両親によると、3万2000ドンの食事には、ハムが少し、ジャガイモが少し、魚のフライが3～4切れ、もやしが少し入っていただけだったそうです。別の日も、メニューはジャガイモが少し、魚のフライが3～4切れ、肉が少しだけだったそうです。
ビデオ：イエン・ギア中学校で行われた寄宿生への32,000ドンの食事について、学校と厨房が説明します。
ホアン・ティ・トゥ・チン校長は、事件発生直後から学校はホアスア社と協力し、同社は10月11日から14日までの間、直ちに厨房の監視に人員を派遣したと述べた。学校は寄宿舎の厨房管理の経験から真剣に学んだ。
イエン・ギア中学校のホアン・ティ・トゥー・チン校長が、学校の寄宿舎での食事について説明している。（写真：タン・トゥン）
同時に、学校は全学年への報告書も提出しました。これを受けて、イエン・ギア中等学校はホアスア食品加工貿易有限公司と契約を締結し、生徒に1日450～500食の寄宿給食を提供することになりました。1食の価格は32,000ドン（8%のVAT、人件費、燃料費、加工食品費、調理設備の減価償却費を含む）です。メニューは学校と保護者によって選定され、公に承認されます。
学校は毎日、職員と保護者代表を食堂に派遣し、調理工程の視察を行っています。保護者代表は、定期視察と抜き打ち視察のスケジュールを立てています。
チン氏は、関係者が食料の投入、加工、そして生徒への配給について計画を立て、役割分担を行っていたにもかかわらず、ミスを避けるのは依然として困難だったと認めた。例えば、10月11日と12日には、保護者からの報告によると、生徒への食料が不足していたという。
「事件後、ホアスア社は10月16日より料理長と副料理長2名を交代し、他の厨房スタッフと入れ替えることを決定しました。同社と食品サプライヤーは、自らの不備を認めています」とチン氏は述べた。
チン氏はまた、1食あたり、食材代24,820ドン、人件費3,300ドン、電気代と水道代230ドン、資産減価償却費500ドン、VAT2,560ドン、清掃費320ドン、予想利益270ドンの7種類のコストが含まれていると説明した。
会議に出席していたホアスア食品加工貿易有限会社（学校の寄宿生に食事を提供している部門）の副社長、ヴー・タン・ビン氏は、最近の事件を受けて学校委員会と保護者会に謝罪した。
食事提供業者代表のヴー・タン・ビン氏。（写真：タン・トゥン）
同社は、10月11日から12日にかけて、食品配送業者による食品の不均一な分配により、一部のトレイの食品数が少なくなっていたことを確認した。食品配送業者は自らのミスを認め、同社は当該事例と問題点の検証を行い、厨房の監視のために人員を増員した。
「事件後、会社はシェフを変更することを決定しました」とホアスア社の代表者は語った。
ホアスア社の代表者は、合計500食のうち3.5キロが不足していた事件について、食品供給業者もこれを認め、説明し、謝罪したと述べた。
VTCニュースの取材に対し、イエンギア中学校保護者会副会長のブイ・ティ・ンガ氏は、「子どもたちには食の安全と衛生を確保した食事を食べさせてあげたい。特に、現在の食事の量は年齢層に比べて非常に少ない。そのため、調理班には学校と連携し、食事の量を増やすよう要請する。同時に、保護者が学校生活を送る子どもたちの食生活を監視、監督、把握できるよう、具体的かつ明確な報告データが必要だ」と意見を述べた。
THANH TUNG - NHU LOAN
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