2025年第1回秋季フェア：「極上」料理 - 今最もホットなパーティー

VHO - 秋の味覚といえば、間違いなくバーベキューの香ばしい香り、黄色いライトの下で冷えたビール、そして喜びに満ちた空間に響き渡るEDMミュージック。これら全てが集結する第1回秋季博覧会2025は、ベトナム展示センター（VEC）を4,500席を超える食とエンターテイメントの饗宴で「眠らない街」へと変貌させ、「旋風」を巻き起こします。そこでは、秋がこれまで以上に鮮やかで活気に満ち溢れます。

チアフェスト：ビール、火、音楽が一体となって「バイブレーション」を体感する、眠れないパーティー

商工省が文​​化スポーツ観光省、ハノイ人民委員会、ビングループ社などと連携して主催する第1回秋のフェアは、単なるショッピングの場ではなく、テクノロジー、文化、料理、アートが出会う、体験のスーパーフェスティバルです。

その「多彩な交響曲」の中で、チアフェスト・ビール＆グリル・フェスティバルは「クライマックス」です。煙、火、 音楽、ビールが「料理の饗宴」を演出し、特に若者を中心とした人々をユニークで興味深い体験に「夢中」にさせます。

10月25日から11月4日まで、30を超えるブースが世界の味覚の旅をもたらし、サウスヤードは明るい光と賑やかな音楽で賑わう、まさに国際的なビールとバーベキューのフェスティバルの空間となり、 ハノイの中心にある「眠らない街」のような雰囲気になります。

厳選されたクラフトビールから、ベトナム、ドイツ、ベルギーの老舗ブランドまで、100種類以上のビールが揃い、通りすがりの誰もが思わず立ち寄りたくなる。一杯一杯のビールには、文化、土地、そして人々の物語が込められている。

それに加えて、世界中の有名なグリル料理の魅惑的な香りとともに、国境を越えたバーベキューのごちそうが楽しめます。子牛の丸焼き、香ばしいハーブで焼いたラムのもも肉、香ばしいニンニクで焼いたニャチャン産ロブスター、甘くて脂がのって口の中でとろけるチーズ焼きの日本産牡蠣など...

それだけでなく、パッタイ、龍井茶で焼いた鳩、スパゲッティ・ボロネーゼなど、タイ、中国、ヨーロッパ、アメリカの「屋台料理の世界」全体が参加し、煙と炎と味の「シンフォニー」を奏で、すべての感覚を呼び覚まします。

チアフェストを際立たせているのは、世界屈指のスーパーシェフによる「ドリームチーム」が一堂に会する稀有なイベントです。シェフには、ブノワ・ルルー（フランス）、世界バーベキュー協会副会長のドン・デイビッド（アメリカ）、そしてベトナム料理界のスターシェフ、ファム・トゥアン・ハイとトラン・ティ・ヒエン・ミンが名を連ねます。若者たちは、一流の料理芸術による「パフォーマンス」に魅了され、その目を見張る美しさと、奇妙で​​ありながら親しみやすい料理の数々、まさにアジアとヨーロッパの融合と言える料理の数々で、味覚の饗宴を繰り広げます。

日が沈むと、チアフェストは「フェスティバルモード」に切り替わります。DJ がハウスや EDM を大音量で流し、それに情熱的なフラメンコのパフォーマンス、落ち着いた音響、目を引くサーカスやマジックのパフォーマンスが加わります。

ビール早飲み競争（10月29日）、目隠しソーセージ早食い（10月27日と11月3日）、石化ダンス、ハロウィン仮装パーティー（10月31日）、風船割り、ワードキャッチなど、数々の「クレイジーで楽しい」ミニゲームで、会場の雰囲気はさらに盛り上がります。誰もが夜の「主役」になれるチャンスです。すべてが融合し、尽きることのない楽しさが詰まった、まさに「チアフェスト」の夜です。

