南陽農業サービス協同組合：全国一斉生産品評価に自信を持って参加

（GLO）- 多くの努力の末、ナムヤン農業サービス協同組合（ダックドア地区）は、高品質基準を満たす5種類のコーヒーとコショウの製品の開発に成功しました。現在、これらの製品は、中央政府に評価を依頼し、国家OCOP（5つ星OCOP）として認定するための書類を完成させているところです。

優れた品質

南陽農業サービス協同組合のグエン・タン・コン理事長によると、同協同組合は2017年に100人の会員で設立された。協同組合は地元の農産物の価値を高めたいという思いから、オーガニックコーヒーとコショウの生産に注力し、製品加工機械に投資してきました。

2024年末までに、協同組合は、ダクヤンコーヒー、ファインロブスタコーヒー、レ・チ有機赤唐辛子、レ・チ有機黒胡椒、レ・チ有機白胡椒の5つの製品を省レベルの一貫生産評価に参加させ、すべて90点以上を獲得し、国家レベルの一貫生産認定を提案するための基準を満たす予定です。現在、協同組合は当局と調整し、中央政府に国産一貫生産品の評価と認定を要請するための書類を完成させている。

南陽農業サービス協同組合の理事長、グエン・タン・コン氏が有機胡椒畑を視察している。写真：LN

協同組合の製品について、コン氏は次のように語った。「ダクヤンコーヒーは特別なロブスタ種で、豆の上の天然の糖層を保つために蜂蜜法で加工されています。」

予備処理、自然発酵、ふるいにかけて10〜15日間乾燥させたコーヒーは、甘い後味、適度な苦味、熟したフルーツの香りがする特徴的な風味を持ちます。

この製品は、米国 (USDA) および欧州 (EU) によりオーガニック認証を受けており、地理的表示も付与されており、多くの国際見本市に出展されています。ダクヤンコーヒーは、代表的な国内農村工業製品として認められています。上質なロブスタ コーヒーは、各段階でスペシャルティコーヒー協会 (SCA) の品質基準に厳密に従った感覚、生産、加工手順に重点を置いた特別な製品です。

庭園では、環境に優しい製品を生産するために有機栽培が行われています。収穫の過程では、熟した果実だけを慎重に選び、水で洗浄することで不純物や品質の悪い果実を取り除きます。厳密に管理された乾燥プロセス、土着微生物による発酵プロセスを適用（絶対的な風味特異性）。風味を最大限に引き出すために焙煎工程を厳密に管理しています。

コーヒーは、風味構造を保つために熱風技術を使用して焙煎され、国内外の高級顧客をターゲットにしています。

「国際基準のスペシャルティコーヒーを生産するには、コーヒーノキの世話から収穫、加工、焙煎、保存に至るまでの全工程がSCA基準を満たす必要があります。多くの国際的なパートナーが協同組合の加工工程を直接視察に訪れています。これは、 Gia Lai製品がさらに普及するための絶好の機会です」とコン氏は語りました。

コーヒーとともに、Le Chiブランドのオーガニックペッパー製品群も優れた品質を誇ります。協同組合の代表者によると、これは1960年代から南陽村で有名だった胡椒のブランドで、現在は有機的な方向に復元され、開発されているという。オーガニック赤唐辛子ライチは、熟した赤い果実から作られ、強い香りとスパイシーな味が特徴です。オーガニックブラックペッパーは自然乾燥させてエッセンシャルオイルをすべて保持し、オーガニックホワイトペッパーは外殻を剥いた高級品で、マイルドな辛味が必要な料理に適しています。これら 3 つの製品はすべて USDA および EU 認証を受けています。

「私たちは販売用の製品を生産するだけでなく、地域の物語や先住民文化に根ざした伝統的な地元の胡椒ブランドを復活させたいと考えています。協同組合のモットーは、農家、作物、そして顧客の幸せを創造するために、共に持続可能な発展を遂げることです」とコン氏は語った。

OCOP製品を広く普及させる

現在までに、省全体では454のOCOP製品があり、そのうち5つ星製品（フォンディ蜂蜜）が1つ、4つ星製品が67つ、3つ星製品が386つとなっている。現在、同省では 5 つの製品 (すべて南陽農業サービス協同組合の所有) が国家 OCOP 認定に向けて提案されています。

これらの製品は、生産から加工、包装、電子トレーサビリティまで徹底的に投資されています。国際的なオーガニック基準の適用により、製品は国内外の消費者の信頼を得ることができました。これは真剣かつ質の高い生産プロセスの結果であるだけでなく、地方の経済発展における OCOP プログラムの有効性の証明でもあります。

ナムヤン農業サービス協同組合のグエン・ティ・ンガ副理事長は、「私たちは常に製品の品質を最優先に考えています。原材料分野への投資、閉鎖型有機生産プロセスの改良、農家への研修、そして投入資材の管理が決定的な要素です」と述べました。

協同組合が製造する各 OCOP 製品は、5 つ星認証を目指すだけでなく、農家のための持続可能なバリュー チェーンの構築にも貢献します。協同組合の製品はGia Laiマークを取得しており、国際市場で十分な競争力があると信じています。」

ナムヤン農業サービス協同組合の副理事長グエン・ティ・ンガ氏が、協同組合のOCOP製品をいくつか紹介している（写真はサプライヤー提供）。

同省の国家新農村開発目標プログラム事務局のトラン・ヴァン・ヴァン副局長は記者団に対し、「国家一地域産品として認められるには、地域特性を備え、国際的な品質管理認証を取得し、食品安全条件を満たし、法的書類が完備され、環境基準を満たす生産工程を備えている必要があります。南陽農業サービス協同組合の製品は現在、これらの基準を完全に満たしています」と述べた。

ヴァン氏によると、上記製品の利点は、地元の材料と労働力を使って協同組合（開発支援に優先されるモデル）で生産されており、製品には品質管理があり、パッケージが美しく、国内外の貿易促進活動に参加していることです。 OCOP プログラムには、商標の構築と登録、パッケージデザイン、品質テスト、貿易促進など、多くのサポートポリシーがあります。

しかし、輸出向けの一貫生産品を開発するには、中小企業や協同組合の特性に適した道路、発電、倉庫、物流などの原材料インフラに対する強力な支援政策が必要です。

Gia Lai は、OCOP 製品の持続的な発展を支援するために、このポリシーの改良を続けています。同時に、消費市場の拡大を図るため、海外への貿易促進のための商品持ち込みを支援します。

「今後も省は一地域共同体（OCOP）の団体が基準を完成し、生産能力を向上させ、貿易を促進し、ザライ省の一地域共同体（OCOP）製品がさらに普及するための好ましい条件を整え、持続可能な農業開発の促進と価値の向上に貢献できるよう支援していきます」とヴァン氏は付け加えた。

出典: https://baogialai.com.vn/hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-nam-yang-tu-tin-tham-gia-danh-gia-san-pham-ocop-cap-quoc-gia-post322341.html