ベトナム記録を樹立したシェフに贈呈するトレイ

ベトナム観光協会傘下のベトナム料理人連盟（VCF）は、ベトナム全国の職人やシェフが料理の祖先に捧げる供え物として、ベトナム国内で最も多くの料理（200品）と地方の特産品を用意し、記録を樹立した。

このイベントは、ベトナム料理の創始者として尊敬されているラン・リュウ＝フン・チエウ・ヴオン王子を追悼する焼香式典で、フート県ベトチ市で行われました。

式典には、全国の協会や支部から約 500 人の職人やシェフが集まり、全国の職人やシェフが細心の注意と情熱を込めて作った地元の特産品を含む 200 皿もの料理が供えられました。

それぞれの料理には物語があり、それぞれの地域の独特の特徴であり、職業の祖先に対する尊敬と感謝を示すだけでなく、国の豊かな料理文化を称える機会でもあります。

ベトナムシェフ協会副会長のドゥオン・ヴァン・フン氏は、「これは、料理界の人々が自らのルーツを振り返り、団結を強め、職人としての才能を発揮する機会であるだけでなく、ベトナムの料理地図上の地域の料理文化を促進し、尊重する貴重な機会でもある」と述べた。

「この活動は、伝統的な文化的価値を尊重し、無形文化遺産の価値とフン王崇拝を保存・促進し、愛国心の伝統を教育し、国を築き守ったフン王と祖先への深い感謝の気持ちを伝え、祖先に感謝の意を表し、地元の人々の勤勉さと創造性を促進することも目的としています。」

このイベントは、ベトナム記録機構によって「ベトナム全土の職人とシェフが、ベトナムで最も多くの料理と地方の特産品を使ってラン・リュウ王子（フン・チエウ・ヴォン - 第7代フン王）に捧げる供え物盆」として認定されました。

「この記録は、ベトナムの食文化におけるアイデンティティを確固たるものにするとともに、国内外の友人たちにベトナムとベトナム国民のイメージを広めることに貢献しました。これはまた、地域社会を結びつけ、世代を超えて専門家を結集させ、我が国の多様で豊かな料理を守り、発展させることへの誇りと責任を育む手段でもあります」と、ベトナム観光協会訓練・職業開発部長のグエン・テ・トアン氏は述べた。