二人の姉妹は結婚しないことに決め、ホーチミン市で潮州揚げ粉を売りながら老後を過ごした。

（NLDO） - ２人の中国人姉妹は結婚しないことに決め、ホーチミン市で７０年続く潮州揚げパン屋のビジネスを老後まで続けることにした。

午後遅く、街の暑さが和らぎ、最後の陽光が消え始める頃、若者のグループが互いに誘い合って潮州揚げパンを楽しみます。

二人の老姉妹が営む揚げパン屋は、値段が安いだけでなく、サクサクのパンがとても美味しいことでも市内で有名です。

ホーチミン市にある珍しい昔ながらの揚げパン屋

揚げパン屋は昔ながらのスタイルでしか売られておらず、テーブルの代わりに皿を載せるための長いステンレスのバーが前にあり、客は前に座っておばあちゃんたちが料理を作る様子を見ながら食べる。

列に並んで待っている顧客

店内には6人がゆったり座れる小さなテーブルが二つありました。揚げパン屋台は簡素でしたが、いつも混んでいました。席が空いていない時もありましたが、お客さんは楽しそうに立って順番を待ち、二人のおばあさんと楽しそうに会話をしていました。

少しの玉ねぎと少しの酢漬けのキャベツが特別な風味を作り出します

兄二人がなぜ結婚しなかったのかと尋ねると、弟のリー・フエ・タンさん（65歳）は優しく微笑んだ。「幼い頃、誰からも愛されなかったので、そういう生活を送っていたからです。」

すべてがとても古い

彼女の話を聞いて、姉のリー・レ・ホアさん（70歳）はこう付け加えた。「私たち二人は父が揚げた小麦粉を売るのを手伝って、一日中ただ物を運んでいるだけです。売った後は、あっという間に若さは過ぎ去り、老いが訪れます。だから、もう子供を持つには年を取りすぎています。今は生きていくために、お互いに頼らなければなりません。」

二人の老婦人はいつも一緒に幸せに暮らしています。

タンさんはパン生地を揚げながら、両親が中国からベトナムにやって来て、潮州発祥のパン生地作りの技術を持ち込んだと話した。

この仕事のおかげで、彼女の家族は皆暮らしていました。タンさんと父親は毎日、5区の街中で小麦粉のカートを押して生計を立てていました。父親が亡くなった後、姉妹たちが事業を引き継ぎました。

少し酸っぱいパパイヤがさらに美味しくなります

「父の時代は、揚げた小麦粉に卵とタレをつけて食べるだけでした。時が経つにつれ、店主たちはお客さんのニーズに応えるために、彼らの好みに合わせて料理を変え、酸味と歯ごたえのある美味しいパパイヤ料理を加えるようになりました」とタンさんは打ち明けました。

「Two Sisters」の揚げパン屋台はいつもお客さんで賑わっています

二人の女性が経営する揚げパン屋は、多くの客にとって他の店と変わらないように見えるが、ここの特筆すべきはつけダレだ。昔ながらのつけダレの入った器を見ながら、タンさんは「砂糖、酢、唐辛子だけなんです」と説明する。甘口、塩辛口、酸味など、好みに合わせて調整できるのだ。

「姉と私は滅多に怒ったりしません。怒るとしても、屋台を押して売りに行く前の数時間だけです。遠くへ出かけることはなく、ずっと街にいて、料理をしたり、お寺に行ったりしています。子供の頃から老後までずっとそうやって仕事をしてきましたし、これからも同じだと思います」とリー・レ・ホアさんは語った。

「Two Sisters」揚げパン屋はホーチミン市5区バクヴァン26番地にあり、価格は30,000～35,000ドンで、毎日午後3時から午後7時まで営業しています。

出典: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm