奇妙なルール
一日の終わり、街が明るくなると、グエン・ティ・タップ通りの脇に停まっている、ホーチミン市第７区（現タンミー区）在住のレ・ズイ・ゴックさん（40歳）のドリアンを積んだピックアップトラックのLEDライトも点灯する。
ライトに加えて、車には次のような言葉が書かれた一連の標識が掲げられており、通行人の注目を集めています。「誠実に購入してください」「住宅の保証と補償」「試食なしでは販売できません」…
彼は車の側面に、ドリアンを「味」と呼ぶ4つの味に分類したボードを貼りました。その味は、「乾燥していて甘くて脂っこい」「粘り気があって甘くて脂っこい」「柔らかくて甘くて脂っこい」「柔らかくて甘くて脂っこくて苦い」です。
看板の下には、お客様の好みに合わせたドリアンの切り身のみを販売するという約束の文言があります。
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ゴック氏は次のように説明した。「これにより、お客様は自分がどんな種類のドリアンを好み、食べたいのかを簡単に認識できるようになります。一度風味や味を判断すれば、間違ったドリアンの実や塊を買うことはなくなります。」
だからこそ、ドリアンを買いに来たお客様には必ず試食してもらうというルールを設けています。お客様が好みのドリアンの味を見つけるまで試食していただき、それから販売するのです。
逆に言えば、お客さまに試していただけないのであれば、どんなに値段が下がっても絶対に販売しません」
さらに、ゴック氏は、ドリアンを丸ごと持ち帰ることはせず、殻を剥いて味見した上で、好みに合うと判断された部分のみを販売するというルールを設けています。
これにより、顧客が自分の口に合わない質の悪いドリアンを購入するのを避けることができると彼は考えています。
「遠くまで運ぶバイヤーには大量には売りません。ドリアンを長時間熟成させると、果実の風味と品質が変わってしまうからです」と彼は付け加えた。
需要が高い
ゴック氏のピックアップトラックと独特なドリアンの販売方法は、多くの通行人を惹きつけ、立ち止まってその魅力に触れさせています。トラックでは、ゴック氏が購入者に様々なドリアンの味について相談し、商品を紹介し、試食もしてくれます。
このやり方で、彼は毎日200〜300kgのドリアンを販売している。
ゴック氏の常連客の一人であるトリンさん（44歳）は、最初に果物を試食し、持ち帰る分だけを購入したので、硬すぎたり熟しすぎたりした間違った果物を買ってしまう心配はなかったと語った。
「値段は相場より少し高いですが、気に入らなかったら返品して補償してもらえるので安心です」と彼女は語った。
チンさんの後、もう一人の女性もラッシュアワーを利用してゴックさんのドリアン屋台に立ち寄りました。そこで彼女は、店主にドリアンを試食するよう誘われ、その味について語りました。
ゴック氏はかつてホーチミン市旧7区でドリアン店を営んでいました。何年も前に恋人が歩道でドリアンを売るのを手伝ったことがきっかけで、ピックアップトラックで「野生の」ドリアンを売り始めました。
おいしいドリアンを適切な風味で食べて喜ぶお客様を見て、彼はとても幸せになり、今日までこの仕事に愛着を抱いています。
彼は毎日午前10時から店頭でドリアンを販売しています。午後は、午後5時から午後10時まで、ピックアップトラックで販売しています。
彼はこう打ち明けた。「ピックアップトラックでドリアンを売るときは、交通の流れを妨げないように、広くて開けた、混雑していない道路に停車するようにしています。
このビジネスのおかげで、お客様との交流やコミュニケーションを深めることができました。さらに、ホーチミン市で自分独自のドリアン販売方法を確立したいと思っています。
出典: https://vietnamnet.vn/dat-quy-tac-ky-quac-xe-ban-sau-rieng-o-tphcm-dat-khach-tu-chieu-toi-den-dem-2413662.html
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