このことから、多くのアナリストはベトナムのコーヒー価格が全く新しい価格サイクルに入ったと結論づけています。しかし、実際には、価格を支える要因はすべて客観的なものであるため、近い将来に高価格を維持できるかどうかは極めて不透明です。長期的には、加工コーヒーの割合を増やし、スペシャルティコーヒーを開発することでコーヒー産業の価値を高めるという方向性こそが、業界の持続可能性にとって「避けられない」道となるでしょう。
コーヒー価格は市場予想より高く推移
約2年前、多くのベトナム農家はコーヒー豆を1kgあたり5万ドンで販売することを夢見ていました。収穫期に入っても、豊富な供給量はトレーダーによって押し下げられ、多くの園芸家は1kgあたり3万ドン以下でのコーヒー豆販売を受け入れざるを得なくなりました。投資コストが高いにもかかわらず販売価格が低いため、多くの園芸家は栽培を断念し、より経済効率の高い作物への転換を余儀なくされました。これが、近年の栽培面積とコーヒー生産量の減少の主な原因の一つです。
2023年初頭からすべてが変わり、欧州大陸間取引所（ICE-EU）のロブスタコーヒー価格とベトナムのコーヒー生豆価格が継続的に上昇し、多くの重要な記録を更新しました。今年も、ベトナム商品取引所（MXV）の統計によると、国内コーヒー価格は4月30日に134,400ドン/kgに達し、これまでの最高値となりました。ICE-EUのロブスタコーヒー価格は継続的に新記録を更新し、9月16日の取引セッションでは5,500米ドル/トンに迫る価格となりました。現在、ベトナムのコーヒー価格は歴史的な高値ではないものの、依然として120,000ドン/kgを超えており、前年の平均の2～3倍となっています。
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| 2022～2024年のベトナムの生豆価格 |
供給の減少は、過去2年間の価格高騰の主な要因の一つです。特にベトナムでは、農家がコーヒー栽培を放棄し、ドリアンやパッションフルーツなどの栽培に切り替えました。また、エルニーニョ現象の影響で2024年初頭に発生した長期の干ばつにより、過去4年間で生産量が継続的に減少し、輸出の減少につながっています。さらに、ベトナムは現在、ロブスタコーヒーの世界最大の生産国であり輸出国でもありますが、国内供給の減少は世界の需給バランス確保に直接的な影響を与えています。国際コーヒー機関（ICO）は、2022～2023年の収穫期における世界のコーヒー不足は、約490万袋（60kg）になると予測しています。
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| 2015年から2024年までのベトナムのコーヒー生産量と輸出量 |
MXV副総裁のグエン・ゴック・クイン氏は、コーヒー価格の動向について、「近年のコーヒー価格の継続的な高騰の要因は、いずれも客観的かつ持続不可能なものである。そのため、価格を長期的に高水準に維持することは困難だろう」と述べた。コーヒー市場は新たな基盤を築く初期段階にあり、長期的な維持・発展のためには、より積極的かつ主導的な要因が依然として必要である。
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| ベトナム商品取引所（MXV）副社長、グエン・ゴック・クイン氏 |
ベトナムのコーヒー価格を「持続可能」に保つために
ベトナムは現在、コーヒーの生産量と輸出量で世界トップクラスであり、ベトナムと世界のコーヒー市場は密接な相関関係にあります。そのため、ベトナムのコーヒー価格は、国内供給量の変動に加え、コーヒー市場における「投機心理」の影響も大きく受けます。コーヒー市場は主に金融取引であり、コーヒーの供給量が需要を下回っているため、投機家は価格上昇を期待して注文を出し、コーヒー価格を押し上げ、利益確定を図るのです。
ベトナムのコーヒー生産量は減少しており、ここ数ヶ月の輸出量は減少傾向にありますが、ブラジルからの輸出増加が加わったことで、世界貿易は大きな影響を受けていません。2024年の最初の8ヶ月間で、ベトナムからの輸出量は前年同期比12.1%減少し、240万袋以上となりました。一方、世界第2位のロブスタコーヒー輸出国であるブラジルからの輸出量は、2023年の最初の8ヶ月間で3.1倍増加し、400万袋以上となりました。
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| 2024年の最初の8か月間のベトナムとブラジルの輸出 |
長期的には、ベトナムのコーヒー産業の持続可能な発展は、依然として強固な基盤に基づき、国家の産業発展方針に沿っている必要があります。2021年から2030年までのベトナムスペシャルティコーヒー開発プロジェクトでは、スペシャルティコーヒーを開発することで競争力、付加価値、バリューチェーンの各段階における合理的な利益分配を確保するという観点から、市場は2021年から2025年までにスペシャルティコーヒー栽培面積を11,500ヘクタール（コーヒー栽培面積全体の約2%を占める）に拡大し、スペシャルティコーヒーの生産量を約5,000トンにすることを目標としています。また、2026年から2030年までに、スペシャルティコーヒー栽培面積を19,000ヘクタール（ベトナムのコーヒー栽培面積の約3%を占める）に拡大し、スペシャルティコーヒーの生産量を約11,000トンにすることを目標としています。同時に、2030年までに主要な産業用作物を開発するプロジェクトでは、コーヒー栽培面積を約64万〜66万ヘクタールに維持するという目標が設定されており、高度に加工されたコーヒーの生産量は、同国のコーヒー総生産量の約20〜25％に達します。
長期的視点と現状を合わせると、高いアンカー価格は、量から質へ、原料輸出から加工コーヒーラインへの移行を加速するために活用する必要がある重要な利点です。
「ベトナムのコーヒー産業の深化に注力し、技術の応用と組み合わせることで、輸出製品の付加価値を高めることができます。また、サプライチェーン全体の参加者間で利益を平等に分配する機会が生まれ、平等な利益が創出されます。これは、数十億ドル規模の輸出産業の持続可能性に向けて、関係者の維持と育成を促進し、共に発展していくことにつながります」と、グエン・ゴック・クイン氏は強調しました。
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出典: https://congthuong.vn/huong-di-giup-ca-phe-viet-vung-buoc-tren-hanh-trinh-gia-moi-348463.html
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