ハイフォン特産の塩性土壌で栽培され、砂糖のように甘く、カリカリと冷たく食べられる

塩漬けリンゴは、ハイフォン市ナム・ドーソン区（旧ドーソン郡バンラ区）のユニークな特産品で、ベトナムレコード機構（Vietkings）とベトナムトップ機構（VietTop）が発表した2021～2022年のベトナムギフト特産品トップ100にランクインしたことがある。

この名前の由来は、この種類のリンゴがかつて塩田だった土地で栽培されていることに由来しています。そのおかげで、ここのリンゴは他の多くの地域とは一線を画す品質と風味を誇り、際立った甘み、ジューシーさ、シャキシャキとした食感、そしてひんやりとした食感が特徴です。

ナム・ド・ソン地区のバンラ塩漬けリンゴ農園の所有者であるヴー・フイエンさんは、このリンゴ品種の収穫期は毎年12月から2月まで数か月続くと語った。

毎年の気象条件により、塩漬けリンゴの季節は早まったり遅れたりすることがあります。

この女性によると、バンラの塩漬けリンゴは酸っぱくて塩辛い土壌でもよく育ち、良質の果実を実らせます。特に、栽培と管理の過程では刺激物を一切使用しません。

多くの家庭では、池の水や汽水を日常の灌漑に使うだけで、あまり手入れをしていません。リンゴが実ると、地元の人々は罠や防虫シートを使ったり、害虫駆除業者を雇ってリンゴが虫に食害されるのを防ぎ、高い収穫量を確保します。

塩漬けリンゴは、甘みの中に少し酸味が混ざった味がすると言われています。食べると、ジューシーさとシャキシャキとした食感を堪能できます。

そのため、この種類のリンゴは非常に人気があります。収穫時期は旧正月と重なることが多く、需要がさらに高まります。

「バンラの塩漬けリンゴは、そのおいしくてシャキシャキとした食感、甘くてジューシーな風味のおかげで、砂糖のように甘く、氷砂糖のように冷たいと言われており、国内外の食通に人気の贈り物となっています。」

「この果物は消化不良に効くので、年始には買い求める客が増えるのです」とフイエンさんは言う。

園主によると、塩漬けリンゴは毎シーズン収穫され、すぐに売り切れてしまうそうです。平均すると、1本の木から1シーズンあたり80～100kgの収穫量があります。

商人だけでなく、ハノイ、クアンニン省などからの多くの観光客も、庭から直接リンゴを買うために何百キロも旅して来ます。

時期によりますが、塩漬けリンゴは1kgあたり40,000～60,000ドンで販売されます（収穫が悪ければ価格は高くなります）。

遠方の省に輸送される場合でも、この果物の価格は1kgあたり10万ドンまで上がりますが、それでも顧客を惹きつけています。

ハ・ミさん（ハノイ）は、毎年、ハイフォンの自宅の庭からハノイへ何トンもの塩漬けリンゴを注文し、食べたり、友人や親戚、パートナーに贈ったりしているという。

彼女は、ここの塩漬けリンゴは独特の風味があり、他のリンゴの品種よりもはるかに美味しいとコメントしました。言うまでもなく、この種類のリンゴはシンプルな管理で自然に育てられているため、清潔で健康的で、安全に使用できることが保証されています。

「塩漬けリンゴは食べやすくて美味しいので、毎年1ヶ月前に注文して『取り置き』しています。人気商品なので、粗悪品が混入して売られているケースも依然としてあるので、信頼できるお店で購入しなければなりません。」

平均してシーズン中に2～3回、毎回20～30kgほど買います。食費と輸送費を考えてのことです。テト（旧正月）の時期になると、この種類のリンゴは我が家の定番の果物になります。子供も大人も大好きです」とマイさんは言います。

この女性は、バンラ産の塩漬けリンゴを買ったのですが、水で洗うだけで美味しく食べられるそうです。保存期間を延ばし、風味をリフレッシュするために、甘酸っぱいジャムも作ったそうです。

ヴィンロンの特産品は「悲しい」名前を持ち、グルメからはカニよりも甘くて美味しいと絶賛されています。黒い殻がゴツゴツとしていて、見た目は奇妙ですが、この特産品はヴィンロンの人々を魅了する多くの美味しい料理の材料となっています。

出典: https://vietnamnet.vn/dac-san-hai-phong-trong-tren-nen-dat-muoi-vi-ngot-nhu-duong-an-gion-mat-2468625.html

トップインタレスト

ホーチミン市のノートルダム大聖堂は2025年のクリスマスを迎えるために明るくライトアップされている

クリスマスシーズンに向けてハノイの女の子たちが美しく「着飾る」

嵐と洪水の後、明るくなったザライ県の旧正月の菊の村は、植物を守るために停電が起きないことを願っている。

中部地方の黄杏の首都は二重の自然災害で大きな損失を被った