適切な栄養、慢性疾患の予防

適切な栄養は、人間、特に子供たちの総合的な発達にとって重要な基盤です。必須栄養素を豊富に含んだバランスの取れた食事は、身体の健全な発達を促し、免疫システムを強化し、学習と認知プロセス、特に子供たちの脳の発達を支えます。

• 母親と子どもの栄養
• 持続可能な開発のための適切な栄養
• 微量栄養素は子供の成長に不可欠です。

適切な栄養とは、十分な量と質のバランスが取れた毎日の食事です。エネルギー源となる物質（タンパク質、脂肪、糖質）と、動物性食品と植物性食品のバランスが重要です。

栄養不足や過剰は、子どもの健康と発達に影響を与えます。不適切な栄養状態が続くと、子どもの回復を妨げます。そのため、子どもの栄養状態には細心の注意を払う必要があります。

幼い頃から定期的に子どもの発達をモニタリングし、検査します。（ハムロンコミューン保健ステーションにて撮影）

ナムカン医療センターの広報担当、ホアン・ヴァン・フォン医師は次のように述べています。「子どもに十分な栄養を与えるには、親や子育てをする人々が子どもの栄養ニーズ、母乳育児、適切な栄養補助食品について十分な知識を持つことが重要です。子どもが基本的な栄養ニーズを満たすためには、量と質の両方を考慮した食事を提供する必要があります。医療専門家の評価によると、現在、ベトナム人の疾病モデルは非感染性疾患であり、死亡率の75%が非感染性疾患によるものです。その中でも、心血管疾患、糖尿病、がんなどが上位を占めています。」

さらに、体重で計算すると、子供の栄養必要量は成人よりも高くなります。子供の胃は小さく、消化能力も限られているため、一度に多くの食物を吸収することができません。そのため、子供の栄養必要量を満たすには、栄養価の高い食品を複数回に分けて与える必要があります。そのため、子供の養育と食事は、十分かつ適切に行う必要があります。子供の栄養必要量と食事は、各年齢の発達ニーズに適したものでなければなりません。調理は美味しく、衛生的で清潔なものでなければなりません。

母子保健に関するコミュニケーションの促進。（ナムカンコミューンにて撮影）

バランスの取れた食事には、でんぷん質（主に米や穀物）、タンパク質質（肉、魚、卵、牛乳、豆、エンドウ豆など）、脂肪質（動物性脂肪、植物油）、ビタミンおよびミネラル質（野菜、塊茎、果物など）の 4 つの主な食品グループが必要です。

したがって、穀物からのエネルギー栄養は60〜65％（総エネルギー摂取量）のみを占めるべきであり、残りは脂肪が20〜25％、タンパク質が10〜15％を占めることになります。

世界保健機関（WHO）は、毎日少なくとも400グラムの野菜と果物を摂取することを推奨しています。これは、心血管疾患、胃がん、大腸がんといった栄養に関連する慢性疾患の予防に役立ちます。また、子どもたちには適切な調理法で野菜を食べるように教えることも重要です。

しかし、親は子供に赤身の肉を食べさせすぎてはいけません。赤身の肉は、鉄欠乏性貧血の予防に役立つ鉄分を多く含んでいますが、心臓血管疾患、ガン、痛風などのリスクを高めるからです。

「炒め物、揚げ物、焼き物はあまり食べすぎず、ゆで物や蒸し物の摂取を増やして栄養素の損失を減らし、食べ物が健康に有害な物質に変わるのを防ぐべきです」とフォン博士は勧めています。

栄養は、子どもの健康と総合的な発達に重要な役割を果たします。適切なケアと栄養は、子どもの総合的な発達を助けるだけでなく、将来の健康な生活の基盤を築きます。特に、生後数年目から科学的な栄養管理をすることで、子どもは栄養豊富な健康的な食習慣を身につけることができます。

マイタン

 

出典: https://baocamau.vn/dinh-duong-hop-ly-phong-cac-benh-man-tinh-a114484.html