フォーの日：ベトナム米の味を世界に広める

フォーデープログラムは、外務省外交文化外交部、商工省貿易促進部、ホーチミン市商工局、ベトナム料理文化協会の支援を受けており、機能部門と連携して長年にわたり継続的に開催されてきました。

組織委員会によると、9年目を迎えたフォーの日は、単なる料理イベントの枠を超えています。2017年に発足したこのイベントは、開始からわずか1年後の2018年から、12月12日が正式に「フォーの日」として制定されました。最大の目標は、米粒とフォーが文化、料理、外交、経済の面で独自の価値を持っていることを伝え、フォーを世界無形文化遺産にすることです。

フォーデーは、全国的に大きな祭りイベントとなっただけでなく、「ベトナムフォーフェスティバル」という名前でベトナム国外にも広がり、2023年から現在まで日本、韓国、そして最近ではシンガポールでも開催されています。

フォーの日：ベトナム米の味を世界に広める -0 — フォーデー2025の記者会見。

2025年には、ベトナム大使館の協力を得て、「ベトナム・フォー・フェスティバル」が10月18日と19日にシンガポールで開催され、3万5000人以上の来場者を迎え、料理関連だけでなく料理以外のアクティビティも多数提供され、数万食もの料理が振る舞われました。フォー以外にも、様々なベトナム料理が楽しめます。

さらに、ベトナムフォーフェスティバル2025の貿易関係では、ベトナムとシンガポールの企業間で400件以上の接触と交流が記録され、数万米ドル相当の契約が多数締結されたほか、より深い理解とつながりへの展望を開く多くの覚書が締結されました。

フォーデーフェスティバル2025は、2025年12月13日と14日に、ホーチミン市サイゴン区グエンフエ135番地、タックストレードセンター（旧）で正式に開催されます。

今年のフォー・デー・フェスティバル2025には、北から南まで多くの有名ブランドを擁する30以上のフォーの屋台が出店します。フォー・モン・ハ・ザン（トウモロコシの粒から作られた麺）、フォー・ニョ・フォー・ヌイ（プレイク）、通称フォー・ハイ・ト、ラック・ホン・フォー（ナムディン）などです。韓国ソウルではベトナムのフォーブランド（フォー・コー）も出店します。

フォー・デー・フェスティバルでは、2日間で2万杯以上のフォーが提供され、約10万人の来場者が訪れると予想されています。イベントではフォー1杯4万ドンで販売されます。主催者は、読者や賛同団体の協力を得て、2日間のフォー販売収益の少なくとも10%を、ダクラク省（旧フーイエン省）で発生した最近の嵐と洪水で甚大な被害を受けた人々に寄付する予定です。

同時に組織委員会は、国内外のフォーレストランからの情報提供を奨励し、12月12日のフォーの日に合わせた活動やイベントを開催し、フォーがどのように世界に出て受け入れられたのかというストーリーを伝え、広めるなど、「5大陸に広がる」というストーリーを強調した。

ハイライトは、北部の高地で栽培されたホンチバオタイ米から作られた歯ごたえのあるチュー麺を使ったバクザン省のフォーブランドであるPho Since 1960のオーナーによる「ベトナム米の栽培」というトピックの典型的な話です。

出典: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/