奇妙なルールを設けて、ホーチミン市のドリアン屋台は夕方から夜まで賑わっている

男は自家用車で路上でドリアンを売っている。奇妙なルールをいくつも設けているにもかかわらず、夕方から深夜まで多くの客が訪れる。

奇妙なルール

一日の終わり、街が明るくなると、グエン・ティ・タップ通りの脇に停まっている、ホーチミン市第７区（現タンミー区）在住のレ・ズイ・ゴックさん（40歳）のドリアンを積んだピックアップトラックのLEDライトも点灯する。

ライトに加えて、車には次のような言葉が書かれた一連の標識が付いていて通行人の注目を集めます。「注意して購入してください。保証と補償は自宅で。試乗なしでは販売できません...」

彼は車の側面に、ドリアンを4つの味に分類したボードを貼り付けました。彼はこれをよく「味」と呼んでいます。その味は、「乾燥していて甘くて脂っこい」「粘り気があって甘くて脂っこい」「柔らかくて甘くて脂っこい」「柔らかくて甘くて脂っこくて苦い」です。

ボードの下には、顧客の好みに合わせたドリアンのセグメントのみを販売するという約束の文言があります。

ゴック氏のドリアンカート。写真：ハ・グエン

ゴック氏は次のように説明した。「これにより、お客様は自分がどんな種類のドリアンを好み、食べたいのかを簡単に認識できるようになります。一度風味や味を判断すれば、間違ったドリアンの実や塊を買うことはなくなります。」

だからこそ、ドリアンを買いに来たお客様には必ず試食してもらうというルールを設けています。お客様が好みのドリアンの味を見つけるまで試食していただき、それから販売するのです。

逆に言えば、お客さまが試してくださらないのであれば、どんなに値段が下がっても絶対に売らないんです」

看板は通行人の注目を集める。写真：ハ・グエン

さらに、ゴック氏は、ドリアンを丸ごと持ち帰らないというルールを設けました。殻を剥いて、お客様が味見して好みに合うと判断した部分のみを販売しています。

これにより、顧客が自分の口に合わない質の悪いドリアンを購入するのを避けることができると彼は考えています。

「遠くまで運ぶバイヤーには大量には売りません。ドリアンを長時間熟成させると、果実の風味と品質が変わってしまうからです」と彼は付け加えた。

ゴック氏は、ルールを定めることは顧客の利益と自身の評判を守るためだと述べた。写真​​：ハ・グエン

需要が高い

ゴック氏のピックアップトラックと独特なドリアン販売方法は、多くの通行人を惹きつけ、立ち止まって体験させています。トラックでは、ゴック氏が購入者に様々なドリアンの味について相談し、商品を紹介し、試食もしてくれます。

このやり方で、彼は毎日200〜300kgのドリアンを販売している。

ゴックさんの常連客の一人であるトリンさん（44歳）は、最初に果物を試食し、持ち帰る分だけを買ったので、熟れすぎていたり乾燥しすぎている間違った果物を買ってしまう心配はなかったと語った。

仕事の後、トリンさんはゴックさんからドリアンを買う。写真：ハ・グエン

「価格は相場より少し高いですが、気に入らなかったら返品して補償してもらえますので、とても安心です」と彼女は語った。

チンさんの後、別の女性もラッシュアワーを利用してゴックさんのドリアン屋台に立ち寄りました。そこで彼女は、店主にドリアンを試食するよう誘われ、その味について話を聞きました。

ゴック氏は顧客に相談し、購入前に試着するよう勧める。写真：ハ・グエン

ゴック氏はかつてホーチミン市旧7区でドリアン店を経営していました。何年も前に恋人が歩道でドリアンを売るのを手伝ったのがきっかけで、ピックアップトラックでドリアンを売り始めました。

おいしいドリアンを適切な風味で食べて喜ぶお客さまの姿を見て、彼はとても幸せになり、今日までこの仕事に愛着を抱いています。

彼は毎日午前10時から店頭でドリアンを販売しています。午後は、午後5時から午後10時まで、ピックアップトラックで販売しています。

ゴック氏はホーチミン市でドリアンを販売するユニークな方法を生み出したいと考えている。写真：ハ・グエン

彼はこう打ち明けた。「ピックアップトラックでドリアンを売るときは、交通の流れを妨げないように、広くて開けた、混雑していない道路に停車するようにしています。

このビジネスのおかげで、お客様とのコミュニケーションや交流を深めることができました。さらに、ホーチミン市で自分独自のドリアン販売方法を確立したいと思っています。

出典: https://vietnamnet.vn/dat-quy-tac-ky-quac-xe-ban-sau-rieng-o-tphcm-dat-khach-tu-chieu-toi-den-dem-2413662.html