クリップ：西海の狩猟特産品で豊かな暮らし

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シャコは消費者に非常に人気のある魚介類の一つであるため、仲買人は常に高値で買い付け、レストランや飲食店に転売しています。こうした需要に応えるため、カマウの多くの貧しい家庭は、生活の糧を得るために西海でシャコを捕獲するために網を投げることを選んでいます。

クリップシャコ漁のおかげでカマウの農家は1日数百万ドルを稼いでいる

キム・ヴァン・タンさん（カマウ省フータン郡グエン・ヴィエット・カイ村在住）は、毎日サンパン船に乗って4,000メートルの網をベイハップ川からゴーコン村の港まで運び、そこで網を投げていると話した。長年の経験を持つ彼にとって、網を投げるのにかかる時間はわずか30分ほどだ。

CLIP: Sống khỏe từ nghề săn đặc sản ở biển Tây - Ảnh 2.

人々はサンパンに乗って海に行き、網を投げてシャコを捕まえます。

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熟練した作業員が4,000メートルの網を投げるのにかかる時間はわずか30分ほどです。

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シャコは、レストランや飲食店に転売するために、トレーダーによって常に高値で求められています。

その後、彼は岸辺に移動して約3時間休憩し、再び網を引きました。「運が良ければ20匹以上釣れることもありますが、そうでない時は数匹しか釣れません。シャコは業者によって1kgあたり30万～120万ドン（種類によって異なります）で買い取られます。この特産品は高値で取引されているので、私と同僚は1日あたり約200万ドンの収入を得ています」とタン氏は明かしました。

この網はシャコに加え、ナマズ、アカエイ、エビ、カニなど多くの魚種も捕獲します。これにより、人々はガソリン代や交通費に充てるお金を増やすことができます。シャコは非常に鋭く尖った爪を持っているため、爪を切る際には怪我をしたり、爪を折ったりしないよう細心の注意を払います。爪を折ってしまうと価値が下がってしまうからです。切り取ったシャコは仕分けされ、殻の尾の後ろで結んだ網袋に入れられたプラスチック製の箱に詰められます。

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シャコに怪我をしたり、爪を折られたりしないよう、慎重に取り除きます。

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シャコを取り除いた後、人々はシャコを分類してプラスチックの箱に入れ、その後海上で大きな網袋に入れます。

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経験は、人々が豊漁を成し遂げるのに役立つ決定的な要因であると考えられています。

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キム・ヴァン・タンさんは網にシャコがたくさんかかったので大喜びでした。

シャコは、タマリンド炒め、塩唐辛子焼き、ニンニク炒めなど、さまざまな魅力的な料理に加工できます。「カマウに来たら、カニや車海老を楽しむだけでなく、シャコは、友人と私が国の最南端の地域に来るたびに欠かせない料理です。シャコの身は甘くて歯ごたえがあるので、青唐辛子塩で食べると最高です」と観光客のフイン・ヴァン・ハイさんは語りました。

記事 - 写真 - クリップ: ヴァン・ドゥ

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