ミンティエンコーヒーグループは、ソンラにおけるアラビカコーヒーの生産チェーンを構築し、品質と価値を向上させています。MTG（ミンティエングループ）は、ソンラの協同組合や農家と連携して持続可能なコーヒーを栽培し、有機基準に従った生産を伴う循環型経済モデルを実施し、国内消費と輸出のニーズに応えています。
ミンティエングループ株式会社ソンラ支店のグエン・ミン・ドゥック副社長は次のように述べています。「30年以上前、ミンティエングループは、栽培、加工、消費というクローズドチェーンを通じて、生産者、パートナー、そしてコーヒー愛飲家を結びつけるという構想を形作りました。ミンティエングループは数千もの農家と緊密に連携し、マネージャーとエンジニアのチームを派遣して技術指導とコンサルティングを提供し、有機農業に向けた生産のための苗木や肥料の提供を支援し、標準的な原材料加工エリアを段階的に構築・発展させてきました。」
以前、農家は枝を剥ぎ取る方法でコーヒー豆を収穫していましたが、これは緑色の実の割合が高いため、コーヒー豆の生産性と品質に直接影響を与えていました。ミンティエン・グループの技術者による選別収穫プロセスの研修と指導を受けて以来、農家は徐々に収穫習慣を変え、赤く熟したコーヒー豆だけを収穫するようになりました。
ソンラ市チエンデン村ピエンタム村のチエンゼット農業協同組合の理事長、クアン・ヴァン・ディエン氏は次のように語った。「協同組合には11人の組合員がおり、50ヘクタールのコーヒー農園をVietGAP生産プロセスに従って栽培しています。2023年9月から、協同組合はミンティエングループ株式会社ソンラ支店と生産と製品の消費を連携させる契約を締結しました。組合員と私は、輸出基準を確保し、無機肥料の代わりに有機肥料を使用し、コーヒーの実が赤く熟したときにのみ収穫するなど、アラビカコーヒーの取り扱い方、コーヒーの品質向上について同社から研修と指導を受けました。今年の収穫の初めには、正しい技術と基準に従って新鮮なコーヒーの実が収穫されました。同社はそれを1kgあたり1万2000ドンで購入しました。これは市場価格より2000～3000ドン/kg高い価格です。」
同社はソンラ市チエンソムコミューンサン村にコーヒー加工工場を所有しており、生豆の年間処理能力は1万5000トンである。また、クエットタム区にも2万トン/年のコーヒー加工工場を所有しており、深加工は年間80～100トンである。同社はソンラコーヒーの地理的表示を使用する権利を与えられている。現在までに同社は1415世帯と4CおよびUTZ基準に適合したコーヒー製品の生産・消費契約を締結しており、その規模は1270ヘクタールに達し、輸出基準を確保している。さらに同社はソンラとディエンビエンのコーヒー生産世帯向けに4C基準に従った2934ヘクタールの生産地も許可されている。
当社は、コーヒーの加工・調製において常に環境保護に配慮し、注力しています。生産連携家庭におけるコーヒー廃水処理モデルの導入を推進し、環境への直接排出を抑制しています。同時に、工場における科学技術への投資を強化し、工場における廃棄物排出の厳格な管理プロセスを構築することで水源保護に努め、コーヒー殻の再利用システムを構築し、ガス処理によって資源循環を促進し、無駄や無駄を省いています。
同社は循環型経済モデルに基づき、チエンソム村に有機微生物肥料を生産する工場を建設しました。生産された有機微生物肥料は、マイソンコーヒー栽培地域とソンラ市に供給されています。コーヒー加工工場には廃水処理システムが設置されており、リサイクル水を使用することで節水を実現しています。また、コーヒーの殻を燃料としてコーヒーを乾燥させ、煙と粉塵をろ過した後、環境に放出しています。
ミンティエングループは、フリーズドライ技術で乾燥させたフルーツ製品（オーガニック）も製造しています。コーヒーの殻はハチュック・カスカラ茶の原料として、籾殻とコーヒーかすはナミゴ・バイオ製品の原料として使用されています。そして、果肉と籾殻から得られる有機肥料は、コーヒー栽培地の肥料として利用されています。
ハットロット町サブエリア1のヴー・ティ・スアンさんは、「コーヒー製品、そしてコーヒーの殻から作られた使い捨てのビニール袋、つまようじ、皿、スプーンなどの製品に特に感銘を受けました。コーヒーの価値を高めるだけでなく、健康にも環境にも優しいこれらの製品は、今後も模倣され続けるべきです。」と述べました。
ソンラコーヒー協会会長のヴオン・ヴァン・ハイ氏は、「ミンティエン・グループの循環型経済モデルは、特にコーヒー生産、そして省内全域の農産物の加工・前処理分野で事業を展開する企業や協同組合にとって、研究・技術革新への投資を促進し、製品の品質を向上させ、競争優位性を高める原動力となっています。多様なエコシステムは、多くの雇用機会を創出するとともに、質の高い人材を育成し、再生産段階の課題をうまく解決するのに役立ちます」と述べました。
ミンティエングループが循環型経済モデルへの転換を成功させた経験には、以下の原則の確保が必要です。製品設計の変更、廃棄物と汚染の排除、製品と材料のライフサイクルの延長、自然生態系の再生。製品設計、リサイクル性と使いやすさの向上。廃棄物の発生を制限する生産プロセス。責任ある消費、廃棄物管理、再利用とリサイクルによる廃棄物から貴重な材料への転換、製品が消費者に届く前でも廃棄物を最小限に抑える。生物由来の素材から作られた多くの消費財を生み出す。気候変動に適応した経済発展の計画と戦略を持つ。
ミンティエングループ株式会社は、このモデルの有効性を促進し、研究、技術開発を推進し、応用性の高い環境に優しいバイオ製品の多様化を続けています。
PVグループ
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