ウオック・レ工芸村は、伝統文化を体験するために西洋人とベトナム人両方の観光客を魅了しています。

ウオック・レ村（タン・ウオック村、タンオアイ地区）でのハムとソーセージ作りの職業は、何百年も続いています。この工芸村は、文化や伝統について学ぶ観光客を魅了しています。

ウオック・レ・ハムを作る職業は、マック王朝（1527-1592）の時代から存在していたと言われています。伝説によると、ウオック・レ村出身の王宮の側室が故郷に戻り、村の門を建て、人々にハムの作り方を教えたそうです。

何世代にもわたり、ハムは料理であるだけでなく、工芸村の文化的シンボルでもあります。 Uoc Le という名前は、故郷を離れて全国各省各市にまで広まった人々の足跡をたどり、「天然の香り」ブランドとなりました。

現在、地元の人々は500年もの歴史を持つ伝統的な職業を維持するだけでなく、伝統的な儀式や観光客を惹きつける体験空間の提供にも力を入れています。

今年のウオック・レ村の伝統的な祭りは4月7日から9日まで行われ、英雄的な殉教者を記念する聖人のかごの行列が行われます...村では5年に1度しか行列が行われないため、人々はより厳粛な供物、合計200kgを超えるハム、ソーセージなどを準備します...

若者から老人まで50人以上が、重さ100kgを超えるシナモンソーセージチューブ、蒸し豚ソーセージ、脂身の多いソーセージなどを作り、犠牲を捧げたり、聖人のかごを運んだりした。

ウォック・ル・ハム村の伝統的な祭り。

祭りの期間中にウオック・レを訪れたフランス人観光客のジア・リブションさんとその家族は、村人たちに招待され、木のすりこぎでハムをつく体験をし、伝統的なハム料理を楽しんだ。

「フランスでは伝統的な職業はもう存在しません。この村のように伝統的な職業を今も守っている場所はほとんどありません。豚肉のロールパンを搗いてみましたが、とても面白かったです。でも、数回搗いただけで手が疲れてしまいました」と、女性観光客は話しました。

Zya さんと彼女の 6 人家族は、自転車に乗って村を訪れ、Uoc Le の北部の田舎の古い建築様式の家々を見学する機会を得ました。 「この村のことを友達や親戚に話します。この村にはユニークな歴史、文化、そして料理があるんです」と彼女は語った。

フランス人観光客が、ウオック・レ村の伝統的な祭りで豚肉のロールを手で叩くことを体験している。

村の祭りでは、海外からの観光客だけでなく、ベトナム人観光客も伝統的な行事を体験することに興奮しています。

伝統的な祭りの期間中にビンズオン省から村を訪れたダン・ティ・ハオさんは、ウオック・レ村の娘であるにもかかわらず、手で豚肉の巻きを打つ体験は初めてだと語った。

臼と杵の音を聞きながら、タオ夫人は昔の思い出を振り返ります。「これはまた、次の世代に先祖の職業を理解し、伝統を忘れないように思い出させるものでもあります。」

彼女の友人たちはウオック・レ・ハムがとても気に入っており、祭りの雰囲気を感じ、伝統工芸について学ぶために村を訪れたいと話した。

ハムとソーセージを作るグエン・ベト・ミンさん（左）が、石のすり鉢と杵を使って伝統的な方法でハムをすり潰す方法を観光客に教えている。写真：ファム・フエン

ウオック・レー村の伝統祭り組織委員会代表ダン・ホン・ソン氏は、「ウオック・レー工芸村は、観光客が伝統工芸や料理について学び、精神性と結びついた観光を体験できる場を作り上げています」と語った。

ウオック・レ共同住宅、500年の歴史を持つソ・パゴダなどの歴史的遺跡、そして独特の文化と伝統を有するウオック・レ工芸村は、首都の魅力的な観光地です。村を訪れる観光客は、地元の人々と一緒にハムを叩いたり作ったり、地元の料理を楽しんだりすることができます...

ソン氏によると、ウオック・レ村はハノイ市文化スポーツ観光局と旅行・観光企業の支援を受けて観光業の発展を目指している。

現在、ウオック・レのいくつかの家庭では、観光客を歓迎し、豚肉の巻きを手で叩く体験や、伝統工芸について学んだり、村の史跡を訪れたりしている。

ハム・ソーセージ職人のグエン・ベト・ミンさん（65歳）は、毎週火曜、木曜、土曜に村に戻り、観光客のグループや学校の生徒のグループを案内して、手作業によるハム打ちを体験させていると語った。

「観光客にウオック・レ村の独特な文化を知ってもらい、伝統と手作りハムの製造工程の複雑さを見てもらいたい」とミン氏は語った。

2023年には、Uoc Le ハム・ソーセージが知的財産庁（科学技術部）により団体商標として保護され、Uoc Le ハム・ソーセージのブランド力を高め、工芸村製品の価値を証明する機会が生まれます。

団体商標を取得した後、Uoc Le Ham 協同組合は管理機関、企業などと連携し、地元の経済発展の新たな方向を切り開き、工芸村を魅力的な観光地に築き上げました。

出典: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126385/Lang-nghe-Uoc-Le-hap-dan-khach-Tay-lan-ta-trai-nghiem-van-hoa-truyen-thong