フオン・プン村におけるバイオセキュアな在来鶏養殖のモデル - 写真: プロジェクトチーム提供。
クロアン鶏は、 クアンチ省の山岳地帯、ダクロン県やフオンホア県などで、主にヴァンキエウ族とパコ族によって飼育されている希少な在来鶏です。小型で足の短い在来鶏で、雌鶏は約1.2～1.4kg、雄鶏は約1.4～1.6kgです。クロアン鶏は、肉質が優れており、肉質は引き締まっていて赤身が多く、風味豊かであることから、消費者に人気があります。さらに、この在来鶏は免疫力が高く、放し飼いにも適応しやすいため、地域の特産品として有望視されています。
「品種に多くの利点があり、飼育条件も良好であるにもかかわらず、北フオンホア地域の養鶏は大きく発展しておらず、主要な商品を形成しておらず、独特の地元産品ブランドも構築されていない。」
このような理由から、私たちは「バクフンホア科学技術研究応用ステーションにおける在来鶏飼育のためのバイオセキュアモデルの構築に先進技術を適用する」プロジェクトを提案し、その実施を承認されました。
「このプロジェクトは、生物学的に安全な在来鶏養殖の保全と発展のモデルを構築し、地元の特産品を生み出し、ブランド構築の基盤となり、国境沿いの地域の社会経済発展と国防と安全保障に貢献することを目指しています」と科学技術局副局長でプロジェクトリーダーのダオ・ゴック・ホアン氏は述べた。
このモデルを効果的に実施するため、プロジェクトチームは2023年6月から7月にかけて、北フォンホア地域（フン・フン、フン・ヴィエット、フン・ソンなど）の在来鶏農家を対象に調査を実施しました。調査では、在来鶏の品質を評価し、高品質な品種を選定しました。これらの品種は、繁殖鶏および商業鶏の飼育におけるバイオセキュアモデルの構築に必要な種鶏として供給されました。また、入手しやすい飼料源を活用し、配合飼料、高タンパク飼料、ミネラル豊富飼料、ビタミン豊富飼料を補充しました。養殖方法は、微生物製剤を生物床材として用いるバイオセキュアな方法を採用しました。
本プロジェクトでは、北フォンホア地区（フォンフン村）の2世帯を調査・選定し、サテライトモデルとして活用しました。これらの世帯に対し、鶏舎の改修、修理、建設に関する相談・指導を行い、また、2世帯のモデル世帯とその他の支援を必要とする世帯に対し、バイオセキュアな在来鶏養鶏に関する技術支援を行いました。支援内容は、モデル世帯1世帯につき50羽のひなの提供、濃厚飼料および微生物製剤の一部供給でした。実施プロセス全体を通して、プロジェクトスタッフがモデル世帯を直接モニタリング・監督しました。
その結果、18か月の実施後、モデルは7回の孵化サイクルを通じて850個の卵を生産しました。728羽のひなが孵化し、そのうち100羽は2つのサテライトモデルに分配され、235羽はバクフンホア科学技術研究応用ステーションで商業的に飼育されました。
ステーションのメインモデルと2つのサテライトモデルで鶏群の飼育と成長指標のモニタリングを実施した結果、鶏の生存率は90%以上、孵化率は80%以上に達しました。これは、鶏舎の飼育、衛生管理、および疾病予防措置が十分に確保されていることを示しています。重大な疾病の発生は記録されていません。得られた利益は約1,800万ドンでした。
バイオセキュアな在来鶏養殖モデルは、 経済的、社会的、そして環境的にメリットをもたらします。初期の利益は大きくないかもしれませんが、プロジェクト完了後は大きな経済効果をもたらすでしょう。農家は近隣地域に種鶏を供給することができます。
高品質なクロアン鶏の品種育成は、農村地域における持続可能な畜産開発、雇用創出、農家の収入増加に貢献します。これらの在来鶏の飼育・繁殖のためのバイオセキュアなプロセスを確立することは、ヴァンキエウ族とパコ族のクロアン鶏の品種品質向上に貢献します。
ダオ・ゴック・ホアン氏は次のように付け加えた。「バイオセーフティ基準に適合した在来鶏養殖モデルの利点と有効性に基づき、プロジェクトチームは、今後、プロジェクトの主導機関が地方自治体や各家庭と連携し、地域住民への研修と組み合わせた技術移転を継続することを提案します。」
あらゆるレベルとセクターが、製品の宣伝と導入、市場の開拓と拡大、そして製品を消費する企業との連携に注力すべきです。生産者が製品を販売しやすい環境を整備し、持続可能な農業生産を促進する必要があります。特に、北フオンホア地域におけるクロアン鶏ブランドの構築を支援し、環境を整備するための政策が必要です。
コ・カン・スオン
出典: https://baoquangtri.vn/hieu-qua-mo-hinh-chan-nuoi-ga-ban-an-toan-sinh-hoc-tai-khu-vuc-bac-huong-hoa-194542.htm
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