ダクラク省のライスペーパー工芸村は旧正月の準備に大忙しだ。

TPO – 旧正月（テト）前の数ヶ月間、ダクラク省のライスペーパー職人たちは午前3時から午後遅くまで忙しく働きます。彼らは時間との闘いを繰り広げ、生産量と品質を確保しながら、商人への納品に臨みます。

2024年12月27日 | 06:30

TPO – 旧正月（テト）前の数ヶ月間、ダクラク省のライスペーパー職人たちは午前3時から午後遅くまで忙しく働きます。彼らは時間との闘いを繰り広げ、生産量と品質を確保しながら、商人への納品に臨みます。

エアバーコミューンのライスペーパークラフト村（ダクラク州ブオンドン地区）

世帯主は主にビンディン省出身で、1982年からこの地に移住してきた。彼らは伝統的なライスペーパー作りの技術を第二の故郷に持ち込み、事業を始めた。

グエン・ティ・ホン・ニさん（1982年生まれ）は、かつては家族で主に手作業でライスペーパーを作っていたと語る。彼女は午前3時に起き、午後5時までライスペーパーを作り続けなければならなかった。1日に作れる米粉はわずか30～40kgだった。

近年、彼女の家族は機械設備に投資し、毎日200kgの米粉を製造できるようになりました。ライスペーパーは毎月約4トンを販売しており、旧正月前の数ヶ月にはその量がほぼ倍増します。経費を差し引くと、彼女の家族の月収は約1500万ドンになります。

グエン・ティ・トゥイ・クエンさん（1980年生まれ）のご家族によると、年末の数ヶ月は顧客の需要が増加し、約8トンのライスペーパーを生産したという。毎日、12人の地元労働者を雇って生産量をこなしていたという。

旧正月前の数日、エアバール村第7村青年連合書記のブイ・クアン・チュン氏（1997年生まれ）の家族の米紙窯は、商人に届けるのに十分な量の米紙を慌ただしく作っている。

チュンさんによると、テト期間中、家族は午前3時から毎日約200～300kgの米粉を作るそうです。普段は1日約100kgの米粉を作っています。

コーティング後、ライスペーパーは品質と外観を保つために2時間天日干しする必要があります。天候が不安定だとライスペーパーが傷んでしまうため、ライスペーパー職人は常に天候を注意深く監視しています。1ヶ月のうち、ライスペーパーをコーティングするのは約20日間だけです。

現在、生産されているライスペーパーには、大判の四角いライスペーパー、黒ゴマライスペーパー、丸いライスペーパーの3種類があります。コミューンには16世帯が機械でライスペーパーを製造しており、年間約1,500トンを生産しています。価格はライスペーパーの種類によって1kgあたり21,000～26,000ドンです。手作業でライスペーパーを製造している世帯は、1世帯あたり年間平均1億7,000万ドン以上の収入を得ています。