「南の屋根」のふもとにはカスタードアップルの庭園があり、最も美しい庭園はハ・ナム・ニンという農家のものです。

バデン山周辺で栽培されるカスタードアップルは、昔からタイニン省の有名な特産品となっています。果物棚の一番上にあるこの果物を遠くまで届けるのは、日当たりの良い土地に住む農家の骨の折れる作業です。

春の日には、「南の屋根」に立って下を見下ろす機会があり、広大な山の麓の周りには緑のカスタードアップルの庭園が広がっています。正方形の庭園はきれいに整えられており、きれいに刈り込まれた木々が観賞用の花園のように見えます。近づいていくと、茂みの中に葉がいっぱいに茂り、収穫を待つカスタードアップルが見えました。

長年にわたり、バデン山の麓の土地はタイニン省のカスタードアップルの「首都」と考えられてきました。この土地の気候と土壌の特性により、バデン産のカスタードアップルは、他のカスタードアップルとは比べものにならないほど大きく、噛み応えがあり、甘い果実と豊かな風味を誇ります。

バデン山（タイニン省）の麓にある緑のカスタードアップル畑。

今年は天候に恵まれ、タンチャウ県タンフン村の家庭ではカスタードアップルが豊作となり、市場で高値で売れた。旧正月の時期にここの庭園を訪れると、農民たちが果物を収穫し、楽しそうに笑っている姿が目に浮かびます。

収穫されたカスタードアップルは、ミンチュン農業サービス協同組合（タンフン村）によってすぐに分類、加工、梱包され、購入されます。菜園の所有者は生産量と価格に安心しており、何年も前のようにトレーダーに価格を下げさせられることを恐れる必要はもうない。

タンフン村タンチュンB集落で長年カスタードアップルを栽培しているレ・クアン・フーさんは、「家族が協同組合に加入してからは、技術者が畑に来て植物の世話を手伝ってくれるようになり、販売価格も以前より安定しています。今年の旧正月は天候に恵まれ、畑は色とりどりの果物でいっぱいです。家族も私もとても興奮しています」と語った。

ハ・ナム・ニン氏のカスタードアップル園は、この地域で最も美しい園だと考えられています。庭園は 3 ヘクタールの広さがあり、緑が生い茂り、枝にはたくさんの果物が実っています。果実はどれも大きく均一な大きさで、平均収穫量は1ヘクタールあたり約13トンです。

この老農家の秘訣は、市販の最高の肥料を、他の畑の2倍か3倍使うことです。さらに、彼は有機肥料と有機農薬のみを使用しています。カスタードアップルが常に明るく目を引く色を保つために、早いうちからフォームとナイロンラップを使用して果物を覆います。

タイニン省の人々は豊作と高価格を喜びカスタードアップルを収穫しています。

ミンチュン農業協同組合への加入について、ニン氏は次のように述べた。「集団は常に個人よりも強い。協同組合に加入できることは、人々にとって大きな喜びだ。そのおかげで、私たちは農業技術から生産量、安全と秩序の維持まで、あらゆる面で安定している。」

バデン山の麓でカスタードアップルを栽培する農家の成功に貢献したのは、ミンチュン農業協同組合の取締役会長、レ・ミン・チュン氏です。彼の家族はカスタードアップル農園を所有しており、長年ホーチミン市のトゥドゥック農産物卸売市場でカスタードアップルの倉庫を所有しています。ホーチミン省特産の果物の浮き沈みを目の当たりにしたチュン氏は、タイニン省のカスタードアップルブランドを国内外の市場で宣伝したいという願望を抱きました。

2022年、チュン氏は協同組合を設立し、有機肥料と生物肥料を使ったサワーソップの栽培技術を開発しました。成功した後、協同組合は新しい農業技術を組合員に伝えます。設立からわずか2年余りで、ミンチュン農業協同組合は、タンチャウ地区からドゥオンミンチャウおよび市街地まで広がる最大600ヘクタールの面積で127人の組合員を獲得しました。タイニン省

チュンさんは、カスタードアップルの木を復活させた先代の経験から学び、自身の果物ビジネスの経験を生かして、常に市場価格より1kgあたり3,000～5,000ドン高い価格で会員からカスタードアップルを購入しています。

タイニン産のカスタードアップルは大きく、大きさが均一で、美しい色をしています。

Trung氏は、過去の伝統的な栽培過程では、カスタードアップルは適切に肥料を与えられておらず、植物保護残留物や害虫予防の面での安全性が確保されておらず、特に果実にウジ虫がつきやすかったと語った。そのため、多くの消費者は、この特産品を購入しても使用できないのではないかと不安を感じています。近年、同協同組合は、収穫前に害虫やウジの発生を防ぐため、農家に対し有機肥料や生物肥料、農薬の使用、果物袋の使用を積極的に奨励・推進している。

それ以来、カスタードアップルの地位は徐々に消費者の心の中でより良い位置へと回復してきました。この旧正月の時期には、地方や都市の消費者からの注文が大幅に増加しました。

「この結果には満足しています。しかし、将来的には、この特産品をベトナム国外にも広める方法を見つけたいという、より高い目標を掲げています」とチュン氏は語った。

春と旧正月の休暇中、バ山の麓の農家の人たちは、自分たちの果物がベトナムの家庭の果物棚の一番上に並ぶことを誇りに思わずにはいられない。これは、暖かさ、繁栄、平和、幸福に満ちた新しい年を祈るメッセージでもあります。

出典: https://danviet.vn/duoi-chan-noc-nha-nam-bo-co-nhung-vuon-mang-cau-ta-vuon-dep-nhat-la-cua-ong-nong-dan-ten-la-ha-nam-ninh-20250202221706986.htm