- 母親と子どもの栄養
- 持続可能な開発のための適切な栄養
- 微量栄養素は子供の成長に不可欠です。
適切な栄養とは、量的に十分で質的にバランスの取れた毎日の食事です。エネルギー源となる物質（タンパク質、脂肪、糖質）と、動物性食品と植物性食品のバランスが重要です。
栄養不足や過剰摂取は、子どもの健康と発達に影響を与えます。不適切な栄養状態が続くと、子どもの回復を妨げます。そのため、子どもの栄養管理には細心の注意を払う必要があります。
ナムカン医療センターの広報担当、ホアン・ヴァン・フォン医師は次のように述べています。「子どもに適切な栄養を与えるには、親や子育てをする人々が子どもの栄養ニーズ、母乳育児、適切な栄養補助食品について十分な知識を持つことが重要です。子どもには、基本的な栄養ニーズを満たすために、量と質の両方を考慮した食事を提供する必要があります。医療専門家の評価によると、現在、ベトナム人の疾病モデルは非感染性疾患であり、死亡率の75%は非感染性疾患によるものです。その中でも、心臓血管疾患、糖尿病、がんなどが主な疾患です。」
さらに、体重で計算すると、子供の栄養必要量は成人よりも高くなります。子供の胃は小さく、消化能力も限られており、一度に多くの食物を吸収できないため、子供の栄養必要量を満たすには、栄養価の高い食品を複数回に分けて与える必要があります。そのため、子供の栄養管理と栄養は、十分かつ適切に行われなければなりません。子供の栄養必要量と食事は、各年齢の発達ニーズに適したものでなければなりません。調理方法は、美味しく、衛生的で清潔なものでなければなりません。
バランスの取れた食事には、でんぷん質グループ（主に米や穀物）、タンパク質グループ（肉、魚、卵、牛乳、豆、エンドウ豆など）、脂肪グループ（動物性脂肪、植物油）、ビタミンおよびミネラルグループ（野菜、塊茎、果物など）の 4 つの主な食品グループが必要です。
したがって、穀物からのエネルギー栄養は60〜65％（総エネルギー摂取量）のみを占めるべきであり、残りは脂肪が20〜25％、タンパク質が10〜15％を占めることになります。
世界保健機関（WHO）は、1日に少なくとも400グラムの野菜と果物を摂取することを推奨しています。これは、心血管疾患、胃がん、大腸がんといった栄養に関連する慢性疾患の予防に役立ちます。子どもたちにも、適切な調理法で野菜を食べるように教える必要があります。
しかし、赤身の肉は鉄分が豊富で鉄欠乏性貧血の予防に役立ちますが、心臓血管疾患、ガン、痛風などのリスクが高まるため、親は子供に赤身の肉を食べさせすぎてはいけません。
「炒め物、揚げ物、焼き物は食べ過ぎず、ゆで物や蒸し物の摂取を増やして栄養素の損失を減らし、食べ物が健康に有害な物質に変わるのを防ぐべきです」とフォン博士は勧めています。
栄養は、子どもの健康と総合的な発達にとって重要な役割を果たします。適切なケアと栄養は、子どもの総合的な発達を促すだけでなく、健康な将来の基盤を築きます。特に、生後数年目から科学的な栄養管理をすることで、子どもは栄養豊富な健康的な食習慣を身につけることができます。
マイタン
出典: https://baocamau.vn/dinh-duong-hop-ly-phong-cac-benh-man-tinh-a114484.html
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