積極的な原材料
春節期間中、人々の需要は主に食品に集中します。生鮮食品（美味しいお米、もち米、豚肉、鶏肉など）、加工食品（ケーキ、ジャム、キャンディー、ワイン、ビール、ソフトドリンクなど）、衣料品、履物、燃料、そして野菜、イモ類、果物などの一部農産物です。そのため、これらの業界の企業、協同組合、生産施設にとって、春節前は最も忙しい時期となります。
ハイズオン省では最近、食品衛生や安全、原産地、デザインなどが保証されているため、同省の多くの一貫生産品が消費者から信頼され、旧正月中に使用したり贈答品として贈ったりするために選ばれています。旧正月は多くの一貫生産団体にとって一年で最も重要な季節となっています。
アンラック区（チリン市）の黄色いもち米の田んぼは、今まさに実り、収穫の時を迎えています。今年のアンラック区の黄色いもち米の収穫量は140ヘクタールを超え、昨年と同量です。今年の収穫量は約1.7クインタル/サオで、嵐3号の影響により昨年より約30キロ/サオ減少しました。アンラック区農業協同組合は、旧正月（テト）の準備として、農家からもち米を購入する予定です。
アンラック区農業サービス協同組合の理事長兼理事長であるマック・ヴァン・タオ氏は、「旧正月用の原材料を積極的に確保するため、農家から約30トンの黄もち米を購入する予定です。原材料の準備段階から積極的に取り組むことで、年末にもち米価格の上昇が予想される中で、不利な要因を予測し、協同組合として明確な生産計画を立てることができます」と述べました。
バオヒエン緑豆ケーキ工場（ハイズオン市）は、緑豆ケーキともち米ケーキという2つの主力製品で、年間最大の生産シーズンを迎えます。生産の進捗を確保するため、同工場では季節労働者を20名追加雇用する予定です。
工場では、美味しさを確かなものにするために、フンイエン省とバクニン省の有名な栽培地から原材料を積極的に選定しています。バオヒエン・グリーンビーンケーキ工場のオーナーであるヴー・ゴック・チャン氏は、「今年の旧正月には、昨年の旧正月に相当する10トン以上のグリーンビーンケーキを市場に供給できると見込んでいます」と述べています。
ハイズオン市ヴァンザン菓子製造工場のオーナー、レ・ホン・ザン氏によると、旧正月は購買力が飛躍的に高まるため、企業や菓子製造工場にとって常に「黄金期」となる。同工場では毎月平均約30トンの菓子を製造し、全国各地の多くの省・都市の店舗や代理店に供給している。特に旧正月のピーク時には生産量が倍増する。今年は、ピーナッツキャンディ、ソーセージキャンディ、ソーセージケーキ、ジンジャーティーなどを60トン以上生産し、消費者に提供する計画だ。
今日の市場には国産品から輸入品まで、様々な種類の菓子が溢れていますが、ヴァンザンの伝統的な味は、特に旧正月の贈り物として、今でも多くの人々に選ばれています。市場での競争力を高めるため、ヴァンザン菓子製造工場は、チーズヨーグルトグミキャンディー、玄米ピーナッツゴマキャンディーなど、より多くの顧客、特に若者層にアピールする新製品を積極的に研究・開発しています。包装や箱にも細心の注意を払い、贈り物にふさわしい高級感と優雅さを演出しています。
品質とデザインの向上
キンモン町のフォン・キエム・ワン・メンバー株式会社は、テト期間の販売に向けてワインを準備しました。今年のテトでは、昨年より約2,000リットル少ない約8,000リットルの販売を計画しています。テト期間中に販売するワインは、冬虫夏草、黄もち米、野生のシム、高麗人参の4種類が中心です。それぞれ特徴的な風味は異なりますが、原料はすべてキンモン県産です。
同社は冬虫夏草を栽培し、この旧正月に向けて冬虫夏草をワインに漬け込み販売する準備を進めています。品質向上に注力するだけでなく、Phuong Khiem One Member Co., Ltd.は製品デザインにも力を入れています。同社のワインは、目を引く様々なデザインのボトルに詰められ、顧客の選択肢を広げるため、様々な容量のボトルに分けられています。最小ボトルは330ml、最大ボトルは10リットルです。10月末以降、多くの常連客から旧正月用の注文が寄せられています。
フオンキエム・ワン・メンバー株式会社のワインは、主に省内およびハイフォン、ハノイ、フンイエンなどの近隣地域に供給されています。各製品には、原産地を追跡するためのバーコードとQRコードが付いています。
当社はまた、省内外の見本市や貿易プロモーションに定期的に参加し、多くの顧客に製品を宣伝・紹介しています。これにより、フオンキエムワインブランドが省内だけでなく、全国規模での製品消費市場拡大に向けて足場を築く機会を創出しています。
ラックワード農業サービス協同組合は、顧客からのフィードバックやレビューを定期的に聞き、適切な変更を行っています。以前は、同協同組合の黄もち米は3kg入りのジップロック袋で包装されていましたが、その後、品質を維持しながら米粒を長期保存できるよう、3kg入りの真空パックに切り替えました。2023年末には、消費者のニーズに応えるため、1袋あたりの重量を2kgに減らしました。
さらに、大量注文の輸送を円滑にするため、段ボール箱（1箱に商品箱10個入り）もご用意しています。商品パッケージも、黄金色のもち米の花と、特に歴史遺跡であるカオアンラック寺院のイメージを美しくデザインし、他にはない個性的なデザインとなっています。
アンラックワード農業協同組合の取締役会長兼理事長であるタオ氏は、「今後、有機栽培の米作りに取り組み、生産工程に先進的な科学技術を投入することで、製品の品質向上に努めていきます。これにより、市場における確固たる地位を築いていきます」と述べています。
商工省によると、旧正月（12月15日から1月15日）の間、ハイズオン族の購買力は、米5,000～6,000トン、キャンディ700～800トン、ワイン、ビール、ソフトドリンク15,000～16,000リットルなど、いくつかの製品グループに集中すると予測されています...
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出典: https://baohaiduong.vn/doanh-nghiep-hai-duong-vao-guong-san-xuat-hang-tet-396682.html
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