身近な食品から血糖値をコントロール

Kieu Vu（Healthloftcoとusenourishから合成） - 2024年9月16日（月）16:30（GMT+7）

エビは血糖値を上げない食品で、適度に摂取すれば血糖値のコントロールに役立ちます。写真：キエウ・ヴー

特に2型糖尿病の患者様の場合、食事に炭水化物とタンパク質または脂肪を組み合わせることで、血糖値のコントロールが改善されます。炭水化物をブドウ糖に変換する時間が長くなり、満腹感が長く続くため、血糖値のコントロールが改善されます。

エビを食べても血糖値は上がらない

エビを含む魚介類は炭水化物が非常に少なく、他の食品群の炭水化物に取って代わられます。そのため、血糖値をうまくコントロールできます。エビはカルシウムとタンパク質が豊富で、糖尿病患者にとって有益です。適量のエビを摂取すれば、血糖値を上げることなくタンパク質を補給できます。

アヒル肉で血糖値をコントロール

アヒル肉は栄養価が非常に高く、タンパク質が豊富で脂肪分が少ないため、健康に非常に良い食品です。適度な量のアヒル肉を摂取することで、血中脂質レベルの改善やインスリン活性の向上が期待できます。これにより、血糖値を効果的にコントロールするのに役立ちます。アヒル肉には動物性脂肪が含まれていますが、その脂肪は主に不飽和脂肪酸で構成されており、コレステロールを低下させ、糖尿病や関連する合併症を予防する効果があります。

オメガ3脂肪酸が豊富な魚はインスリン感受性を高める

サーモンには血糖値のコントロールに役立つオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。写真：キエウ・ヴー

魚にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、メタボリックシンドロームの軽減や血糖値のコントロールに役立ちます。また、ビタミン、亜鉛、マグネシウムなどが豊富に含まれており、代謝の改善やインスリン感受性の向上に役立ち、糖尿病患者にも有益です。代表的な例としてはサーモンが挙げられます。サーモンは心臓血管の健康に非常に有益なオメガ3脂肪酸を補給します。糖尿病患者は、サーモンを茹でる、フライパンで焼く、グリルするなど、ヘルシーな料理に活用できます。

出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/kiem-soat-duong-huyet-tu-nhung-thuc-pham-quen-thuoc-1394324.ldo