この野菜炒めを毎日一皿食べると、血圧、コレステロール、脳卒中のリスクが減ります。

野菜は、食物繊維が豊富で、ナトリウム含有量が少なく、栄養素が豊富なため、心臓に最も健康的な食品の一つです。健康ニュースサイト「ヘルス・ダイジェスト」によると、目立っているのはインゲン豆で、食事に取り入れるのが簡単で用途が広い野菜だそうです。

毎日野菜炒めを食べると、血圧、コレステロール、脳卒中のリスクが減ります - 写真 1。

生のインゲン豆 1 カップには約 3 グラムの食物繊維が含まれており、消化を助けるだけでなく悪玉コレステロールを下げるのにも役立ちます。

写真：AI

インゲン豆に含まれる繊維とカリウムは血圧を調節し、心臓の健康をサポートします。

ロードアイランド大学（米国）栄養・食品科学部の准教授であるマヤ・K・ヴァディベロ博士は、次のように述べています。「インゲンは安価なだけでなく、ビタミン C とベータカロチンも豊富です。」この野菜は炎症を抑えるのに役立ち、葉酸とカリウムが豊富に含まれており、血圧の調整にも役立ちます。インゲン豆には食物繊維も豊富に含まれており、コレステロールを下げるのに役立ちます。

食物繊維は心臓に良い食事に欠かせないものであり、特に水溶性食物繊維は消化管内のコレステロールに結合して排出する働きがあります。

生のインゲン豆 1 カップには約 3 グラムの食物繊維が含まれており、消化を助けるだけでなく悪玉コレステロールを下げるのにも役立ちます。調理したインゲン豆 1 カップには、1.6 グラムの水溶性繊維が含まれています。 2015年に臨床栄養学誌で発表されたメタ分析によると、食物繊維を最も多く摂取した人は心臓病のリスクが低く、心臓病による死亡リスクも17%低いことが判明しました。

毎日野菜炒めを食べると、血圧、コレステロール、脳卒中のリスクが軽減されます - 写真 2。

インゲン豆は血圧の調整に役立つ葉酸とカリウムが豊富に含まれています。

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インゲン豆には血圧のコントロールに役立つ栄養素も含まれています。 DASH ダイエットは、ナトリウムと飽和脂肪を制限しながら、野菜、果物、全粒穀物を多く食べることに重点を置いています。この食事療法では、健康的な血圧を維持するために協力して働く 3 つのミネラルであるカリウム、カルシウム、マグネシウムを十分に摂取することの重要性を強調しています。 Health Digestによると、インゲン豆 1 カップには、血圧のコントロールに優れたカリウム 211 mg、カルシウム 37 mg、マグネシウム 25 mg が含まれています。