日本、ドイツ、フランスのレストランはベトナム人労働者を渇望、皿洗いも必要

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3月12日、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジ（ホーチミン市）は、この職業の学生や労働者の採用を希望する学校や国際的な雇用主の代表者とのセミナーを開催しました。

ベトナムにおける「ハンド・イン・ハンド・フォー・インターナショナル・タレント（ドイツ）」プロジェクトの責任者であるグエン・ホン・ゴック・ラム氏は、このプロジェクトはベトナムの若者を対象としており、高校を卒業するだけでドイツで働くことができると語った。

このプロジェクトはドイツ経済気候保護省の資金提供を受けており、ホテル、レストラン、厨房など、幅広い分野からの応募を受け付けています。若者には、手続き、ビザ、ドイツ語の授業料が100%支給されます。申請者はドイツまでの航空運賃のみを負担していただきます。

ラム氏によると、ドイツ到着後、プロジェクトに参加しているドイツ企業で働き、ドイツ人労働者と同等の給与を受け取るとのことです。現在の給与は、キッチン職で月2,600～2,800ユーロ（7,000～7,500万ドン）、ホテル職で月2,300～2,500ユーロ（6,100～6,700万ドン）です。

「現在の規定によれば、就労3年後には永住権を申請する権利が与えられ、就労5年後にはドイツ国籍を申請する権利が与えられる」とラム氏は述べた。

彼女によると、外国人労働者を誘致するためのこのような優遇措置の理由は、ドイツが多くの分野で労働力不足に陥っているためだという。ドイツの労働需要を満たすには、毎年40万人の移民労働者が必要だと推定されている。

一方、ハイオ教育の副部長であるレ・ミン・トゥイ氏は、最近、レストランやホテル業界の日本企業や組合から毎月、労働力の発注依頼を受けていると述べた。日本企業の中には1～2か月前に発注する企業もあれば、半年前に発注する企業もあるという。

トゥイ氏は、東京の大手レストランチェーンから最近受けた求人案件の例を挙げました。毎週、候補者が見つかったらオンラインで面接を行い、その後対面で面接を行い、日本に来る前にベトナムのレストランでインターンシップを行うというものです。

「候補者と日本企業との最初の契約は通常5年間で、その後延長が可能で、労働者は永住ビザを申請できます。ここのホテル・レストラン業界の月収は3,800万～4,200万ドンです。入国に必要なのは中等教育卒業資格だけです」とトゥイ氏は述べた。

トゥイ氏は、日本に加えて、フランス市場もレストランやホテル業界でベトナム人労働者を強く求めていることに気づきました。外国人労働者を必要とする職種は、キッチン、受付、サービス、皿洗いなど、非常に多岐にわたります。

先週、フランスにあるイタリアの小売チェーンが彼女の部署に連絡を取り、労働力の供給を申し出ました。給与は月額1,800～2,000ユーロ（4,000～5,300万ドン）で、その他の福利厚生は含まれていません。

しかし、フランスでは契約終了時に労働者が母国に帰国することが義務付けられているため、候補者は追加の「逃亡防止保証金」を支払う必要があります。この保証金は、候補者の契約が終了し母国に帰国した際に返金されます。

留学と就職の動向

ニューエラ・アカデミー（オーストラリア）の入学担当マネージャー、タイ・ドゥン・タム氏は、近年、学部や大学院レベルでの留学を希望するだけでなく、職業訓練のために留学することを選択する若者が増えていると語った。

ベトナムでは若者の間で大学教育と職業訓練の区別がまだ曖昧だが、オーストラリアではこれら二つの教育レベルの間にほとんど区別がないと彼は述べた。オーストラリアでは多くの地域で「労働者」の賃金でさえ、オフィスワーカーと同等かそれ以上だ。

現在、専門学校に通う学生は週2日、学校で直接勉強し、残りの日は企業でインターンシップを行います。

オーストラリアが学生ビザを「厳しくする」状況において、タム氏はオーストラリアで勉強する予定の学生に対し、このロードマップに従うようアドバイスしている。

彼は、通常、高校を卒業した生徒は専門学校で学び続けるのが「普通の」進路だと説明した。しかし、大学を卒業した生徒がオーストラリアで職業訓練を受ける、つまりより低いレベルの勉強をする場合、ビザの審査において当局から容易に質問を受けるだろう。

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