ハウザンパンガシウスブランドを国際レベルに引き上げた女性

ハウザン省フンヒエップ郡タインホア村のキニュー協同組合の理事長、グエン・キム・トゥイ氏（1974年生まれ）は、コントゥオン紙の取材に対し、自身の起業家としての軌跡を語りました。20年以上にわたる養殖業で失敗を繰り返してきた彼女は、常に不安と悩みを抱えていたと打ち明けました。メコンデルタの名産品であるライギョは、ハウザン省が最初の養殖地であり、開発の可能性を秘めているにもかかわらず、いまだに「村の池」で苦戦を強いられているのです。故郷への深い愛情が、彼女にこの魚の販売先を見つけたいという強い思いを抱かせたのです。

トゥイさんは、ライギョの養殖経験不足から、資金のほとんどを失うなど、非常に困難な時期もあったと語ります。しかし、彼女は諦めることなく、魚料理専門店を開店し、第二の起業の道を歩み続けました。看板メニューは、ライギョのフィッシュケーキと、塩とレモングラスで和えたライギョです。幸運なことに、この転機が彼女を成功へと導きました。彼女の魚料理はお客様に大変好評で、多くのお客様がそれを味わった後、贈り物として購入してくれたのです。

「最初は魚のすり身とレモングラスで塩漬けにした魚を作っていましたが、魚の形と品質を保ちながら骨を取り除く方法など、より高品質な製品を見つけるのに苦労しました。何度も試行錯誤を重ね、ついに骨なしライギョ製品の開発に成功しました。キニュー協同組合は、タンホア村で骨なしライギョ製品を加工する最初の工場となりました」とニューさんは語りました。

ヌー氏によると、ライギョはタンパク質、脂質、ミネラル、カルシウム、ビタミンA、D、Eなど、健康に良い栄養素が豊富に含まれており、特にオメガ脂肪酸の含有量が多いことから、成長期の子供や栄養補給が必要な高齢者にとって非常に良い食品だそうです。多くの消費者から非常に好評を得ており、ヌー氏はこの製品がきっかけで、故郷のライギョを国内外の多くの消費者に届けるという夢を実現しようと決意しました。

市場を拡大するには、まず製品専用のブランドを構築する必要がありました。そこで、2015年に基準を精査した結果、トゥイ氏はキニュー産ライギョの独占ブランドを登録することを決意しました。ライギョのすり身、すり身、味付けすり身、骨なし味付けライギョといった代表的な商品を扱っています。そして、専門店、スーパーマーケット、見本市などでの販売促進活動を開始しました。

ある程度の資金が貯まると、彼女はVietGap基準を満たすために農地を拡大し、加工工場を建設し、事業許可を登録し、農家と連携し、農地から加工段階、保管・保存に至るまで品質管理手順（HACCP、ISO 22000）に従って厳密に管理された製品サプライチェーンを構築し始めました。

そして、2019年に、記念すべき節目となるKy Nhu協同組合が設立されました。これは、開発を支援し、安定性と持続可能性を生み出し、市場を拡大し、組合員に利益をもたらし、多くの地元労働者に雇用を創出するための一連のつながりを作りたいという彼女の願いを込めたものです。

ヌーさんの大胆な行動のおかげで、コミューンや地区の人々も「恩恵」を受けました。現在、協同組合は省内および近隣の多くの地区の製品の唯一の消費者となり、多くの人々の雇用と収入増加に貢献しています。

Ky Nhu 協同組合は、設立当初は会員 11 名でしたが、設立からわずか 3 年で従業員数も増え、現在は会員 52 名にまで増えています。

フンヒエップ郡農民協会のグエン・ティ・ウット会長は、「現在、キニュー協同組合は30人の常勤労働者を雇用しており、農作物の収穫期にはその数が2～3倍に増えます。女性農村労働者は仕事と安定した収入を得ています。労働者の平均収入は年間9,000万ドンです」と述べた。

特に、キニュー協同組合は、市場だけでなく全国の顧客の心にも着実にブランドの地位を確立してきました。現在、キニュー協同組合は16ヘクタールの生鮮魚生産地を有し、年間約1,000トン（加工品400トン、生鮮品600トンを含む）を生産しています。

製品の品質と市場の要件を満たすために、Ky Nhu Cooperative は、太陽熱乾燥機、ソーセージ詰め機、急速冷凍機、ペレット機、ソーセージ茹で機、包装機、スタンピング機など、高品質の製品に対する消費者の厳しい要件を満たす最新のテクノロジーに投資してきました。

清潔で安全な食品への需要の高まりを認識し、キニュー協同組合はVietGap基準を満たす養殖場を計画・建設しました。さらに、協同組合は食品の生産・加工プロセスにおいて、HACCPとISO 22000（食品安全認証および品質管理システム）の基準を適用しています。

