ベトナム料理がオリンピック選手の体力強化に役立つ

パリ2024オリンピックのホームページの情報によると、世界最大のスポーツイベントに参加する選手の栄養メニューに、ベトナムの伝統的なフォーと春巻きが含まれている。

注目すべきは、アジアブースの「本日のスープ」コーナーで、選手たちの三度のメインの食事にフォーが提供されていることだ。冒頭でフォ​​ーはベトナムの料理の記念碑と呼ばれ、骨のスープとフォー麺から作られ、他の多くの材料が添えられています。

オリンピックメニューにベトナム料理が登場、選手の体力強化をサポート

フォーの栄養成分やエネルギー（kcal）はホームページに詳しく記載されています。この料理は炭水化物（デンプン、糖、繊維）が豊富で、競技中のアスリートに十分なエネルギーを供給することが知られています。

フォー以外にも、春巻きも「ベトナム料理」という紹介とともにアジア料理のメニューに載っています。この料理は、米粉で作った薄いライスペーパーで野菜を詰めたものを包んだものです。時々、ゆでた豚肉やエビも入っています。栄養成分表示によると、春巻きはデンプン質と繊維質を多く含んでいるため、ベジタリアンに適しています。

開催国フランスが2024年パリオリンピックのメニューにフォーと春巻きを加えたことは、ベトナムの選手たちが異国の地で馴染みのある料理を楽しむだけでなく、彼らの競争心を高めることにもつながる。同時に、伝統的なベトナム料理を海外の友人に宣伝する機会でもあります。

これまでのオリンピックでは、ベトナム料理がメニューによく含まれていました。ベトナムのフォーは、牛肉の代わりに特製和牛を使用して、2020年東京オリンピック（日本）に登場しました。

2016年のリオデジャネイロオリンピック（ブラジル）では、選手たちに炒めフォーも提供された。これは、ベトナム料理が世界舞台でますますその地位を確立していることを証明しています。

2024年オリンピックの飲食エリアは、多くの国の選手のニーズを満たすために、ヨーロッパ（世界）、アジア（アジア人）、ハラール（イスラム教徒）など6つの主要エリアに分かれていることが知られています。それに加えて、屋台料理、サンドイッチ、ハンバーガー、ケーキなどの屋台が 11 軒あります。すべての料理はミシュランのシェフによって調理されています。

この取り決めにより、開催国は世界中のアスリートたちが、多国籍の味覚や文化のあらゆるニーズを満たし、まるで自国で競技しているかのような快適な食事体験を味わえるようにしたいと考えています。

「私たちはあらゆるニーズに応え、選手たちにできる限り最高の食事を提供するよう努めています」と、パリ2024オリンピックの持続可能な食品プロジェクトマネージャー、グレゴワール・ベシュ氏は語った。

出典: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html