蜂蜜のための効果的な養蜂

ナムティン村（ティエンハイ）のヴー・クアン・ダオさんがミツバチのコロニーの成長を確認している。

ナムティン村（ティエンハイ）で最初にミツバチ養蜂モデルを実施した人の一人であるヴー・クアン・ダオ氏は、20年以上この仕事に携わっています。養蜂の過程で適切な技術を学び、適用することに熱心に取り組んだおかげで、彼の家族のミツバチの群れは順調に成長しました。最初の7つの群れから、現在までに彼は300以上のミツバチの群れを飼育してきました。彼の家族は平均して毎回10トンの蜂蜜を収穫しています。蜂蜜を得るためにミツバチを育てることに加えて、ダオ氏は種蜂を販売するために群れを増やし、経済効率を高めています。種蜂と蜂蜜の販売による家族の収入は、年間約7億ドンに達します。彼は、「養蜂はコストの面でそれほど多くの投資を必要とせず、主に沿岸のマングローブ林の自然の花の供給源に依存しています」と述べました。地域内の花が枯渇すると、養蜂家は蜂の群れを他の地域に移動させ、花を咲かせて蜂蜜を集めます。養蜂は難しくありませんが、養蜂家は粘り強く技術を習得し、蜂の習性を理解することが求められます。養蜂家は、品種や場所の選択段階から養蜂技術に気を配り、蜂の群れの成長過程に特に注意を払い、蜂の群れの分離技術、遠心分離機を用いた蜂蜜採取法の効果的な適用による蜂蜜収量の増加、蜂蜜の品質確保、定期的な蜂の巣の点検、蜂の巣を継続的に移動させることによる新しい蜂蜜の蓄積など、蜂蜜の生産性向上に努める必要があります。

ドンフン省ホンバック村のグエン・ヴァン・チエン氏は、20年以上の養蜂経験を持つ。「生産性と蜂蜜の質を高めるために、健康なミツバチの群れを維持するには、養蜂家の技術と注意深さが不可欠です。毎日、蜂の巣箱を定期的に点検・清掃し、常に乾燥して清潔な状態を保ち、ミツバチに有害な病気や害虫を事前に防ぐ必要があります。特に、養蜂家はミツバチの群れの成長過程に注意を払い、群れの分離、女王蜂の育成、蜂蜜と花粉の採取、ミツバチの飛散や幼虫の腐敗といった現象への迅速な対応といった技術を習得する必要があります。ミツバチの群れを点検する際は、非常に優しく、慎重に行う必要があります。状況に応じて、ミツバチの群れを寒さや暑さから守るための適切な対策を講じる必要があります。」販売価格は1リットルあたり25万ドンで、経費を差し引いた後、毎年3億～4億ドンの収入があります。

簡氏によると、養蜂家はミツバチの餌を探すため、1年以内にミツバチの群れをある地域から別の地域へ移動させなければならないため、多くの人が養蜂家を遊牧民に例えるそうです。ミツバチは働き者ですが、仕事の強度や期間は気温やその地域の花の豊富さや質に大きく左右されます。蜂蜜のための養蜂は気象条件に大きく左右されます。晴れと雨が交互に訪れる年には、木々は芽を出し成長し、花が豊富な地域では、黄金色の蜜ろうができるまでわずか10日から半月しかかかりません。天候が不安定だと、蜂蜜の品質と収穫量に影響します。具体的には、雨が多いと蜂蜜は薄くなり、日差しが強すぎると蜂蜜は濃くなり、絞りにくくなります。良質な蜂蜜は、淡い黄色でキラキラと輝き、天然の花粉の香りがあり、砂糖ほど甘くない甘い味がする必要があります。

現在、省内には約800軒の養蜂家があり、合計1万2000の蜂群が存在します。近年、特に沿岸部の集落において、養蜂業は大きく発展しています。多くの養蜂家が積極的に技術を習得・応用し、蜂群の規模を拡大しています。専門部門も積極的に研修や技術指導を行い、生産性と蜂蜜の品質向上を支援しています。持続可能な発展のためには、養蜂家は技術プロセスを遵守し、製品の品質を管理し、ブランドを構築して、スーパーマーケットや大規模市場に蜂蜜を供給していく必要があります。