奇妙なジュースが心臓病や癌の予防に役立つ

心臓血管疾患と癌は、人間の健康に最も大きなリスクをもたらす疾患の一つです。これら2つの病気を予防するには、食事と運動が非常に重要な役割を果たします。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、食事では黒ニンジンジュースを定期的に飲むことで、これら2つの危険な病気を同時に予防できるという。

黒ニンジンには、心臓病やガンの予防に役立つアントシアニン、ポリフェノール、カロテノイドなどの抗酸化物質が含まれています。

写真：AI

黒ニンジンにはがん予防に効果があるものは何ですか？

黒いニンジンは実際は紫色のニンジンですが、紫色が濃すぎてほとんど黒くなっています。 『 Applied Food Research』誌に掲載された研究によると、黒ニンジンには非常に高濃度のアントシアニンとポリフェノールが含まれているそうです。これらは2つの強力な抗酸化物質です。

アントシアニンは、黒ニンジンの特徴的な紫がかった黒色を作り出す物質です。アントシアニンの強力な抗酸化作用は、血圧を下げ、動脈壁のプラーク形成を減らすのに役立ちます。さらに、アントシアニンはフリーラジカルを中和し、細胞の損傷を軽減します。損傷した細胞が少ないということは、がんが発生するリスクも低くなることを意味します。

一方、ポリフェノールには炎症を抑えたり、癌細胞の増殖を抑える効果があります。ポリフェノール抗酸化物質が癌細胞に対して毒性を持つという研究証拠が増えています。そのため、ポリフェノールの働きには腫瘍の成長を抑制する効果があります。

オレンジ色のニンジンにはカロテノイドが豊富に含まれています。カロテノイドは抗酸化物質であり、ニンジン、カボチャ、パパイヤ、マンゴー、オレンジ、サツマイモ、ピーマンなどの植物にオレンジがかった黄色を与えます。黒ニンジンは、黒い色をしているにもかかわらず、カロテノイドを含んでいます。学術誌「Molecular and Cell Biology of Lipids」に掲載された研究によると、カロテノイドはがん細胞の増殖を抑えたり、がん細胞を死滅させたりできることが示されています。

黒ニンジンジュースは健康に良いです。しかし、根を丸ごと食べると栄養価が高まります。黒ニンジンは生でも調理しても食べられます。 Healthlineによると、黒ニンジンを買ったものの、すぐに処理する時間がない場合は、日陰で密閉容器に入れて冷蔵庫に保存してください。

出典: https://thanhnien.vn/loai-nuoc-ep-ky-la-giup-ngan-ngua-benh-tim-va-ung-thu-cung-luc-185250118132204787.htm