カオバン栗：山岳民族の貧困脱出の手段

古代の栗の木から貧困から逃れたいという願望

北東部の山岳地帯、カオバンは雄大な景観、美しい川、そして滝で有名です。しかし、この地の代表的な産物の一つが栗であることを知る人はあまりいません。栗は、この地に暮らす人々に与えられた貴重な自然の恵みです。

30年以上にわたる栗栽培の発展により、チュンカン、ダムトゥイ、ディンフォンの各町は、カオバン省における栗の「首都」へと徐々に成長しました。特に秋に栗が熟し始めると、緑豊かな栗畑は実り豊かに実り、美しい景観を作り出します。

栗はカオバン山岳地帯の特産品である（写真：カオバン電子情報ポータル）

栗はカオバン山岳地帯の特産品である（写真：カオバン電子情報ポータル）

カオバン産の栗は、その甘く香り高い風味だけでなく、栄養価も高く、地元の人々の伝統料理に多く使われています。しかし、栗の真の価値は、その食用としての利点だけでなく、人々にもたらす経済的可能性にあります。

かつてカオバン高原の人々は、主に米、トウモロコシ、キャッサバといった伝統的な農業で暮らしていました。しかし、栗栽培の発展により、人々の生活は大きく変わりました。栗は主要な収入源となり、多くの家庭が貧困から脱却し、豊かになりました。

カオバン栗は主にチュンカン、ダムトゥイ、ディンフォンの各コミューンで栽培されており、これらの地域の気候と土壌条件は栗の生育に最適です。特に、数十年もの間存在してきた古木の栗は、今やこの土地の象徴であるだけでなく、人々の重要な収入源にもなっています。

チュンカン村で長年栗農家を営むレ・ヴァン・ハイさんによると、彼の家族はかつて主に米やトウモロコシなどの農産物で生計を立てていたという。しかし、栗の木が広く植えられるようになってからは、収入が大幅に安定しているという。「栗の木は育てやすく、手間もかからず、定期的に収穫できます。毎年、家族で3～4トンの栗を収穫でき、かなりの収入になっています」とハイさんは語った。

ハイ氏の家族だけでなく、多くの家庭が多年生樹の手入れと組み合わせた栗栽培モデルを採用し、製品価値を高めています。カオバン産の栗は省内で消費されるだけでなく、中国、韓国、日本といった他省にも輸出されており、品質への要求水準が非常に高い市場となっています。

カオバン産の栗が省内だけでなく広く消費されるよう、省政府と農家支援団体は、この製品のブランド構築に多大な努力を払ってきました。「カオバン栗」というブランドの構築により、この製品は消費者に認知され、高く評価されるようになりました。

カオバン省政府は2015年からカオバン産栗の製品認証を発行しており、消費者が製品の品質と原産地についてより安心できるよう支援しています。カオバン産栗は「OCOP」認証を取得しており、原産地の追跡が可能で品質が保証されています。

展示会やeコマースプラットフォームへの参加は、カオバン産の栗がより大きな市場にアクセスする機会にもつながります。最近、ベトナム農業博覧会では、カオバン産の栗は多くの流通業者、クリーンフードストア、そして海外の顧客の注目を集めました。焼き栗や焼き栗といった栗の加工品も広く加工・消費されるようになり、この農産物の経済的価値を高めています。

持続可能な開発に向けた課題と解決策

カオバン産の栗は省の代表的な産品となっていますが、持続可能な発展のためには、依然として克服すべき課題が数多く残されています。今日の最大の問題の一つは、栗栽培が生産・消費の連鎖として十分に組織化されていないことです。人々は依然として小規模栽培にとどまっており、各世帯間の緊密な協力体制も整っていないため、大量注文に対応できる品質と量を確保することが困難になっています。

さらに、栗は収穫後、適切に保存しないと傷みやすいため、保存・加工も困難です。地方自治体や団体はこの問題を認識し、栗の品質をより長く維持できるよう、冷蔵倉庫や近代的な保存システムの整備を推進しています。

さらに、生産性と製品品質を向上させるためには、生産、植物管理、市場開拓に技術を適用するための人材育成が不可欠です。企業はまた、現代の消費者の嗜好に合った魅力的な製品を作るための加工技術や包装技術に関する研修コースも実施しています。

風味豊かな名産品であるカオバン栗は、高地の人々に安定した収入をもたらしただけでなく、チュンカン、ダムトゥイ、ディンフォンといった山岳地帯のコミューンの経済状況の変革にも貢献しました。これは、科学技術と持続可能な開発政策を応用した伝統農産物の力強さを明確に示しています。政府と支援団体の支援により、カオバン栗は今後も主要農産物の一つとして、カオバン山岳地帯の人々の生活向上に貢献していくでしょう。

出典: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html