ハンバーガー（上）とハンバーグステーキ（下）を識別します
日の出ずる国には現在、似たような名前の料理が2つあります。ハンバーガー（ハンバガ）は西洋のファストフードで、ハンバーグステーキ（ハンバーグ）は日本の伝統料理です。どちらもひき肉という同じアイデアから生まれたものですが、形状、材料、料理文化はそれぞれの料理で別々に適応され、発展してきたため、これら2つの料理の類似点と相違点については多くの疑問があります。世界中の多くの人々に好まれるファストフードと考えられているハンバーガーは、丸いパンを2つに割って作られ、真ん中に野菜、塊茎、チーズ、バターと一緒に揚げてグリルした脂っこいひき肉のサンドイッチがあり、添えられた料理はフライドポテトです。
一方、日本人はアジアの伝統的なハンバーグのレシピを巧みにアレンジしました。高級和牛のひき肉をグリルし、ソースをかけ、ご飯とお好みの野菜を添えて、風味豊かで栄養価の高い一品です。日本風ハンバーグは、柔らかい牛肉をオニオンソース、トマトソース、デミグラスソースなどの濃厚なソースに漬け込み、日の出ずる国の伝統料理の風味が染み込んだ、新鮮で独特な風味を醸し出します。現在、日本ではハンバーグは大変人気があり、日常の食事から高級レストランまで、独自の食文化として定着しています。
ハンバーグステーキ（ハンバーグ）は食べる人を魅了する。出典：Shoyu the World
ハンバーガーの起源について歴史を遡ると、多くの論争が巻き起こっています。この料理の起源はドイツにあるという仮説があります。しかし、起源は数千年前にまで遡り、古代エジプト人がひき肉のボールを食べていたという意見もあります。後に、モンゴル人がそれを平らな形に押し固め、鞍の下に保管しました。13世紀に彼らがヨーロッパを侵略した際、馬に乗りながらでも食べられる一種のケーキ、つまりハンバーガーを作りました。第二次世界大戦（19世紀後半～20世紀初頭）までに、ハンバーガーはヨーロッパから日本を含むアジア諸国に輸入されました。そして1970年以降、このファーストフードはハンバーグステーキ（ハンバーグ）という名前で日本で正式に人気を博し、日本人シェフが新しいレシピを開発し、アジアの味覚に合わせてより栄養価が高くなるよう巧みに変えてきました。
ハンバーグステーキ3種のフルセット
西洋と日本の食文化の融合というだけでなく、近々登場するハンバーグ（ハンバーグ）は、ベトナム文化と融合した独自の味を約束します。ハンバーグ神戸食品加工株式会社（KOHAFO）は、ベトナムに日本の最新鋭ハンバーグ製造機械と生産ラインを導入した最初の企業です。 ロンアン省ベンルックに本社を置き、今年8月に工場を稼働させる予定です。特に、ダイチク食品株式会社の最新蒸し焼きハンバーグのレシピは、ベトナムのKOHAFO社に正式に移管され、ベトナムの消費者に品質と安全性を確保し、日本料理の真髄を保ったパッケージングされたハンバーグ製品を提供します。
T.トラン
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