「ただ食べて飲むだけと思っていたのですが、ハノイの中心でヨーロッパのお祭りに迷い込んだような気分になりました。音楽、グリルから上がる煙、光、すべてが夜遅くまで居たくなるような気分にさせてくれました」と、ホアン・アンさん（ハノイ市ホアンキエム区）は語りました。

「チアフェストは、五感で秋に触れる最高の方法です。DJミックスを聴き、バーベキューを味わい、世界のスーパーシェフの写真を撮れば、ハノイを離れずに旅行しているような気分になります」と、トゥアン・キエットさん（ハノイ市ハドン区）は笑いながら語った。

チアフェストは「食べることは楽しい、くつろぐことはクール」な場所であり、秋のハノイを真の「パーティーシティ」に変える場所であると言っても過言ではありません。

たった1日でベトナムを「食べ尽くす」

Cheer Fest が「国際的なごちそう」だとすれば、One Round Vietnam エリアはルーツへの旅であり、愛される伝統的価値観を持つ 34 の省と都市の料理地図を訪ねる旅へと食事を誘います。それぞれの料理が文化の一部であり、それぞれのブースが故郷の物語です。

「味覚の旅」は、有名なウナギのスープでゲアン省から始まり、北西部に立ち寄ってトゥエンクアンタンコーやカオバンの黒キャナリウムもち米を味わい、その後、中央高原に下りてコントゥムリーフサラダ、ダラットのアーティチョークフォー、ファンティエットの火鍋を楽しみ、最後に西部に立ち寄ってバインコン、ブンマム、焼きスネークヘッドフィッシュなどの田舎料理で「パーティー」をします…

フライパンがジュージューと焼ける音、揚げた玉ねぎやスープの香り、風に漂うバナナの葉の香り、そして藁葺き屋根や箕、土瓶などで非常にビンテージ風に飾られた屋台など、懐かしく興味深い雰囲気が漂い、誰もが古い田舎の市場に迷い込んだような気分になります。

それだけでなく、訪問者は、緑餅、フォーロール、ネムチュアから魚醤、お茶、コーヒーまで、地元の特産品を調理する職人の姿を目にすることもできます。職人はライブで実演し、誇りを持って料理にまつわる話を語り、訪問者に楽しみ、発見し、学ぶ感覚を与えてくれます。

特筆すべきは、10月31日に開催された、ベトナム最大のもち米の花の絵画記録を樹立するイベントで、アーティストのトラン・ティ・ヒエン・ミン氏が司会を務めたことです。この「超巨大」作品は、ベトナムの伝統料理への愛情、細心の注意、創造性を体現しており、この秋最も注目を集める「チェックインコーディネート」となることが期待されます。

「こんなに活気あふれるお祭りの真っ只中に、伝統的な価値観を尊重する場所が残っているのは感動的です。職人たちが細心の注意を払って作業しているのを見ると、ベトナムへの愛がさらに深まります」と、ダナンからの観光客、フオン・タオさんは語りました。

各屋台はそれぞれに独自の味があり、カントーのバインコンの脂っこい味や特大のバインワット、サクサクの黄金エビのバインコット、香ばしいココナッツビスケットなど、様々な料理が楽しめます。バインボー、バインチュオイ、バインラガイなどの蒸し料理もとてもお手頃価格で販売されており、観光客はバーチャル写真を楽しみながら「食べ歩き」をしてもお金に余裕ができます。

熱狂的なチアフェストパーティーから、温かい故郷の味を堪能できるベトナム一周の旅まで、2025年秋フェアはまさにチェックインのあらゆる場面を「席巻」しています。今シーズンのハノイを最も活気に満ちた美しい街にしてくれるのは、まさにこのイベントと言っても過言ではありません。まだ訪れたことがない人は、秋の半分を「乗り遅れている」と言えるでしょう。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/hoi-cho-mua-thu-lan-thu-nhat-2025-cuc-pham-am-thuc-dai-tiec-an-choi-hot-nhat-thoi-diem-nay-177679.html