年末に向けて豚肉の価格が上昇している。

バクジャーギア区の中央市場の商人ダン・ティ・ビック・リエンさんは、今から年末にかけて生きた豚の価格は上がり続けるだろうが、劇的な上昇にはならないだろうと語った。

ここ数週間、生豚や豚肉の価格がわずかに上昇し始めており、今後年末にかけてさらに上昇する可能性があると予想する声が多い。10月21日、ニャンコー村の一部市場とバクジャーギア区の中央市場で、豚肉の小売価格が上昇し始めた。具体的には、先月同時期と比較して、豚肉の小売価格は1kgあたり約5,000ドン上昇した。現在、豚バラ肉は1kgあたり14万～15万ドン、バラバラ肉（リブなし）とベビーリブは1kgあたり15万ドン、もも肉と肩肉は1kgあたり約12万～13万ドンとなっている。

ニャンコー市場の商人であるグエン・ティ・ラン氏によると、生豚の価格が2か月前と比べて1kgあたり約5,000ドン上昇したため、肉類の価格も値上げせざるを得なくなったという。現在、彼女が販売する肉類は1kgあたり13万ドン前後で推移しており、2か月前と比べて1kgあたり約1万ドン上昇している。

バクジャーギア区の中央市場で、20年以上豚肉取引を営むダン・ティ・ビック・リエンさんは、「彼女の店の豚肉の価格もここ2週間でわずかに上昇しました」と語った。リエンさんは「ここ10日ほど豚肉の価格が上昇し始めています。最初は数～3倍、その後5～7倍に上昇しました。つまり、肉1キログラムあたり約7,000ドン上昇したということです」と語った。

現在、彼女が輸入する豚肉の価格は1kgあたり10万5000ドンで、販売される完成品は種類によって1kgあたり13万ドン前後で推移しています。彼女は、価格がわずかに上昇したことは、年末の市場需要が高まる時期の上昇サイクルに入ったことを示していると考えています。リエン氏は、アフリカ豚コレラや嵐、洪水が最近、多くの省、特に北部で大きな被害をもたらしていることを考えると、年末の豚肉価格の上昇は理解できるとコメントしました。ラムドン省では、アフリカ豚コレラによる被害はそれほど大きくないものの、豚肉全般の価格に多かれ少なかれ影響を与えています。

多くの農家や取引業者は、年末に生きた豚や豚肉の価格が徐々に上昇していることについて、市場のルールによれば年末は需要は増えるが供給は潤沢ではないため、価格が上昇するのは驚くことではないと説明した。

豚と豚肉の増加は、地元農家にとって明るい兆しと捉えられています。ラムドン省の養豚状況は、年初から大幅な増加を記録しています。具体的には、10月中旬の同省の豚飼育頭数は140万頭を超え、年間計画の97.6%に達しました。アフリカ豚コレラは多くの地域で発生していますが、主に家庭レベルで発生しており、1,555頭が殺処分されました。

クアンタン村1A村のグエン・スアン・ラム氏によると、彼の家族は現在、100頭近くの豚を農場規模で飼育しているという。畜産資材の増加に伴い、生豚価格の上昇は、2025年末から2026年初頭にかけて市場に供給できるよう、豚群を維持する意欲をさらに高めている。

当局によると、豚の生肉価格の上昇は一時的な改善に過ぎず、大規模農場の拡大による価格急激な変動は考えにくい。また、ベトナムの大手畜産企業は、今回の疫病による大きな損失はなく、常に供給体制が整っている。そのため、過剰な再飼育は「供給過剰」の状況を引き起こしやすく、販売価格の低下を招く可能性があるため、避けるべきである。

養豚農家、特に小規模農家や家庭は、農業環境省が定めるバイオセーフティ養豚手順を厳格に遵守する必要があります。特に、標準的な畜舎、明確な原産地の品種、飼料、飲料水、飼育プロセス、獣医衛生、家畜の輸出入管理など、養豚プロセスの全段階を厳格に実施する必要があります。ラムドン省は、大規模農場における養豚の発展を継続的に奨励し、疾病の安全性、生産と流通に伴う環境保護、そして安全で衛生的で高品質な製品の消費を確保しています。

出典: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html