デジタル農業に向けて

ニンビン蜂蜜の包装ラインのトレーサビリティラベルを検査します。

ニンビン蜂蜜包装ラインのトレーサビリティラベルを確認中。

ニンビンでは、長年の伝統工芸であるキムソンマングローブ蜂蜜にトレーサビリティを適用することで、大きな変化が生まれ、高い経済効率がもたらされています。

沿岸地域の「ハニー鉱山」

キムソン海岸沿いのマングローブ林は、長きにわたりニンビン省の「蜂蜜の宝庫」でした。現在、これらの黄金色の蜂蜜は、電子追跡ラベルとQRコードで「識別」され、生産プロセスの透明性を確保し、ブランドイメージの向上に役立っています。

キムドン村の27/7養蜂協同組合は、2023年末に16人の組合員によって設立され、広大なマングローブ林で蜂蜜を採取しています。以前は毎年5月から8月にかけてミツバチを運んで蜂蜜を採取していましたが、製品には明確なブランドがなく、市場へのアクセスが困難でした。トレーサビリティラベルと水分低減装置による支援を受けて以来、製品は基準水分量を達成し、発酵も起こらず、商品価値が大幅に向上しました。

「養蜂から毎日の蜂蜜の採取、輸送、保管、水分調整、包装に至るまでの全工程は、画像と動画で記録され、トレーサビリティシステムで更新されています。これにより、消費者の製品への信頼が高まり、正規の流通経路への参加が容易になり、輸出も見込めます。現在、すべての製品は純粋で天然であり、国際基準に従って標準化されており、一級農産物共同購入プラットフォームと省内のクリーンフードストアで販売されています」と、協同組合副理事長のタ・ドゥック・タイ氏は語りました。

ビンミン村では、12の組合員からなるキムソン海マングローブ蜂蜜生産消費協同組合が年間約10トンの蜂蜜を生産しています。トレーサビリティラベルの貼付により、製品の識別が容易になり、市場での受け入れやすさと販売価格の向上につながります。

協同組合の理事長であるヴー・マン・タン氏によると、トレーサビリティラベルを取得するには、組合員は厳格な手順を遵守する必要がある。具体的には、ミツバチの群れを監視し、蜂に砂糖を与えず、蜂蜜を混ぜず、適切な技術で収穫し、測定機器で糖分含有量を確認することなどだ。厳しい要件にもかかわらず、協同組合は養蜂家が一貫した品質を維持することを奨励するため、依然として高い価格で蜂蜜を購入している。

協同組合だけでなく、若い起業家たちもテクノロジーを活用して地元産蜂蜜の価値を高めています。ビンミン村のキムソン・マングローブ蜂蜜取引株式会社のヴー・アン・トアン取締役は、同社は現在700個の蜂の巣を管理し、年間7～8トンを生産しており、すべての製品に電子QRコードが付けられていると述べています。トレーサビリティのおかげで、企業は原材料をより適切に管理し、時間を節約し、消費者への提供をより迅速に行うことができます。顧客は原産地や生産工程を調べることができるため、信頼性が高まり、収益が10～20%増加します。固有のマングローブの花の供給源という利点とトレーサビリティを組み合わせることで、キムソン沿岸の養蜂は持続的に発展しています。

スマートデジタル農業の構築

ニンビン省は、製品の生産、管理、消費に直接適用可能な、拡張性のある国家標準化された電子トレーサビリティモデルの構築を目指し、2024年から2025年にかけて、キムドン、ビンミン、ドンタイの各コミューンにおいて「ニンビン省産蜂蜜製品へのトレーサビリティシステム適用モデルの構築」という科学プロジェクトを実施しています。これは、政府と省のデジタル農業とデジタル農村開発政策の実現に向けた具体的な一歩です。

このプロジェクトは、技術的要素と社会的要素の両方を組み合わせ、Smart-Trace ソフトウェアを使用して情報技術システムを構築すると同時に、ガイダンス、トレーニングを組織し、標準化された生産プロセスとデジタルデータ管理に関する人々の認識を変えます。

具体的には、トレーサビリティシステムは、対象物、生産バッチ、場所、責任者を識別し、電子デバイスを使用してデータをリアルタイムで更新し、Smart-Trace 管理ソフトウェアを通じて集中的に保存および共有し、消費者が情報をすばやく検索できるように各製品に QR コードを統合し、国のトレーサビリティポータルに接続して一貫性、透明性、信頼性を確保するという原則に基づいて設計されています。

同時進行型のアプローチのおかげで、導入からわずか1年で、トレーサブルな蜂蜜製品は消費者と販売業者から高い評価を受け、販売価格は10～15%上昇しました。多くの生産施設が省内外のオーガニック食品店と安定した販売契約を締結しました。品質管理は厳格化され、偽造や低品質蜂蜜の混入が抑制されました。また、クリーンな農業プロセスによって生物多様性が保護され、化学物質の使用も抑制されています。

キムドン村党委員会書記のホアン・チョン・レ氏によると、蜂蜜にトレーサビリティを適用することは、製品の品質透明性を確保するだけでなく、「清潔で安全なニンビン蜂蜜」ブランド構築の基盤を築くことにもつながるという。近年、人々は市場へのアクセスの容易化から収入増加まで、このモデルの利点を明確に認識しているため、このモデルへの参加に非常に熱心になっている。村は引き続きこのモデルの研修と拡大に取り組むとともに、養蜂面積と参加世帯・事業所の規模を拡大し、安定的で均質な蜂群を構築し、人々の経済効率を向上させることを目指している。

ニンビン省標準・計量・品質局の副局長、チン・ディン・テー氏によると、同省はハチミツだけでなく他の多くの特徴的な製品についてもトレーサビリティシステムを拡大し、同期化されたトレーサビリティネットワークを形成し、トレーサビリティ、地理的表示、環境追跡を統合した農業生産地域のデジタルマップを構築し、一貫生産製品と電子商取引のデジタルエコシステムを構築し、管理職員向けにデジタルスキルとトレーサビリティに関する徹底的な研修コースを開催していく予定である。

ニンビン省の蜂蜜トレーサビリティモデルは、農産物管理へのデジタル技術の応用における画期的な成果であり、同省のデジタル農業発展プロセスにおいて極めて重要な役割を果たしています。ニンビン省は、2030年までに一級産地限定生産（3つ星以上）の100%を電子トレーサビリティで管理し、国家トレーサビリティポータルと同期させることを目指しています。これにより、透明性、持続可能性、そしてブランド力の高い農業セクターの実現を目指しています。

ヴァン・ルアとイェン・トリン

出典: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html