農場から生産工程に至るまでの優れた品質により、キニュー協同組合は、キニュー施設の製品ラベルの独占工業デザイン証明書、骨なし・スパイス風味のライギョ製品と新鮮なライギョのフィッシュケーキを含む地域レベルの典型的な農村工業製品証明書2件、 商工大臣発行の新鮮なライギョのフィッシュケーキを含む全国レベルの典型的な農村工業製品証明書、メコンデルタ地域の典型的な一地域共同生産製品など、政府機関から数多くの証明書と賞を受賞しています。2024年には「協同組合スター」賞を受賞し、グエン・キム・トゥイ氏は2024年度の優秀ベトナム農家に選出されました。2024年5月には、キニュー協同組合は優秀農家として首相から表彰状を授与されました。

2024年9月現在、Ky Nhu Cooperativeは全国20省市に30の代理店を持ち、メガスーパーマーケットシステム、Bach Hoa Xanhスーパーマーケットシステム、Tu Sonスーパーマーケットシステムなどの大規模スーパーマーケットシステムに販売しています。

協同組合は、 ホーチミン市ファントン貿易有限会社と提携し、米国市場への輸出品の加工を行っており、ホーチミン市アウコー通りに配送支店を開設しました。特に、2023年10月には、スライスしたナマズのパテと骨なし味付けスライスしたナマズを20トンずつ米国市場に輸出し、2024年5月には2回目の出荷として20トンを輸出しました。

2024年、ハウザン省のインフラ投資支援を受け、キニュー協同組合は総額150億ドンを投じて工場の拡張を行いました。ヌー氏によると、工場完成後は最大100人の従業員で1日あたり12トンの生産が可能になるとのことです。この工場への投資は、キニューが製品の品質向上を目指し、キニューブランド製品を輸出できる基準を満たすための基盤となります。

キ・ニュー協同組合は、国内消費者に高品質な製品を提供するだけでなく、生産を拡大し、海外市場への進出も積極的に進めています。キ・ニュー協同組合は常に発展志向を維持し、持続可能な開発に伴う市場と製品の多様化に注力しています。製品の品質確保、適正価格の確保、市場需要への対応を基盤として、革新に取り組んでいます。

キニュー協同組合は現在、原料エリア（稚魚、養殖池）、前処理、加工、缶詰加工の各エリアを所有しています。ライギョを使った製品は14種類に上り、そのうちキニューという名のライギョを使った7種類の製品は省レベルの4つ星OCOP（一貫生産者認証）に認定されています。さらに、干しシマライギョ（乾燥ピーナッツ）を使った製品も4つ星OCOPに認定されています。

最初の成功に続き、Ky Nhu協同組合は現在、Ky Nhu味付け骨なしライギョとKy Nhu生ライギョケーキの2つの製品が5つ星OCOP基準を満たし、輸出レベルに達することを認定するための登録を推進しています。

キニュー協同組合の理事長によると、製品の品質と生産規模を向上させるため、協同組合は引き続き設備投資を行い、閉鎖型で清潔かつ安全な加工プロセスを強化し、すべての製品が5つ星OCOP基準を満たすようにしていくとのことです。継続的な協力と発展をモットーに、当協同組合はより高品質な製品の製造に努めていきます。「私たちの製品が国内市場だけでなく国際市場も席巻することは、キニューの誇りであるだけでなく、ハウザン省の誇りでもあります」とトゥイ氏は断言しました。

しかし、トゥイ氏によると、現状の課題の一つは、市場における類似製品との競争において品質が均一でないため、高品質な製品の生産が困難になっていることだという。そのため、トゥイ氏は、政府機関が消費者の安全政策に関する具体的な規制を整備するとともに、高品質な製品ブランドの持続的な発展を支援し、クリーンな製品に高い価値をもたらすよう指導する必要があると提言している。

ハウザン省は土地、気候、水資源といった面で優位性があり、水産養殖業の発展に非常に有利です。パンガシウスはハウザン省の五大農産物の一つです。現在、同省のパンガシウス養殖面積は約100ヘクタールに達し、プンヒエップ郡ロンミー町に集中しています。同省は、2025年までにパンガシウス養殖面積を150ヘクタールに拡大し、年間13,500トンのパンガシウス生産を目指しています。

多くの製品をOCOPとして認定しているKy Nhu協同組合の貢献により、タインホア省のライギョの価値と品質の向上に貢献し、それによって地元の養殖産業の発展を助けています。

キニュー協同組合の理事長によると、今後の製品の生産方向について、協同組合員は投資拡大と流通経路の多様化に加え、エコツーリズム、ガーデンツーリズム、コミュニティツーリズムとの連携を期待しているという。そのため、協同組合は現在、観光客が生産工程を直接見学し、安心して協同組合の製品を購入できるよう、ライギョの加工に特化した養殖場の建設を計画している。

ド・ンガ

グラフィック：ホン・ティン

ド・ンガー - ホン・ティン

出典: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html