西洋人観光客がホーチミン市のバインミー店を1日で9軒巡る、おばあちゃんの店が一番人気

観光客カップルのクリスとステフは、ホーチミン市内を巡り、9軒のバインミー店を巡る興味深い旅に出ました。それぞれのバインミーは味が異なり、二人は次から次へと驚きを味わいました。

クリスとステフはカナダ出身の二人の旅行者で、 世界一周の旅に出ています。二人は25万5千人以上のフォロワーを抱えるYouTubeチャンネルを運営し、様々な国でのユニークな料理体験を記録しています。

最近、このカップルは、ビーフステーキ、砕米、牛肉フォーなど、ホーチミン市の名物料理を楽しむ一連の動画を共有した。特に、彼らは1個あたり15,000〜75,000ドンの価格帯のバインミーの店9軒を1日かけて体験した。

「パンツアー」で最も安いパン

二人の旅は、マックディンチー通りにある「Ba Cu's sandwich」の卵サンドイッチから始まりました。ここは歩道に佇む、年配のオーナーが営むサンドイッチの屋台です。サンドイッチにはパテ、バター、キュウリ、大根とニンジンの漬物、ハーブ、醤油、そして熱々の目玉焼き2個が添えられています。

クリスは、道端にある小さなサンドイッチ店はとても混雑していて、パンは熱々でとても香ばしいと教えてくれました。写真：Hungry Two Travel

男性観光客は、卵とパテの濃厚な風味とサクサクの衣の組み合わせに、料理を堪能しながら何度も頷き、絶賛していました。15,000ドンという値段ながらボリュームたっぷりで、一日の始まりに十分な満足感を与えてくれたそうです。

変わった具材のパン、食べたことがない

旅行中、2人の観光客は、フライパンで焼いたサンドイッチ、焼いた肉のサンドイッチ、トルコ風のロースト肉のサンドイッチ、内臓のサンドイッチ、フライドチキンの入ったハンバーガーなど、さまざまな種類のサンドイッチを試しました。

彼らが今まで食べたことのない料理の一つが、豚の腸、心臓、耳、鼻をスパイスで煮込んだバインミー・パ・ラウだった。店主はココナッツとスターアニスの香りが漂う濃厚なスープをその上に注いだ。

クリスの初めてのバインミー・パ・ラウ。写真：Hungry Two Travel

クリスは、ホーチミン市でしか食べられない特別なサンドイッチとしてこれを紹介した。「ソースは濃厚でクリーミー。内臓は全く臭みがありません。このサンドイッチの値段は2万5000ドンです」と男性観光客は言った。

彼は奇妙な味のバインミー・パ・ラウを楽しんだ。写真：Hungry Two Travel

グエンチャイ店の「バインミー37」も肉入りサンドイッチで、炭火で焼いたミートボールをサンドイッチに挟み込みながら焼き上げます。この味にカナダ人ゲスト2人は驚きました。

バインミー37は、かつてアメリカの雑誌『コンデ・ナスト・トラベラー』で絶賛された小さなサンドイッチ屋台です。豚ひき肉をスパイスと混ぜ合わせ、店主独自のレシピでソースに漬け込んだ焼きミートボールは、まさに絶品です。

ミートボールに加えて、漬物、甘辛いブラウンソース、チリ魚醤も詰められており、肉の風味が増し、より魅力的で香りが高くなります。

バインミー37はかつてアメリカの雑誌『コンデナスト・トラベラー』で絶賛された。写真：ハングリー・トゥー・トラベル

焼き上がった肉を見て、ステフさんはすぐに試してみたくなりました。「お肉はジューシーで柔らかく、心地よい甘みがありました。パクチーとキュウリが爽やかなアクセントになっていました。濃い茶色のソースも美味しく、パンの味も完璧でした」と、女性観光客のステフさんはコメントしました。

グリルミートサンドイッチは1つ3万ドン。写真：Hungry Two Travel

「巨大」ケーキ

ファングーラオにある Huynh Hoa Bread (別名 Huynh Hoa Bread) は、ホーチミン市で最も有名なパン屋の 1 つとされており、国際メディアによって必ず訪れるべき場所として何度も推奨されています。

このパン屋は、価格の高さやブランド分離をめぐって数々の論争に巻き込まれ、SNSでも話題になっています。しかし、そんな論争の中でも、フインホアのパンはいつも多くの客で賑わっています。

クリスとステフは、それが巨大なサンドイッチだと聞いて、興奮して食べました。

到着すると、すでに数十人のゲストが列に並んでいた。写真：Hungry Two Travel

パンはオーブンでカリカリになるまで加熱され、その上にパテ、細切り豚肉、ソーセージ、ハム、チャーシューなどさまざまな具材が詰められます。パンの中には全部で13種類の具材が入っています。

「大きな餡が入ったパンは本当に美味しそう。まさに巨大パンですね」とカップルはコメントした。

パンの具材の種類の豊富さに、観光客のカップルは驚きました。写真：Hungry Two Travel

一口食べた瞬間、濃厚なパテに感動したそうです。他の具材との相性も抜群です。このサンドイッチ店は、表面がピンク色でツヤツヤとした、濃厚で美味しいパテで長年愛されてきました。

「これは私が今まで見たり食べたりした中で最大のサンドイッチです。普通のサンドイッチ3～4個分の大きさです」とカップルは語り、食べたサンドイッチの値段は7万3000ドンだったと付け加えた。

二人は、フインさんのパンを使った「巨大」サンドイッチ店にも足を運んだ。写真：ハングリー・ツー・トラベル

二人はホーチミン市内で1日9軒のバインミー店を巡りました。二人とも、安くてシンプルなバインミー店にもかかわらず、バ・クーの卵バインミーに一番感動したと語りました。次に気に入ったバインミーは、フインホアのバインミーでした。

「このパン体験の旅が、特にパン、そしてベトナム料理全般の多様性と創造性を人々に知ってもらう助けになればと思います」とクリスさんとステフさんは語った。

ハイフォンの寒い日に、西洋人観光客が珍しい料理を試食し、「美味しい」と絶賛しています。ハイフォンの路上で売られている食べ物は、不思議な味でお腹も温まり、西洋人観光客は満足し、美味しいと絶賛するだけでなく、1杯15,000ドンという価格の安さにも驚いています。

出典: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-9-quan-banh-mi-tphcm-trong-1-ngay-me-nhat-quan-cua-ba-cu-2459521.html