アンザンのグレープフルーツサラダ - イカが国際シェフコンクールで最優秀賞を受賞

11月28日、フラマ・アリヤナ観光複合施設（ダナン市）での3日間の活動を終え、アジア太平洋機上観光フォーラム（APOTアジア）2023が国際シェフコンペティション料理コンテスト「カトリオン・ジェットセッターズ・プラット」で終了しました。

総合優勝は、シェフのDoi Thi Ngoc Diep氏（CHM International Academyプロのベーキング講師）が獲得しました。

シェフ Vo Quoc Viet (Menas Company) は、前菜部門の最優秀賞「 アンザングレープフルーツ サラダとイカ」と「キッチン最優秀シェフ」賞の 2 つの賞を受賞しました。

最優秀賞受賞の前菜、グレープフルーツとイカのサラダ

国際シェフコンクール「カトリオン・ジェットセッターズ・プラット」には、アジア諸国から多くの才能あふれる有名シェフが参加し、10名の審査員によって審査されました。審査委員長は、 世界シェフ協会会長のトーマス・ギュグラー氏です。「シェフたちが集い、料理の経験を共有し、交流するこのコンテストは、興味深く刺激的なものです」とギュグラー氏はコメントしました。

ヴォ・クオック・ヴィエットシェフ（左）が賞を受賞した

国際シェフコンペティション「カトリオン・ジェットセッターズ・プラット」

「このコンテストでは、おいしい料理と美しい盛り付けだけでなく、実用性と高い応用性も求められる、一流の料理体験が求められます」とヴォ・クオック・ヴィエットシェフは付け加えた。

フラマ・アリヤナ・ダナン・ツーリズム・コンプレックスのジェネラルディレクター、ゲンチ・アンドレ・ピエール氏は、「ダナン市で開催されるAPOTアジア2023には、世界的に有名なシェフが集まり、地元だけでなく国際社会の注目を集める様々なイベントが開催される予定です。このイベントを通じて、ダナンブランドが世界の食の観光地図に輝く一角となることに貢献できれば幸いです」と期待を寄せています。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/goi-buoi-an-giang-muc-dai-duong-doat-giai-nhat-cuoc-thi-dau-bep-quoc-te-185231128153553935.htm