産した。

家族を養うため、彼は小さな商売を続けていましたが、再び「無意味」だと感じ、やめることを決意しました。3度の失敗を経て、彼は落胆しましたが、それでも新たな道を見つけることを決意しました。

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — ソーセージは目を引くピンク色で、竹筒の形に成形されています（写真：ホアイ・ソン）。

海の息子として、彼はいつもエビに付加価値をつけるにはどうしたらよいか考えていました。そこからエビケーキを作るというアイデアが頭に浮かんだのです。

彼はエビパテの作り方を学ぶために先生を探し回ったが、誰も教えてくれなかった。そこでビーフパテの作り方を学んだ。4ヶ月の勉強を経て、彼は最初の商品を作ることができた。

この時、彼は竹がベトナムの強みであることに気づき、竹のイメージを故郷の食文化にも取り入れたいと考え、竹筒に牛肉のパテを詰める実験をすることにした。

しかし、またしても彼は失敗しました。適切なサイズの竹筒の選び方がわからず、肉を竹筒に流し込んだところ、ミートローフはふやけて台無しになってしまったのです。

ヒエン氏は、竹筒を逆さまにして水を流し出すことで、ミートローフがふやけるのを防ぐという解決策を思いつきました。牛肉と豚肉のミートローフで成功を収めた後、彼は当初の目標であるエビのミートローフ作りに戻ることにしました。しかし、2億ドンを投資したにもかかわらず、最初のエビのミートローフは失敗に終わりました。竹筒の中でエビの身が分離してしまい、ミートローフの形にまとまらなかったのです。