ヒスパニア ロンドン (英国)、ヒスパニア ブリュッセル (ベルギー) の成功に続き、ヒスパニアはニャチャンにオープンしました。このレストランは、このブランドとしてはアジア初のレストランです。
ミシュランの星を獲得したシェフが率いるヒスパニア ニャチャンでは、最高のスペイン料理と新鮮なベトナムの食材を組み合わせています。
ヒスパニア ニャチャンは、スペインブランド「ヒスパニア」のアジア初のレストランです。
グラン メリア ニャチャン リゾートのゼネラルマネージャー、エルネスト オスナ氏は次のように語っています。「ヒスパニアやシブイなどの高級レストランとともに、グラン メリア ニャチャンはニャチャンの高級グルメスポットとなり、この街のグルメシーンの向上に貢献します。」
ヒスパニア ニャチャンのオープンを記念して、グラン メリア ニャチャンでは、スペイン料理とワインを楽しめる最高の場所としての地位を確立するために 2 つの特別イベントを開催します。
特に、「ヒスパニアとのデート」（Una Cita at Hispania）は、2024年1月13日に限られた人数のゲストを対象に、豪華な料理の数々を堪能できる特別なディナーパーティーです。また、「スペイン料理の旅」（A Culinary Escapade to Spain）は、グランメリアニャチャンにご宿泊のお客様全員を対象に、2日間（2024年1月13日と14日）に1回ずつ開催されるプログラムです。
ヒスパニア・ニャチャンのオープンには、多くの著名なスペイン人シェフが参加しました。レストランのメニューを考案した、ヒスパニアブランドの生みの親である料理界のスター、マルコス・モラン氏もイベントに出席します。
マルコス・モランは、長い伝統を誇る料理一家の5代目です。1882年以来、モラン家はミシュラン1つ星レストラン「カーサ・ヘラルド」を経営し、現在は彼が経営しています。このレストランは、本格的なアストゥリアス料理で知られています。
ミシュランの星を獲得したシェフ、マルコス・モラン氏が1月13日のヒスパニア・ニャチャンのオープニングイベントに登場します。
マルコス氏は、これまでのキャリアの中で、ミシュランの星を1つ、ソレス・レプソル（スペイン版ミシュランの星）を3つ獲得し、国際料理アカデミーから「未来のシェフ」に選ばれています。また、ロンドンにあるレストラン「ヒスパニア」と、ブリュッセルにあるミシュランの星を獲得したレストラン「ヒスパニア」の創設者でもあります。
マルコス・モラン氏に加わるのは、彼の右腕であるヒスパニア・ブリュッセル出身のアドリアン・マンチェーニョ氏です。マンチェーニョ氏は、カーサ・ヘラルド、コケ・マドリード、そして2013年と2015年に世界最高のレストランに選ばれた三つ星レストラン、セジェール・デ・カン・ロカなど、スペイン屈指の名門レストランで経験を積んできました。
Hispania Nha Trang の 3 人目のシェフは、ミシュラン レストラン Casa Solla の Pepe Solla です。
ミシュランガイドによると、ペペ・ソラは「ホスピタリティ精神が血に流れている」人物であり、ガリシアの伝統にインスピレーションを得た料理で知られています。彼はガリシア・ソムリエ協会（Asociación Gallega de Sumilleres）の創設メンバーでもあります。
この料理イベントには、ミシュランの星を獲得したレストラン「ラ・サリータ」のベゴニャ・ロドリゴシェフも参加します。ベゴニャ・ロドリゴシェフは、19歳でキャリアをスタートして以来、世界各地で培ってきた才能と経験を披露します。
エルネスト・オスーナ氏は次のように付け加えました。「イスパニアとシェフたちは、スペイン各地の料理とプレミアムワインを通して、お客様を刺激的な味覚の旅へとお連れします。それぞれの料理は、それぞれの土地の文化、生活、そして食の歴史を物語る、心に響く一品です。これらの物語は、私たちのレストランのメニューに常に鮮やかに刻まれています。」
ヒスパニア・ニャチャンのメニューには、ヒスパニア・ロンドンとヒスパニア・ブリュッセル両店の特製料理が揃い、スペイン料理の真髄を反映しつつ、地中海の新しい食のトレンドも取り入れています。レストランのワインコレクションは、数百年にわたるワイン造りの伝統を持つ最高級のスペインワインから厳選されています。このイベントでは、ヒスパニア・ニャチャンの2024年の新メニューが発表されます。
ティエン山を背に、目の前には長く続くビーチが広がるプライベートベイに位置するグラン メリア ニャチャンは、自然の景観と調和したデザインのラグジュアリーリゾートです。プライベートプール付きのヴィラ94棟、5軒のレストラン、そして天然温泉から贅沢なスパトリートメントまで、健康・ウェルネスサービスをご提供しています。
グラン メリア ニャチャンには、他に4つのレストランがあり、日本料理から地中海料理まで、様々な国際色豊かな料理を提供しています。Shibui Restaurantは、寿司、鉄板焼き、グリル料理を専門としています。ニャチャンの豊かな海産物を活かし、寿司バーでは握り、刺身、巻き寿司などをご提供。鉄板焼きバーでは、プロのシェフがお客様の目の前で腕を振るう料理をお楽しみいただけます。
ナチュラレストランは、地中海料理とアジア料理を融合させた料理をご提供しています。サルプールバーでは、黄金色の太陽とトロピカルなそよ風の下で、様々なカクテルや爽やかなドリンクをお楽しみいただけます。ゆったりとくつろぎのひとときをお過ごしください。
詳細やご予約については、0258 386 8888までお電話いただくか、[email protected]までメールでお問い合わせいただくか、https://www.melia.com/vi/hotels/vietnam/nha-trang/gran-melia-nha-trangをご覧ください。
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