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| 19-5幼稚園では調理器具、ボウル、箸などを複数回煮沸消毒しています。 |
19-5幼稚園（ファンディンフン区）では、調理場全体が1.5メートル以上の深さまで浸水しました。水が引くと、厚い泥がすべてを覆い、調理器具や調理器具はすべて深刻な被害を受けました。水が引いた後、数日間は全職員と教師が昼夜を問わず作業にあたり、支援部隊と連携して、特に調理場を含む校庭全体の清掃と消毒を行いました。
校長のカ・グエン・フォン・リン氏は、「子どもたちを学校に戻す前に、厨房を徹底的に清掃する必要があると判断しました。鍋、ボウル、床の隅々まで、何度も洗浄・消毒しました。新しい調理器具の購入を待つ間、学校は一時的に食材業者から調理器具を借りて、子どもたちのために厨房を維持しました」と述べました。
現在、学校の厨房は再開し、毎日約500人の児童に食事を提供しています。食材はタイグエンのクリーンな食品チェーンから供給されており、原産地の明確さと品質管理が保証されています。
学校は、浄水システムが浸水し、まだ機能していないため、生活用水と調理用水の供給にも特に注意を払っています。現在、学校はボトル入りの浄水と清潔な飲料水の形で支援を受けており、子どもたちに一日も早く標準的な水を供給できるよう、浄水システム全体の交換と修理を緊急に進めています。
19-5校とは異なり、豪雨による深刻な浸水地域に位置するクアンヴィン幼稚園（クアン・チュウ区）は、最も深刻な被害を受けた学校の一つです。洪水の上昇により多くの家屋が流され、学校施設のほとんどが損壊しました。現在も学校は、被害からの回復と教室と食堂の復旧に尽力しています。
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| クアンヴィン幼稚園の厨房が再開し、毎日約100人の子どもたちに食事を提供している。 |
校長のチン・ティ・タン・ビン氏は、「困難な状況にもかかわらず、私たちは100人以上の子どもたちに学校給食を提供し続けようと努力しています。食品の受け入れから加工、そして食品サンプルの保管に至るまで、あらゆる工程を厳格に管理しています。食の安全は、今まさに生き残るための課題です」と述べた。
限られた設備にもかかわらず、学校職員は積極的に調理器具を手配し、一時的に貸し出しを行い、厨房と食堂の修理を優先しました。多くの団体、社会団体、そして篤志家の方々から物資や生活必需品の提供を受け、教職員と生徒の活動が速やかに安定しました。
洪水の後も、多くの地域で環境汚染や水質汚染のリスクが依然として存在しています。そのため、学校給食における食品の安全性確保は喫緊の課題となっています。
学校は現在、施設設備の整備に困難を抱えていますが、食材、清潔な水、そして調理手順の厳格な管理に努めています。自然災害後の生徒の健康を守り、保護者の信頼を維持するためには、更なる点検と監督が不可欠です。
出典: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/
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